Listeriose er en infektion forårsaget af listeria-bakterien og er meget farlig, hvis den angriber gravide kvinder, ældre og mennesker med immunforstyrrelser. Listeria-infektion kan opstå, når du spiser mad, der er blevet forurenet med bakterierne. Listeriose kan kureres med antibiotika og forebygges, hvis du er mere omhyggelig med at vælge den mad og drikke, der skal indtages. Her er en mere fuldstændig forklaring.
Hvad er listeriose?
Listeriose er en infektionssygdom forårsaget af listeria-bakterien. Denne bakterie er opkaldt efter dens opdager, Joseph Lister, som var en kirurg og pioner inden for brugen af antiseptika i kirurgi. I denne verden findes der omkring 10 typer af listeriabakterier, men den der oftest inficerer mennesker er Listeria monocytogenes. For raske og unge mennesker forårsager denne bakterielle infektion ofte ingen væsentlige symptomer. Men hvis den angriber sårbare grupper såsom gravide kvinder, ældre og mennesker med en historie med immunforstyrrelser, så kan denne infektion udvikle sig til en farlig tilstand. Selv sammenlignet med andre bakterier, der ofte inficerer mennesker som Salmonella og Clostridium botulinum, er dødeligheden af Listeria højere. Cirka 20-30 % af alle tilfælde af listeriose er dødelige.
Hvor er listeria-bakterier?
Listeria-bakterier findes naturligt i jord, vand og dyreaffald. Disse bakterier kan overføres til mad og drikke, der ikke er rengjort ordentligt, så de kan blive forurenet og inficere folk, der indtager dem. Listeria bakterier er normalt til stede i:
- Rå grøntsager dyrket på forurenet jord eller gødning lavet af animalsk affald og også forurenet
- Kød, der er blevet forurenet og ikke tilberedt ordentligt
- Mælk, der ikke er steriliseret før indtagelse
- Emballerede fødevarer såsom pølser, ost, frikadeller og andre, der ikke er sterile
Listeirose symptomer, der skal genkendes
Symptomer på listeriose kan opstå 3-70 dage efter eksponering. Men i gennemsnit vil symptomerne begynde at vise sig den 21. dag efter infektion. Nogle af de almindelige symptomer på en listeria bakteriel infektion er:
- Feber
- Muskelsmerter
- Kvalme
- Diarré
Så hvis bakterierne har spredt sig til centralnervesystemet, vil de symptomer, der vil opstå, normalt også være ledsaget af følgende tilstande.
- Hovedpine
- Halsen føles stiv
- Forvirring med omgivelserne (ligner nogen i døs)
- Tab af balance
- Anfald
Når man angriber mennesker med svagt immunsystem såsom mennesker med hiv, diabetes eller ældre over 65 år, kan denne bakterielle infektion udvikle sig til betændelse i hjernens slimhinde eller meningitis. Hos gravide er listeriose også farlig. Selvom gravide kvinder inficeret med Listeria-bakterier i første omgang kun vil føle symptomer som at have influenza, kan denne sygdom hurtigt påvirke sundheden for det foster, de indeholder. Listeriose, der opstår hos gravide kvinder, vil øge risikoen for abort, for tidlig fødsel, infektion hos nyfødte og endda gøre barnet født i en dødstilstand. Nyfødte, der er inficeret med denne bakterie, ses normalt ikke umiddelbart opleve symptomer. Men efter noget tid kan tilstande som feber, kræsenhed og manglende lyst til at amme være tegn på, at en listeria-infektion angriber.
Hvordan man behandler listeriose
Behandling for listeriose varierer fra person til person, afhængigt af sværhedsgraden. Ved milde infektioner er behandling normalt ikke nødvendig, fordi symptomerne aftager af sig selv. I mellemtiden, i mere alvorlige tilfælde, anses antibiotika for at være den mest effektive måde. Den type antibiotika, der oftest bruges til at behandle Listeria bakterielle infektioner, er ampicillin, som nogle gange bruges i kombination med gentamicin. Ved listeriose, der forårsager meningitis, vil antibiotika blive givet intravenøst eller ved injektion i cirka seks uger. [[Relateret artikel]]
Forebyg listeriose med disse trin
Ifølge det indonesiske sundhedsministerium er følgende trin, du kan tage for at forhindre Listeria-bakteriel infektion.
- Skyl fødevareingredienser, såsom grøntsager, frugt og kød under rindende vand, før du tilbereder eller spiser dem.
- Frugt, der er købt i en stand, der er skåret, bør også gennemgå vaskeprocessen først.
- Frugter som meloner eller agurker, bør vaskes, mens de børster, før de opbevares. Opbevar frugten i tør tilstand efter vask.
- Når du opbevarer mad i køleskabet eller køkkenet, skal du adskille råt animalsk kød fra grøntsager, kogte fødevarer og klar-til-spise fødevarer.
- Brug så vidt muligt forskellige knive og skæreværktøj, når du arbejder med råt kød og grøntsager sammen.
- Hvis du ikke har en, vasker du i det mindste kniven og skæremåtten, der netop blev brugt til at skære råt kød, grundigt med sæbe, før du bruger den til at skære grøntsager og andre fødevarer.
- Vask dine hænder ordentligt og ordentligt med sæbe og rindende vand, før du laver mad og før du spiser
- Kog maden til den er kogt, fordi Listeria-bakterier dør ved en temperatur på 75°C
For yderligere diskussion om listeriose og andre bakterielle infektioner,
spørg lægen direkte i SehatQ-familiens sundhedsapp. Download nu på
App Store og Google Play.
