Har du nogensinde hørt om Ashitaba-blade? Ashitaba er en plante hjemmehørende i Japan, som har det latinske navn
Angelica keiskei koidzumi . Ashitaba eller også kendt som japansk selleri er stadig en familie med gulerødder. I Japan,
Angelica Keiskei almindeligvis brugt til at lave boghvede nudler og tempura. Ikke kun det. Faktisk er dette blad også blevet kendt som en af hemmelighederne bag lang levetid i det japanske samfund takket være dets forskellige aktive stoffer, der understøtter kroppens sundhed.
De potentielle fordele ved ashitaba for kroppens sundhed
Ashitaba-blade er blevet dyrket og forbrugt af japanerne i mere end 400 år for deres sundhedsmæssige fordele. I traditionel japansk medicin menes dette blad at være i stand til at behandle influenza, gigt, infektionssygdomme, feber, svag immunitet, for at bekæmpe tegn på for tidlig aldring. Hvad siger moderne medicin om dette? Der er ikke meget gyldigt klinisk bevis tilgængeligt for at understøtte disse påstande. Alligevel betyder det ikke, at dette blad ikke har nogen potentielle fordele. Her er nogle af de potentielle sundhedsmæssige fordele ved ashitaba, som hidtil er blevet undersøgt medicinsk:
1. Høj chalcone
Friske Ashitaba-blade har vist sig at være rige på indhold
chalconoider eller
chalcones . Chalconoider er en del af flavonoid-antioxidanten kendt for at have antibakterielle, svampedræbende, antiparasitære og anti-inflammatoriske egenskaber. Ashitaba indeholder også andre biologisk aktive forbindelser, herunder klorofyl, tanniner, polyphenoler, saponiner, lutein, alfa-caroten og beta-caroten, quercetin og catechiner, som alle bidrager til at modvirke frie radikaler i kroppen. For mange frie radikaler kan få kroppen til at opleve oxidativ stress, som forårsager celleskader og udløser forskellige sygdomme. [[Relateret artikel]]
2. God for fordøjelsen
I traditionel japansk medicin er ashitaba også almindeligt brugt til at behandle mavesmerter og andre fordøjelsesproblemer. Nå, nogle undersøgelser viser, at chalconoider har en cytobeskyttende effekt på fordøjelsen. Enkelt sagt virker chalconoider på at styrke slimet i mavevæggen for at beskytte maven mod virkningerne af sure væsker, der kan irritere eller beskadige mavevæggen. Irritation eller skade på mavevæggen kan forårsage eller forværre fordøjelsesproblemer, såsom GERD, mavesår og gastritis, som almindeligvis er karakteriseret ved mavesmerter.
3. Mod virkningerne af aldring
I Japan har mange længe ment, at ashitaba er vigtig for at understøtte ens sundhed og velvære. Nu rapporterer forskere, at påstandene kan være sande. En forbindelse i denne plante kaldet 4,4′-dimethoxychalcon (DMC) fremmer cellesundhed og kan forlænge livet. Forskere fandt ud af, at DMC arbejdede mere effektivt for at beskytte disse celler mod skader forårsaget af aldring end andre forbindelser med lignende fordele, såsom resveratrol, der findes i drueskind. Nogle undersøgelser hævder også, at ashitaba kan beskytte DNA mod forbindelser, der forårsager mutationer (mutagener), der forårsager celleskade.
4. Hjælp med at tabe dig
At øge forbruget af frugt og grøntsager hver dag er en effektiv strategi til at reducere overskydende kropsvægt, bekæmpe risikoen for fedme og forebygge stofskifteforstyrrelser forårsaget af fedme. Forskning fra Molecular Nutrition & Food Research i 2019 viste, at regelmæssigt dagligt forbrug af ashitabajuice kan hjælpe med at forhindre vægtøgning, reducere fedtdepoter, sænke blodsukkeret og reducere risikoen for fedtlever. Dette fund er i overensstemmelse med resultaterne af tidligere undersøgelser, der rapporterede, at chalconer i ashitaba-ekstrakt kunne forhindre overskydende fedtaflejringer i kroppen på eksperimentelle mus, der var vant til at spise fedtrig mad. Interessant igen, har Ashitaba fordelen ved at tabe sig, men ikke ved at ændre eller reducere appetitten. Disse vægttab fordele kommer fra forbindelser
chalcones , især 4-hydroxyderricin og xanthoangelol. Disse to forbindelser har ekstraordinær antibakteriel aktivitet, der har potentialet til at ændre og øge sammensætningen af gode bakteriekolonier i tarmene hos overvægtige rotter. I teorien, hvis vores tarme havde flere typer gode bakterier, der kan hjælpe fordøjelsen, ville vægttabsprocessen være lettere. Dette skyldes, at ændringer i tarmens mikrobiota påvirker kroppens stofskifte, forarbejdning og lagring af energi. [[relateret-artikel]] Det skal dog også bemærkes, at virkningerne af ashitaba på nogle af ovenstående ikke er blevet undersøgt hos mennesker. Indtil videre er forskningen stadig begrænset og udføres på forsøgsdyr eller celleprøver.
Anbefalet mad med lavt kalorieindhold til diæter, der indeholder ashitaba
Traditionelt betragter japanerne Ashitaba-blade som andre grønne bladgrøntsager, såsom spinat og grønkål. Ud over at blive tilføjet i madopskrifter, spises bladene også almindeligvis rå eller brygget som urtete for at få det maksimale udbytte. Så hvis du er interesseret i de potentielle fordele ved Ashitaba, men ikke ved, hvor du kan få det eller er forvirret over, hvordan du behandler det, så fortvivl ikke. Nu er der mange valg af mad på markedet, der indeholder ashitaba. En af dem er Ashitaki, som har tre kaloriefattige diætprodukter, der indeholder Ashitaba-ekstrakt, nemlig:
1. Shirataki nudler
Ashitaki shirataki nudler ikke mere end 200 kalorier Ud over at indeholde japansk selleriekstrakt og lavt i kalorier er Ashitaki shirataki nudler gode til slankekure. Dette skyldes, at shirataki-nudler er lavet af konyaku, som er forarbejdet af porangknolde, som er høj i glucomannan. På den måde kan du spise instant nudler uden frygt for at blive fed, fordi det samlede kalorieindhold i shirataki nudler er lavere end almindelige almindelige instant nudler på markedet. Til sammenligning har instant nudler generelt et kalorieindhold på 300-400 kcal. I mellemtiden har den gennemsnitlige shirataki-nudlevariant fra Ashitaki et samlet kalorieindhold på ikke over 200 kcal pr. portion. Ashitaki nudler fås i følgende varianter:
- Stegte nudler i japansk stil (80 kcal)
- Mi Kogt Soto (40 kcal)
- Cremet sauce stegte nudler (150 kcal)
- Krydrede karrystegte nudler (100 kcal)
- Originale Veggie Fried Nudles (80 kcal)
- Veggie Bulgogi Fried Nudler (80 kcal).
Ashitakis nudelprodukter med lavt kalorieindhold er også høj i kostfibre, som får dig til at føle dig mæt længere.
2. Cremet Latte
Creamy Latte Original indeholder 15 kcal Til dig, der kan lide søde drikke, men lige nu er på diæt, har du måske længe savnet fornemmelsen af den lækre cafe-style latte. Jeg er dog bange for, at kalorie- og sukkerindtaget bliver for stort. Nå, denne Creamy Latte fra Ashitaki kan være en lækker løsning. Denne pulveriserede drik er velegnet til dig, der er på diætprogram, fordi den er fri for tilsat sukker og har lavere kalorier end almindelig malet kaffe. Creamy Latte Ashitaki fås i originale varianter (vanilje), matcha og chokolade med et kalorieområde på 15-20 kcal i et glas, kun 1/5 af de samlede kalorier i almindelige pulverdrikke (80-100 kcal). Ashitakis kaloriefattige latte er også godt for din kost, fordi den indeholder ashitaba-ekstrakt, som potentielt er sikker for maven og er lav i fedt og kolesterolfri.
3. Krus kage premix
Ashitaki Mug Cake kalorier ikke mere end 100kcal Slankekure betyder ikke, at du slet ikke kan snacke. Snacks er faktisk vigtige at inkludere i et kostprogram for at blokere sult, så du ikke overspiser. Nøglen til en vellykket diæt er dog at vælge mellemmåltider, der er lave i kalorier, men høje i kostfibre, så dit samlede kalorieindtag på en dag ikke er for højt. Hvis du vil have en lækker snack, mens du stadig er på diæt og kan få fordelene ved Ashitaba ovenfor, kan Ashitaki Mug Cake Premix være din bedste ven lige nu. Mug Cake Premix Ashitaki fås i to smagsvarianter, nemlig original (vanilje) og chokolade, med samlede kalorier på ikke over 100kcal, som stadig kan forkæle sødeelskeres tunge. Bortset fra at være lav i kalorier, er Ashitaka kruskage også sikker for mennesker, der er glutenintolerante og har en ægallergi. [[relaterede artikler]] God mad er normalt synonymt med usund mad. Omvendt. Kaloriefattige fødevarer til kosten betragtes ofte som mindre appetitlige fødevarer. Ashitakis mad- og snackprodukter med lavt kalorieindhold er dog ikke kun sunde, men også lækre til dagligt forbrug. Så du behøver ikke bekymre dig om at løbe tør for "hvad har du spist i dag?" mens du er på diæt.
Ashitaki shirataki nudler ikke mere end 200 kalorier Ud over at indeholde japansk selleriekstrakt og lavt i kalorier er Ashitaki shirataki nudler gode til slankekure. Dette skyldes, at shirataki-nudler er lavet af konyaku, som er forarbejdet af porangknolde, som er høj i glucomannan. På den måde kan du spise instant nudler uden frygt for at blive fed, fordi det samlede kalorieindhold i shirataki nudler er lavere end almindelige almindelige instant nudler på markedet. Til sammenligning har instant nudler generelt et kalorieindhold på 300-400 kcal. I mellemtiden har den gennemsnitlige shirataki-nudlevariant fra Ashitaki et samlet kalorieindhold på ikke over 200 kcal pr. portion. Ashitaki nudler fås i følgende varianter: 
Creamy Latte Original indeholder 15 kcal Til dig, der kan lide søde drikke, men lige nu er på diæt, har du måske længe savnet fornemmelsen af den lækre cafe-style latte. Jeg er dog bange for, at kalorie- og sukkerindtaget bliver for stort. Nå, denne Creamy Latte fra Ashitaki kan være en lækker løsning. Denne pulveriserede drik er velegnet til dig, der er på diætprogram, fordi den er fri for tilsat sukker og har lavere kalorier end almindelig malet kaffe. Creamy Latte Ashitaki fås i originale varianter (vanilje), matcha og chokolade med et kalorieområde på 15-20 kcal i et glas, kun 1/5 af de samlede kalorier i almindelige pulverdrikke (80-100 kcal). Ashitakis kaloriefattige latte er også godt for din kost, fordi den indeholder ashitaba-ekstrakt, som potentielt er sikker for maven og er lav i fedt og kolesterolfri. 
Ashitaki Mug Cake kalorier ikke mere end 100kcal Slankekure betyder ikke, at du slet ikke kan snacke. Snacks er faktisk vigtige at inkludere i et kostprogram for at blokere sult, så du ikke overspiser. Nøglen til en vellykket diæt er dog at vælge mellemmåltider, der er lave i kalorier, men høje i kostfibre, så dit samlede kalorieindtag på en dag ikke er for højt. Hvis du vil have en lækker snack, mens du stadig er på diæt og kan få fordelene ved Ashitaba ovenfor, kan Ashitaki Mug Cake Premix være din bedste ven lige nu. Mug Cake Premix Ashitaki fås i to smagsvarianter, nemlig original (vanilje) og chokolade, med samlede kalorier på ikke over 100kcal, som stadig kan forkæle sødeelskeres tunge. Bortset fra at være lav i kalorier, er Ashitaka kruskage også sikker for mennesker, der er glutenintolerante og har en ægallergi. [[relaterede artikler]] God mad er normalt synonymt med usund mad. Omvendt. Kaloriefattige fødevarer til kosten betragtes ofte som mindre appetitlige fødevarer. Ashitakis mad- og snackprodukter med lavt kalorieindhold er dog ikke kun sunde, men også lækre til dagligt forbrug. Så du behøver ikke bekymre dig om at løbe tør for "hvad har du spist i dag?" mens du er på diæt.
