Mange typer mad kan påvirke en persons blodtryk. Nogle af dem øger kun blodtrykket på kort sigt, såsom fødevarer og drikkevarer, der indeholder koffein. Der er dog også typer fødevarer, der forårsager forhøjet blodtryk, som har en langsigtet indvirkning. Mennesker med hypertension skal undgå disse fødevarer.
listefødevarer, der forårsager forhøjet blodtryk
En ubalanceret kost er en af de faktorer, der kan øge blodtrykket i din krop. Hypertension kan forekomme, når du spiser følgende fødevarer i overskud:
1. Fødevarer med højt saltindhold
Faktisk er salt et mineral, der er vigtigt for kroppen. Reguleret af nyrerne i kroppen, fungerer salt til at kontrollere balancen i kropsvæskeniveauer, hjælper med at sende signaler fra nerver og påvirker muskelfunktionen. For meget salt i blodet vil trække vand ind i blodkarrene, så den samlede mængde blod øges. En stigning i blodvolumen vil automatisk få blodtrykket til at stige. Over tid bliver denne tilstand forhøjet blodtryk, som vil belaste hjertet og blodkarrene. Ofte er du ikke klar over, at fødevarer, der indeholder højt saltindhold, er de typer fødevarer, der forårsager forhøjet blodtryk. En type mad med højt saltindhold er emballerede fødevarer. Derfor skal du altid være opmærksom på at læse næringsindholdsetiketter, når du køber emballerede fødevarer. [[relateret-artikel]] Udover at have 'salt' skrevet på emballagens etiket, skal du også være opmærksom på, om der er ord natriumchlorid, NaCl, mononatriumglutamat (MSG),
bagepulver,
bagepulvereller dinatriumphosphat. Alle udtryk med ordet natrium eller natrium refererer til saltindholdet i mad. En fødevare anses for lav i salt, når den indeholder mindre end 140 milligram (mg) salt pr.
American Heart Association anbefaler at indtage mindre end 2.300 mg salt om dagen. Denne mængde svarer nogenlunde til en teskefuld salt. Hos mennesker med høje risikofaktorer for hypertension anbefales det endda at indtage salt under 1.500 mg om dagen. Eksempler på fødevarer, der har et højt saltindhold og kan være fødevarer, der forårsager forhøjet blodtryk, omfatter:
- Forskellige typer brød.
- Forarbejdet kød (såsom pølser).
- Speget kød (såsom skinke).
- Spis fastfood, såsom stegt kylling, kyllingeskind eller pizza.
- Instant produkter, for eksempel instant pakket suppe og instant nudler.
- Salte snacks, såsom kartoffelchips og lignende.
- Frosne fødevarer f.eks nuggets.
- Forskellige typer sojasauce og saucer, såsom tomatsauce, chilisauce, sojasauce, sennep, mayonnaise og barbecuesauce.
- Syltede agurker.
2. Fødevarer, der indeholder mættet fedt og kolesterol
Mættet fedt bruges af kroppen til at producere kolesterol. Hvis du spiser for mange typer fødevarer, der har et højt indhold af mættet fedt, vil mængden af kolesterol i kroppen også stige. Kolesterol i sig selv er faktisk nødvendigt af kroppen i visse mængder, for at danne hormoner og opretholde kroppens cellers sundhed. Men for høje kolesteroltal, især dårligt kolesterol, vil øge risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde. Eksempler på fødevarer, der forårsager højt blodtryk på grund af deres indhold af mættet fedt omfatter:
- Rødt kød (såsom okse- og fårekød).
- Svinekød.
- Smør og margarine.
- Ost.
- Forskellige typer kager, herunder tærter og kiks.
- Kokosmælk fødevarer, såsom rendang eller opor.
- Stegt mad.
- Kokosolie og palmeolie.
Disse fødevarer behøver ikke helt at undgå. Personer med forhøjet blodtryk bør dog reducere eller begrænse deres forbrug. Hvis du vil spise rødt kød, skal du vælge magert kød. Du kan også erstatte den med kylling uden skind. Vælg også fedtfattige mejeriprodukter. Reducer også tilberedningsprocessen ved at stege, for eksempel ved at koge eller dampe. Hvis du vil stege mad, kan du bruge madolie, der indeholder umættet fedt. For eksempel olivenolie, solsikkeolie og majsolie.
3. Koffeinholdige drikkevarer
Kaffe er en af mange menneskers yndlingsdrikke fra forskellige kredse. Desværre, for dem af jer, der har en historie med hypertension eller præhypertension, bør du være forsigtig med disse koffeinholdige drikke. Koffeinholdige drikkevarer i fødevarer og drikkevarer har potentiale til at være en årsag eller udløser til forhøjet blodtryk. Ikke kun kaffe, andre koffeinholdige drikke, nemlig te, sodavand og energidrikke kan også udløse hypertension. Koffein er kendt for at forårsage en midlertidig stigning i blodtrykket. Eksperter formoder, at koffein kan hæmme frigivelsen af hormonet adenosin, et hormon, der holder blodkarrene udvidet. Det er dog ikke alle, der indtager koffeinholdige fødevarer eller drikkevarer, der kan påvirke deres blodtryk. Der er ikke noget galt med at tage forholdsregler, hvis du har en historie med hypertension. Du bør begrænse kaffeforbruget til ikke mere end fire kopper om dagen.
4. Alkoholholdige drikkevarer
At drikke for meget alkohol kan øge dit blodtryk. Rapportering fra Mayo Clinic-siden har alkoholholdige drikkevarer et højt kalorieindhold, som kan forårsage vægtøgning. Denne tilstand kan øge risikoen for forhøjet blodtryk. Som en sikkerhedsforanstaltning bør du undgå overdrevent alkoholforbrug. Begræns mængden af dit forbrug, som ikke overstiger to glas på en dag. For ældre over 65 år bør alkoholforbruget ikke være mere end én drink om dagen.
5. Mad med højt sukkerindhold
Fødevarer med højt saltindhold har længe været kendt for at udløse hypertension, men fødevarer med højt sukkerindhold er også inkluderet i den type mad, der forårsager forhøjet blodtryk. Når du spiser mad med et højt glukoseindhold, reagerer din krop ved at producere insulin. Insulinniveauer, der er for høje, vil påvirke blodtrykket, fordi det vil reducere udskillelsen af vand og salt fra nyrerne. Derudover kan tilstanden af insulin, der altid er overdreven, forårsage insulinresistens i kroppen. Insulinresistens gør det svært for kroppen at lagre magnesium. Når magnesiumniveauet er lavt i kroppen, vil blodkarrene stivne og blodtrykket stige. Sukker af fructose-typen har også en indflydelse på at øge urinsyren. Høje urinsyreniveauer vil øge blodtrykket ved at undertrykke niveauet af nitrogenmonoxid (NO), som fungerer til at opretholde fleksibiliteten i blodkarrene. Eksempler på fødevarer, der forårsager højt blodtryk, der indeholder meget sukker, er:
- Forarbejdede fødevarer og søde snacks, såsom kiks, korn, kager, forskellige hvide brød og hvide ris.
- Forskellige læskedrikke og pakkede drikke, såsom sirupper og sodavand.
6. Dåse tomatprodukter
De fleste forarbejdede tomatprodukter, der sælges i dåser, indeholder høje niveauer af natrium. Det er grunden til, at forarbejdede tomatprodukter på dåser betragtes som en fødevare, der forårsager forhøjet blodtryk. Hvis du vil spise tomater, så prøv at spise friske tomater, der kan købes på markedet. [[relateret-artikel]] Alt overskydende er ikke godt. Dette udtryk gælder også for indtagelse af fødevarer, der forårsager forhøjet blodtryk. Hvis de indtages inden for rimelige grænser, forårsager de forskellige fødevarer og drikkevarer ovenfor sjældent forstyrrelser i kroppen. Men hvis de spises i overkant, kan de langsigtede virkninger være sundhedsskadelige. Derudover skal du sørge for at leve en sund livsstil for at regulere blodtrykket.
Faktisk er salt et mineral, der er vigtigt for kroppen. Reguleret af nyrerne i kroppen, fungerer salt til at kontrollere balancen i kropsvæskeniveauer, hjælper med at sende signaler fra nerver og påvirker muskelfunktionen. For meget salt i blodet vil trække vand ind i blodkarrene, så den samlede mængde blod øges. En stigning i blodvolumen vil automatisk få blodtrykket til at stige. Over tid bliver denne tilstand forhøjet blodtryk, som vil belaste hjertet og blodkarrene. Ofte er du ikke klar over, at fødevarer, der indeholder højt saltindhold, er de typer fødevarer, der forårsager forhøjet blodtryk. En type mad med højt saltindhold er emballerede fødevarer. Derfor skal du altid være opmærksom på at læse næringsindholdsetiketter, når du køber emballerede fødevarer. [[relateret-artikel]] Udover at have 'salt' skrevet på emballagens etiket, skal du også være opmærksom på, om der er ord natriumchlorid, NaCl, mononatriumglutamat (MSG), bagepulver, bagepulvereller dinatriumphosphat. Alle udtryk med ordet natrium eller natrium refererer til saltindholdet i mad. En fødevare anses for lav i salt, når den indeholder mindre end 140 milligram (mg) salt pr. American Heart Association anbefaler at indtage mindre end 2.300 mg salt om dagen. Denne mængde svarer nogenlunde til en teskefuld salt. Hos mennesker med høje risikofaktorer for hypertension anbefales det endda at indtage salt under 1.500 mg om dagen. Eksempler på fødevarer, der har et højt saltindhold og kan være fødevarer, der forårsager forhøjet blodtryk, omfatter: 
Mættet fedt bruges af kroppen til at producere kolesterol. Hvis du spiser for mange typer fødevarer, der har et højt indhold af mættet fedt, vil mængden af kolesterol i kroppen også stige. Kolesterol i sig selv er faktisk nødvendigt af kroppen i visse mængder, for at danne hormoner og opretholde kroppens cellers sundhed. Men for høje kolesteroltal, især dårligt kolesterol, vil øge risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde. Eksempler på fødevarer, der forårsager højt blodtryk på grund af deres indhold af mættet fedt omfatter: 
Fødevarer med højt saltindhold har længe været kendt for at udløse hypertension, men fødevarer med højt sukkerindhold er også inkluderet i den type mad, der forårsager forhøjet blodtryk. Når du spiser mad med et højt glukoseindhold, reagerer din krop ved at producere insulin. Insulinniveauer, der er for høje, vil påvirke blodtrykket, fordi det vil reducere udskillelsen af vand og salt fra nyrerne. Derudover kan tilstanden af insulin, der altid er overdreven, forårsage insulinresistens i kroppen. Insulinresistens gør det svært for kroppen at lagre magnesium. Når magnesiumniveauet er lavt i kroppen, vil blodkarrene stivne og blodtrykket stige. Sukker af fructose-typen har også en indflydelse på at øge urinsyren. Høje urinsyreniveauer vil øge blodtrykket ved at undertrykke niveauet af nitrogenmonoxid (NO), som fungerer til at opretholde fleksibiliteten i blodkarrene. Eksempler på fødevarer, der forårsager højt blodtryk, der indeholder meget sukker, er: 
