Grouper er en af de mest populære fisk i Indonesien. Denne fisk forarbejdes normalt til forskellige lækre retter, såsom groupersuppe, sursød grouper og dampet grouper. Bag den appetitlige smag, vidste du, at der er en række sundhedsmæssige fordele ved havabborrefisk? Der er flere typer havabbor, der generelt indtages i Indonesien, herunder rød havabborre/sunuk havabborre, tigerhavabborre, museabborre/andehaborre, mudderabborre, batikhavsabborre, kertangabborre, til ballonhavababs/flodmundinger. . Lad os finde ud af mere om næringsindholdet i grouper og dets sundhedsmæssige fordele.
Næringsindhold af havabbor
En stor portion (250 gram) havabborrefisk
filet indeholder følgende næringsstoffer:
- Kalorier: 230 (12 procent af den daglige ernæringsmæssige tilstrækkelighedsrate/RDA)
- Protein: 48 gram (90 procent af den daglige RDA)
- Selen: 91,25 mikrogram (131 procent af den daglige RDA)
- Omega 3 (EPA/DHA): 0,65 gram (130 procent af den daglige RDA)
- Fosfor: 405 milligram (58 procent af den daglige RDA)
- Vitamin B6: 0,75 milligram (46 procent af den daglige RDA)
- Vitamin B5 (pantothensyre): 1.875 milligram (38 procent af den daglige RDA)
- Vitamin B12: 1,5 mikrogram (38 procent af den daglige RDA).
I den samme portion grouper kan du også få en række essentielle aminosyrer, såsom isoleucin, lysin, tryptofan, valin, histidin leucin og methionin, som er over 100 procent af den daglige RDA. Derudover indeholder denne fisk også forskellige andre vigtige vitaminer og mineraler, såsom vitamin A, vitamin B1 (thiamin), vitamin B3 (niacin), vitamin D, kalium, jern, magnesium, zink og calcium.
Fordele ved havabbor for sundheden
Baseret på ernæringsindholdet ovenfor er her en række sundhedsmæssige fordele ved grouper.
1. Vedligeholde forskellige kropsfunktioner og forebygge sygdom
Selvom det ikke er så meget som laks eller makrel, indeholder grouper omega 3 fedtsyrer i form af DHA og EPA. Indtagelse af kilder til omega 3 fedtsyrer menes at medføre en række sundhedsmæssige fordele, såsom:
- Sænker blodtrykket, niveauet af dårligt kolesterol (LDL) og triglycerider, der er skadelige for hjertet
- Reducerer risikoen for betændelse og blodpropper
- Hjælper med at bekæmpe depression og angst
- Forbedre øjets sundhed og reducere risikoen for makuladegeneration
- Reduktion af ADHD-symptomer hos børn
- Reducer symptomer på metabolisk syndrom
- Forbedre knogle- og ledsundheden.
Derudover er der mange andre potentielle fordele, som du kan få ved at indtage kilder til omega-3 fedtsyrer på en regelmæssig basis, såsom havabbor.
2. Oprethold kropsvægt, muskler, knogler og genopretningsprocessen for skader
Det høje proteinindhold i grouperfisk gør, at den har en række potentielle sundhedsmæssige fordele. Regelmæssigt proteinforbrug er videnskabeligt bevist at bidrage til:
- Øg muskelmasse og styrke
- Reducerer appetit og sult
- Øg stofskiftet og fedtforbrænding
- Hjælper med at opretholde knoglesundhed
- Sænkning af blodtrykket
- Hjælp restitutionsprocessen i kroppen efter skade
- Hjælper dig med at holde dig i form, når du bliver ældre.
Grouper er også lav i kalorier, fedt og har ingen kulhydrater. Derfor, hvis du ønsker at tabe dig, skader det aldrig at inkludere grouper fisk i din kost fra tid til anden.
3. Oprethold skjoldbruskkirtlens sundhed og reducer risikoen for farlige sygdomme
Det høje selenindhold i grouper kan hjælpe med at holde skjoldbruskkirtlen fungerende korrekt. Skjoldbruskkirtelvæv har endda et højere selenindhold sammenlignet med andre organer i den menneskelige krop. Selen hjælper med at beskytte skjoldbruskkirtlen mod oxidativ skade og spiller en vigtig rolle i produktionen af skjoldbruskkirtelhormoner. Skjoldbruskkirtlen skal også holdes sund, fordi dette organ regulerer stofskiftet samt styrer menneskelig vækst og udvikling. Derudover kan opfyldelse af behovet for selen regelmæssigt, for eksempel gennem grouper, også bidrage til:
- Boost immunforsvaret
- Reducerer risikoen for visse typer kræft og hjertesygdomme
- Hjælper med at forhindre mental tilbagegang
- Hjælper med at reducere astmasymptomer.
4. Oprethold sunde knogler og tænder
Grouper indeholder også fosfor, som anses for gavnligt til at opretholde sunde knogler og tænder. Derudover er nogle af de potentielle fordele ved grouper relateret til fosfor:
- Hjælper med at regulere energilagring og brug i kroppen
- Opbygge, vedligeholde og reparere kropsvæv og celler
- Lindrer muskelømhed efter træning.
Fosfor spiller også en rolle i forskellige vigtige funktioner i kroppen, såsom filtrering af affald i nyrerne, produktion af DNA og RNA, for at balancere og bruge vitaminer og mineraler i kroppen. [[Relateret artikel]]
Bivirkninger ved at indtage grouper
Grouper fisk har et ret højt kviksølvindhold Ud over de adskillige fordele ved grouper ovenfor, er der også en række mulige bivirkninger, som du skal være opmærksom på. Det anbefales ikke at indtage havabborrefisk i overskud eller ofte, fordi disse fisk indeholder høje niveauer af kviksølv på grund af forurening af havvandet, hvor de lever. Grouper fisk anbefales ikke engang og bør undgås af gravide og ammende kvinder, fordi det har potentiale til at forårsage kviksølvforgiftning. Rapportering fra Disabled World er kviksølvkoncentrationen i grouper omkring 0,3 til 0,49 PPM. Dette tal er kun lidt under det højeste kviksølvkoncentrationstal, de anbefaler helt at undgå, som er 0,5 PPM. Derfor anbefales det, at du kun indtager frisk grouper, og i rimelige mængder og intensitet for at undgå dette kviksølvproblem. Ud over kviksølvproblematikken er grouper også truet pga
overfiskning, hvilket betyder, at overfangst og indtagelse af disse fisk kan skade deres bestande og endda det marine økosystem som helhed.
Grouper fisk har et ret højt kviksølvindhold Ud over de adskillige fordele ved grouper ovenfor, er der også en række mulige bivirkninger, som du skal være opmærksom på. Det anbefales ikke at indtage havabborrefisk i overskud eller ofte, fordi disse fisk indeholder høje niveauer af kviksølv på grund af forurening af havvandet, hvor de lever. Grouper fisk anbefales ikke engang og bør undgås af gravide og ammende kvinder, fordi det har potentiale til at forårsage kviksølvforgiftning. Rapportering fra Disabled World er kviksølvkoncentrationen i grouper omkring 0,3 til 0,49 PPM. Dette tal er kun lidt under det højeste kviksølvkoncentrationstal, de anbefaler helt at undgå, som er 0,5 PPM. Derfor anbefales det, at du kun indtager frisk grouper, og i rimelige mængder og intensitet for at undgå dette kviksølvproblem. Ud over kviksølvproblematikken er grouper også truet pga overfiskning, hvilket betyder, at overfangst og indtagelse af disse fisk kan skade deres bestande og endda det marine økosystem som helhed.
