10 fordele ved kål for sundhed og ernæringsindhold

Kål er en type grøntsag, der stadig er i samme familie som kål eller kål, broccoli og grønkål. Det latinske navn for cikorie er Brassica rapa som tilhører Pekinensis-gruppen. Alle disse grøntsager tilhører kålgruppen. Sammenlignet med kål er cikorie mere oval i form og har lysegrønne til hvide blade med en rynket tekstur. Fordelene ved cikorie er mere eller mindre de samme som fordelene ved andre typer grøntsager korsblomstrede Andet. [[Relateret artikel]]

Indholdet af hvid sennep er fuld af næring

Ifølge data fra sundhedsministeriet er den ernæringsmæssige sammensætning af 100 gram cikorie med en spiselig vægt på 79 % som følger:
  • Energi: 9 kalorier.
  • Vand: 96,6 gram.
  • Kulhydrater: 1,7 gram.
  • Protein: 1 gram.
  • Fedt: 0,1 gram.
  • Fiber: 0,8 gram.
  • Calcium: 56 mg.
  • Fosfor: 42 mg.
  • Jern: 1,1 mg.
  • Natrium: 5 mg
  • Kalium: 193,1 mg.
  • Kobber: 0,05 mg.
  • Zink: 0,1 mg.
  • Beta-caroten: 862 mikrogram.
  • Vitamin B1 ( thiamin ): 0,05 mg.
  • Vitamin B2 (riboflavin): 0,18 mg.
  • Vitamin B3 ( niacin ): 0,4 mg.
  • C-vitamin: 3 mg.
  • K-vitamin: 42 mikrogram.
Indholdet af cikorie er også en god kilde til vitaminer og mineraler for kroppen. Kikærter er rige på fibre og rige på antioxidanter. Læs også: Kend typerne af sennepsgrønt og deres fordele for kroppens sundhed

Fordelene ved cikorie for sundheden

Med et udvalg af næringsindhold er fordelene ved cikorie for sundheden meget forskellige. Nogle af disse omfatter:

1. Som en kilde til fiber

Ligesom forskellige andre grøntsager er den største fordel ved cikorie som en fremragende kilde til fiber. Fiber, der ikke ødelægges i fordøjelsesprocessen, vil hjælpe dig med at føle dig mæt længere, absorbere kolesterol, så det ikke ophobes i kroppen, lette afføringen og opretholde blodsukkerniveauet. Folk, der indtager nok fibre hver dag, har vist sig at have en mere ideel kropsvægt. Risikoen for hjertesygdomme og nogle typer kræft vil være lavere.

2. Hjælper med at forebygge kræft

Kål og grøntsager gruppe korsblomstrede indgår i den type grøntsager, der er stærkt mistænkt for at have anticancerforbindelser. Flere undersøgelser har fundet ud af, at regelmæssigt forbrug af cikorie, eller mindst tre til fem portioner af denne type grøntsager om ugen, kan hjælpe med at forhindre visse former for kræft. Startende fra prostatacancer, lungekræft, brystkræft til tyktarmskræft. Fordelene ved cikorie menes at komme fra forbindelserne i dets evne til at aktivere visse enzymer fra leveren, som binder kræftfremkaldende forbindelser og afværger frie radikaler, der kan forårsage kræft.

3. Som slankemad

Kikærter har et meget lavt kalorieindhold. 100 gram frisk cikorie indeholder kun 9 kalorier energi. Lavt kalorieindhold og indeholder masser af fibre, den næste fordel ved cikorie er som et sundt valg for dig, der er på diæt for at tabe dig. En anden fordel ved billig cikorie er, at den er billig, nem at skaffe og nem at forarbejde til forskellige retter.

4. Reducer risikoen for at udvikle grå stær

Kål indeholder beta-caroten, som er nyttigt til at forhindre makuladegeneration i øjet og reducere risikoen for at udvikle grå stær. Begge sygdomme kan forårsage forstyrrelser og endda tab af synet. Indtagelse af cikorie kan øge beta-carotenindtaget, så dit syn bevares.

5. Bevar hjertesundheden

Kikærter indeholder mineraler (såsom calcium og kalium), antioxidanter (såsom caroten, thiocyanat , lutein, zeaxanthin , sulforaphane , og isothiocyanater) , samt fiber. Alle disse næringsstoffer kan hjælpe med at sænke kolesterolniveauet og kontrollere hjertefrekvens og højt blodtryk. Med dette er opretholdelse af hjertesundhed også en af ​​fordelene ved cikorie, der bør tages i betragtning.

6. Som en kilde til folat

Kikærter er en ret god kilde til folat. Årsagen er, at 100 gram cikorie giver 79 mikrogram folat. Dette tal er 20 % af tilstrækkeligheden af ​​det daglige indtag, som kroppen har brug for. Folat er en vigtig komponent til fremstilling af humant DNA. Dette næringsstof er afgørende for gravide kvinder, fordi tilstrækkeligt indtag af folat kan forhindre neurologiske lidelser hos potentielle babyer.

7. Som en kilde til K-vitamin

Som en grøntsag korsblomstrede Kål indeholder også K-vitamin, dog ikke så meget som K-vitaminindholdet i kål. K-vitamin er meget vigtigt for at opretholde knoglesundhed, fordi det fungerer i osteoblastisk aktivitet i knogleceller. Tilstrækkeligheden af ​​dette vitamin vil gøre dine knogler stærkere og sundere, samtidig med at det forhindrer osteoporose. Adskillige undersøgelser har konkluderet, at vitamin K spiller en rolle i behandlingen af ​​Alzheimers sygdom. Dette vitamin virker ved at hæmme skaden på nerveceller i hjernen. Alligevel skal du også huske, at tilførslen af ​​K-vitamin ikke bør være for meget, især for dem af jer, der tager blodfortyndende medicin. Årsagen, vitamin K i store mængder kan reducere virkningen af ​​dette lægemiddel. For at sikre den rigtige dosis af vitamin K i forhold til din helbredstilstand, bør du konsultere en læge.

8. Kontrol af den inflammatoriske proces i kroppen

Kikærter indeholder mange forskellige antioxidanter, som har vist sig at reducere kronisk inflammation. Denne kroniske, langvarige betændelse kan være forbundet med mange sygdomme, herunder hjertesygdomme, leddegigt og inflammatorisk tarmsygdom. En undersøgelse, der involverede mere end 1.000 kinesiske kvinder, viste, at de, der spiste den højeste mængde cikorie, havde signifikant lavere niveauer af inflammation sammenlignet med dem, der spiste mindst. Sulforaphane, kaempferol og andre antioxidanter, der findes i denne grøntsag, kan også være ansvarlige for dens anti-inflammatoriske virkninger.

9. Hjælp med at sænke kolesterol

Kikærter er en god kilde til opløselige fibre for sundheden. Forskning viser, at omkring 40 % af fibrene i kål er opløselige. En stor analyse af 67 undersøgelser viste, at når folk spiser 2-10 gram opløselige fibre om dagen. De vil opleve et lille fald i LDL-kolesterolniveauet på omkring 2,2 mg pr. deciliter. Opløselige fibre har vist sig at hjælpe med at sænke LDL-kolesterolniveauet ved at binde sig til kolesterol i tarmen og forhindre det i at blive absorberet i blodet. Kål eller kål indeholder også stoffer kaldet phytosteroler. Phytosteroler sænker LDL-kolesterol ved at blokere absorptionen af ​​kolesterol i fordøjelseskanalen.

10. Stimulerer hårvækst

Den næste fordel ved cikorie er at stimulere hårvækst. Dette skyldes, at cikorie indeholder vitamin C og E, som menes at stimulere og vedligeholde en sund hårvækst. Derudover kan jernindholdet også øge ferritinniveauet, hvilket kan forhindre hårtab. Alligevel skal fordelene ved denne ene cikorie stadig studeres yderligere. Læs også: Sådan behandler du grøntsager korrekt, så næringsstofferne ikke går tabt

Besked fra SehatQ

Cayennepeber mod gigt er også god til indtagelse, fordi den indeholder en lille mængde puriner. For at få de forskellige fordele ved cikorie, kan du spise den frisk eller kogt. Du kan også blande det i forskellige retter. Hvis du vil spise rå cikorie, skal du sørge for at vaske den grundigt. Dette trin vil reducere din risiko for at få bakterier og sygdomme. Hvis du ønsker at konsultere en læge direkte, kan duchat læge på SehatQ familie sundhed app.

Download appen nu på Google Play og Apple Store.