Broccoli er en grøntsag
korsblomstrede som er meget populær i kulturen for sund livsstil. Populariteten er rimelig i betragtning af, at broccoli er rig på næringsstoffer, herunder vitaminer. Broccoli indeholder en række forskellige vitaminer, fra vitamin A til vitamin K. Find ud af, hvilke broccoli vitaminer der gør den værdig til at blive navngivet
superfood .
Hvilke vitaminer indeholder broccoli?
Som sund mad indeholder broccoli følgende vitaminer:
1. Vitamin A
Broccoli indeholder forskellige typer provitamin A, et plantenæringsstof, som kroppen omdanner til vitamin A. Disse provitamin A omfatter beta-caroten, beta-cryptoxanthin og alfa-caroten. A-vitamin er meget vigtigt for kroppen, fordi det vedligeholder øjenfunktionen og er nødvendigt af kroppens immunsystem for at afværge sygdomsfremkaldende patogener. Samlede niveauer af provitamin A i 100 gram broccoli kan nå 623 IE. Dette niveau kan dække kroppens behov for A-vitamin med 12 %.
2. Vitamin B1
Broccoli indeholder vitamin B1 eller thiamin. Disse B-vitaminer er essentielle i frigivelsen af energi fra mad og vedligeholdelsen af et sundt nervesystem. Hvert 100 gram broccoli bidrager med 0,071 milligram vitamin B1. Disse niveauer kan dække 6% af kroppens daglige behov for dette vitamin.
3. Vitamin B2
Broccoli indeholder også vitamin B2 eller riboflavin. For hver 100 gram er der omkring 0,117 milligram riboflavin – tilstrækkeligt med 9% af kroppens behov for dette vitamin. Ligesom vitamin B1 er vitamin B2 også afgørende for brugen af energi fra mad og vedligeholdelsen af nervesystemet. Derudover hjælper disse B-vitaminer med at opretholde sund hud og øjne.
4. Vitamin B3
Et andet medlem af B-vitaminerne, der også er indeholdt i broccoli, er vitamin B3. Også kendt som niacin, vitamin B3 spiller en rolle i brugen af energi fra mad og vedligeholdelsen af nervesystemets og øjnenes sundhed. Hvert 100 gram broccoli indeholder vitamin B3 med niveauer på 0,639 milligram. Denne mængde dækker "kun" kroppens daglige behov for niacin omkring 4%.
5. Vitamin B5
Vitamin B5, også kendt som pantothensyre, tilbydes også af broccoli. Hvert 100 gram broccoli indeholder 0,573 milligram vitamin B5. Denne mængde kan dække 11 % af kroppens daglige behov for vitamin B5. Ligesom hans bror ovenfor, spiller vitamin B5 også en rolle i brugen af energi fra den mad, vi indtager.
6. Vitamin B6
Et andet broccolivitamin er pyridoxin eller vitamin B6. I hver 100 gram broccoli indeholdt pyridoxin med niveauer på 0,175 milligram. Denne mængde kan dække omkring 13 % af vores daglige behov for pyridoxin. Vitamin B6 udfører flere funktioner for kroppen, herunder spiller en rolle i dannelsen af hæmoglobin (et protein i røde blodlegemer). Disse B-vitaminer hjælper også kroppen med at bruge og lagre energi fra protein og kostkulhydrater.
7. Vitamin B9
Broccoli indeholder naturligt vitamin B9 eller populært kendt som folat. Dette vitamin er afgørende for gravide kvinder for at reducere risikoen for neuralrørsdefekter hos babyer. Folat er også afgørende for dannelsen af sunde røde blodlegemer. Hvert 100 gram broccoli indeholder vitamin B9 med niveauer på 63 mikrogram. Dette niveau kan dække kroppens behov for vitamin B9 op til 16%.
8. Vitamin C
C-vitamin til broccoli-vitaminer med meget imponerende niveauer. For hvert 100 gram broccoliforbrug, får du 89,2 milligram C-vitamin. Dette niveau er tilstrækkeligt til 99 % af kroppens daglige behov for dette populære vitamin. Som du sikkert ved, udfører C-vitamin mange funktioner for kroppen. C-vitamin er afgørende for immunsystemet, sund hud, sunde blodkar, knogler og er afgørende for sårheling. For ikke at forglemme har C-vitamin også en antioxidant effekt, der er god for kroppen.
9. Vitamin E
Broccoli indeholder også et andet antioxidant vitamin, nemlig vitamin E. Vitamin E spiller en vigtig rolle i at opretholde sund hud, øjne og immunforsvar. Hvert 100 gram broccoli indeholdt 0,78 milligram E-vitamin. Denne mængde er relativt lille, fordi den kun er tilstrækkelig til 3 % af vores behov for E-vitamin.
10. Vitamin K
Det sidste vitamin, der er indeholdt i broccoli, er vitamin K. Vitamin K-niveauer i broccoli er ingen spøg, og når 101,6 mikrogram for hver 100 gram af denne nærende grøntsag. Denne mængde kan være tilstrækkelig til op til 85 % af kroppens daglige behov for vitamin K. Vitaminer spiller en afgørende rolle i mekanismen for blodkoagulation. Dette vitamin siges også at understøtte knoglesundhed. [[Relateret artikel]]
Noter fra SehatQ
Broccoli indeholder en række forskellige vitaminer, herunder A-vitamin, mange B-vitaminer, C-vitamin, E-vitamin og K-vitamin. Hvis du stadig har spørgsmål til vitaminerne i broccoli, kan du evt.
spørg lægen i SehatQ-familiens sundhedsapp. SehatQ-applikationen er tilgængelig gratis på
Appstore og Playstore som giver pålidelige ernæringsoplysninger.
