Kroppen er meget afhængig af tilstedeværelsen af selen, en type mineral, der spiller en vigtig rolle for mennesker. Dette mineral skal opfyldes på grund af dets vitale rolle, såsom at være involveret i kroppens stofskifte og skjoldbruskkirtelfunktion. Heldigvis er fødevarer, der indeholder selen, meget forskellige, og du kan ofte indtage dem. Hvad er kilderne til selen?
Liste over fødevarer med et højt indhold af selen
Der er mange slags, her er en række fødevarer, der indeholder selen:
1. Tun
Dybest set er fisk og skaldyr en god kilde til selen med en lækker smag. Et af de marine produkter med høje niveauer af selen er gulfinnet tun. Denne tun er kendt i skærgården som gulfinnet tun. For hver 100 gram gulfinnet tun er der selen med niveauer op til 108,2 mikrogram. Denne mængde har kunnet dække næsten 200 % af kroppens daglige behov for selen.
2. Rejer
At spise rejer kan hjælpe med at dække op til 20 procent af selen.Rejer er en af de nemme at finde kilder til selen. Forbruget af store rejer (med en vægt på 22 gram) indeholder 10,9 mikrogram selen og hjælper dig med at opfylde kroppens daglige behov for selen med op til 20 %.
3. Laks
Selvom prisen på laks er forholdsvis dyr, er denne fisk også en fødevare, der indeholder selen med en lækker smag. Både vildlaks og opdrættet laks er rige på dette vigtige mineral. Hvert 100 gram opdrættet laks indeholder f.eks. selen, som kan dække kroppens daglige behov op til 75%.
4. Sardiner
Sardiner er også fødevarer, der indeholder selen, som er lækre og nemme at finde. Hver 100 gram sardiner lomme selen, som kan opfylde de daglige behov i kroppen op til 75%.
5. Makrel
Makrel ønskede ikke at miste som en kilde til selenfisk. Hvert 100 gram kogt atlanterhavsmakrel kan opfylde kroppens daglige behov op til 94%.
6. Blæksprutte
Et hundrede gram blæksprutte indeholder 89,6 mikrogram selen.Blæksprutteelskere kan være glade. Årsagen er, at denne fisk og skaldyr også er en fødevare, der indeholder selen. Hver 100 gram blæksprutte tilbyder selen med niveauer på 89,6 mikrogram. Dette tal er meget højt, fordi det opfylder kroppens daglige behov op til 163%.
7. Paranødder
Paranødder indtages ikke så ofte af indonesernes befolkning. Men som interessant information er disse nødder en kilde til meget høje niveauer af selen. Seks paranødder indeholder allerede selen med niveauer på 544,4 mikrogram. Disse niveauer er meget høje, opfylder kroppens daglige behov næsten ti gange. Af denne grund kan du ikke spise paranødder for ofte.
8. Flæsk
En favorit blandt nogle mennesker i verden, svinekød er også en fødevare, der indeholder selen. Hvert 100 gram magert svinekød indeholder 47,4 mikrogram selen – hvilket opfylder 86% af kroppens daglige behov for dette mineral.
9. Oksekød
Oksekød er heller ikke mindre en lækker kilde til selen at spise. Selenniveauet i oksekød vil afhænge af udskæringen. Fx 100 gram oksekødhalvdele
nederdel bøf selen i lommer med niveauer på 36 mikrogram. Disse niveauer kan opfylde kroppens daglige behov op til 65%.
10. Kylling
Kyllingekød, som vi ofte spiser, giver også selen til kroppen – med imponerende niveauer. Hvert 100 gram kyllingebryst tilbyder allerede selen op til 31,9 mikrogram. Denne mængde er tilstrækkelig til kroppens behov op til 58%.
11. Ved
En anden let at finde kilde til selen er tofu. Hvert 100 gram tofu kan dække kroppens daglige behov op til 32 % – med niveauer på omkring 17,4 mikrogram.
12. Shiitakesvampe
Fødevarer fra svamperiget indeholder også selen, herunder shiitakesvampen. Hvert 100 gram shiitake-svampe indkapslede selen med niveauer op til 24,8 mikrogram. Disse niveauer kan opfylde kroppens daglige behov op til 45%.
13. Portobellosvampe
Hvert 100 gram portobello indeholder selen op til 18,6 mikrogram Portobello-svampe er også en type svampekilde til selen, som kan indtages. Denne svamp er faktisk en 'gammel' udgave af den hvide knapsvamp, forskellen er kun i vækstalderen. Hvert 100 gram portobello indeholder selen op til 18,6 mikrogram – tilstrækkeligt til kroppens daglige behov op til 34%.
14. Fuldkornspasta
Fuld hvede pasta (
fuldkornspasta ) er lidt sværere at finde end almindelig pasta. Du vil dog få høje niveauer af selen i denne type pasta. Hver 100 gram fuldkornspasta indeholder selen med niveauer på 36,3 mikrogram. Disse niveauer opfylder kroppens behov for selen op til 66%!
15. Æg
Æg er en af de mest næringstætte fødevarer, herunder at være en kilde til selen. Et hårdkogt æg giver selen selv op til 20 mikrogram, ikke mindre end shiitakesvampene ovenfor. Hvis du ikke kan lide hårdkogte æg, giver kogning af æg med andre metoder også tilstrækkelige niveauer af selen.
16. Solsikkekerner
Du kan variere solsikkefrø eller kuaci, fordi de er rige på selen. Faktisk opfylder 28 gram tørrede solsikkefrø, der er blevet ristet allerede kroppens daglige behov for selen op til 41%.
17. Chiafrø
Andre korn, der også indeholder selen, er chiafrø. Begynder at blive populær i kulturen for sund livsstil, tilbyder hver 28 gram chiafrø selen med niveauer på 15,7 mikrogram. Disse niveauer kan opfylde kroppens behov op til 29 %
18. Kokoskød
Hvis du elsker kokosvand, så glem ikke at spise kødet, okay? Årsagen til, at kokoskød viser sig at indeholde selen med tilstrækkelige niveauer. Hver 40 gram kokoskød indeholder 6,7 mikrogram selen og denne mængde kan dække kroppens behov op til 12%.
19. Sesamfrø
Et drys sesamfrø i salater giver dig også en smule selen. Hvert 28 gram sesamfrø opbevarer selen på 9,8 mikrogram – dækker 18 % af kroppens daglige behov.
20. Spinat
Spinat, som vi indtager regelmæssigt, indeholder også selen, selvom det ikke er så væsentligt. Hvert 100 gram spinat tilbyder selen med niveauer på 1,5 mikrogram, tilstrækkeligt 'kun' 3% af kroppens daglige behov for dette mineral.
Funktioner og fordele ved selen for kroppen
Som en type mineral er selen nødvendig af kroppen, så dens ydeevne forbliver normal og sund. Tilstedeværelsen af selen er afgørende for følgende kropsfunktioner og systemer:
- Reproduktionssystem
- Skjoldbruskkirtelhormon metabolisme
- DNA syntese
- Beskyttelse mod oxidativ stress og infektion
Selen er også rapporteret at være gavnligt til at opretholde hjertesundhed, forebygge kognitiv tilbagegang, sænke risikoen for visse kræftformer og potentielt reducere astmasymptomer. [[Relateret artikel]]
Noter fra SehatQ
Kilderne til selen er meget forskellige, lige fra fisk til æg. Glem ikke altid at variere de selenholdige fødevarer ovenfor – for at sikre, at kroppens behov for selen og andre næringsstoffer er tilstrækkeligt. Hvis du stadig har spørgsmål vedrørende kilden til selen, kan du
spørg lægen i SehatQ-familiens sundhedsapp. SehatQ-applikationen er tilgængelig gratis på
Appstore og Playstore som giver pålidelige ernæringsoplysninger.
At spise rejer kan hjælpe med at dække op til 20 procent af selen.Rejer er en af de nemme at finde kilder til selen. Forbruget af store rejer (med en vægt på 22 gram) indeholder 10,9 mikrogram selen og hjælper dig med at opfylde kroppens daglige behov for selen med op til 20 %. 
Et hundrede gram blæksprutte indeholder 89,6 mikrogram selen.Blæksprutteelskere kan være glade. Årsagen er, at denne fisk og skaldyr også er en fødevare, der indeholder selen. Hver 100 gram blæksprutte tilbyder selen med niveauer på 89,6 mikrogram. Dette tal er meget højt, fordi det opfylder kroppens daglige behov op til 163%. 
Hvert 100 gram portobello indeholder selen op til 18,6 mikrogram Portobello-svampe er også en type svampekilde til selen, som kan indtages. Denne svamp er faktisk en 'gammel' udgave af den hvide knapsvamp, forskellen er kun i vækstalderen. Hvert 100 gram portobello indeholder selen op til 18,6 mikrogram – tilstrækkeligt til kroppens daglige behov op til 34%. 
