Oprindelsen af infertile æg
Før et æg kan klækkes til en kylling, skal hønen selvfølgelig først befrugtes af hanen. Så når han lægger æg, er de æg, der kommer ud, frugtbare æg eller frugtbare æg. Husk, at så længe fødeindtaget er tilstrækkeligt, kan hønen stadig lægge æg uden først at blive befrugtet af hanen. Æg, der kommer ud af en høne, der ikke er befrugtet, kaldes et infertilt æg. Ufrugtbare æg kan ikke klækkes til kyllinger.Dette er grunden til, at infertile æg ikke kan handles
Ufrugtbare æg, der er opdrættet fra æglæggende høner, kan spises og handles. For fra starten var hønseæggene produceret til ikke at blive udruget. I mellemtiden er infertile æg, der ikke handles, æg, der falder ind under rugeæg-gruppen (HE). Rugeæg kan bogstaveligt talt tolkes som æg, der klækker. Fordi dette er det oprindelige formål med HE-ægget. HE-æg er æg, der produceres for at klække og producere slagtekyllinger. Så selve HE-ægget består faktisk af fertile og infertile æg. Fertile æg bliver senere til slagtekyllinger, mens infertile æg er æg, der ikke bliver befrugtet til at klækkes. Generelt har HE-æg, både fertile og infertile, faktisk ikke et andet næringsindhold end hønseæg, der normalt indtages. HE-æg er dog lettere at rådne, fordi æggene efter at have forladt kyllingens krop går direkte gennem forskellige husdyrproduktionsprocesser. HE-æg kan kun holde sig i omkring syv dage ved stuetemperatur. Mens man er i selve Indonesien, kan ægdistributionsprocessen tage dage, før æggene når forbrugerne. Af denne grund er det forbudt at handle med HE-æg. Udsendelse fra Kompas, ideelt set destrueres HE-æg, der ikke klarer udvalget, der skal opbevares, indtil de klækkes, øjeblikkeligt. HE-æg, der er tilbage fra gården, kan dog stadig gratis gives til de fattige, der bor omkring gården, som en form for hjælp. Med en note er æggenes tilstand stadig god og offentligheden informeres om æggenes gennemførlighed.Sådan skelner du mellem gode og rådne æg
Hvis du er bekymret for cirkulationen af HE-infertile æg, der let er rådne, kan du efter at have købt æg i en bod, et marked eller et supermarked kontrollere æggenes tilstand. Æg, der har været rådne, har visse egenskaber, der kan skelnes fra æg, der stadig er gode. Sådan ser du det.1. Duft duften
Rådne æg har en dårlig lugt, enten når de er rå eller efter at de er kogt. Hvis du ikke er sikker på, hvordan et æg vil lugte, når det er helt, så prøv at knække ægget i en skål og lugte lugten af ægget, der kommer ud.2. Vær opmærksom på skallen og dens konsistens efter brud
Udover lugten kan du også kende forskel på rådne æg og ikke på deres udseende. Hvis æggeskallen ser revnet, glat eller slimet ud, og der er meget hvidt pulver på, så er det bedst ikke at spise ægget. Ud over at se på skallens udseende, skal du også være opmærksom på tilstanden af det rå æg, efter at det er revnet. Så før du putter det direkte i gryden, skal du først knække ægget på en separat tallerken. Hvis æggehviden eller blommen er blå, grøn, pink eller endda sort, smid ægget væk med det samme. Dette skyldes, at en farveændring kan indikere væksten af bakterier i ægget.3. Udblød i vand
Endelig er den enkleste måde at lægge æggene i blød i vand. Hvis det synker under iblødsætning, så er ægget stadig frisk. I mellemtiden, hvis det flyder, er det næsten sikkert, at ægget er gammelt eller ikke friskt. [[relateret-artikel]] Med cirkulationen af HE infertile æg i nogle uansvarlige sælgere, betyder det ikke, at du skal stoppe med at indtage æg. Fordi æg stadig er en af de mest næringstætte fødekilder nogensinde.Du skal bare være mere forsigtig og passe på, at æggene ikke rådner. Vær desuden opmærksom på, hvordan du behandler æg, så deres næringsværdi ikke reduceres meget.
