Har du hørt om xanthangummi og dets sundhedsmæssige fordele? Xanthangummi er kendt som et tilsætningsstof, der ofte findes i fødevarer og daglige fornødenheder, såsom tandpasta. Selvom det betragtes som et tilsætningsstof, menes xanthangummi at tilbyde en række fordele for vores helbred. Lad os lære mere om xanthangummi og dets fordele.
Hvad er xanthangummi?
Xanthangummi er et polysaccharid (en type sukker) fremstillet af bakterier kaldet
Xanthomonas campestris gennem gæringsprocessen. Disse bakterier inficerer normalt korsblomstrede grøntsager, såsom kål og blomkål. Men xanthangummi er nu blevet et af de tilsætningsstoffer, der er meget brugt i fødevarer og daglige fornødenheder. I fødevarer er funktionen af xanthangummi at fortykke og ændre madens tekstur. Du behøver ikke bekymre dig om dens sikkerhed. Producenter af xanthangummi bruger ikke aktive bakterier, så det vil ikke forårsage infektion.
Fordelene ved xanthangummi er gode for helbredet
Her er en række potentielle sundhedsmæssige fordele ved xanthangummi.
1. Sænkning af blodsukkerniveauet
Adskillige undersøgelser viser, at xanthangummi kan sænke blodsukkerniveauet, når det indtages i høje doser. Xanthangummi menes at være i stand til at ændre væsken i maven og tyndtarmen til et klæbrigt stof som en gel. Således menes xanthangummi at være i stand til at bremse fordøjelsesprocessen og reducere stigninger i blodsukkerniveauet efter at have spist. En undersøgelse viste, at mænd med diabetes var i stand til at sænke blodsukkerniveauet (mens de fastede eller efter at have spist) signifikant efter at have spist en kage indeholdende 12 gram xanthangummi i 6 uger.En anden undersøgelse afslørede også lignende resultater, hvor en række kvindelige deltagere klarede det at sænke blodsukkerniveauet blodsukker efter at have spist ris, der er blevet blandet med xanthangummi.
2. Sænker kolesteroltallet
En række undersøgelser har vist, at xanthangummi kan sænke kolesterol, når det indtages i høje doser. I en undersøgelse oplevede mænd, der indtog xanthangummi i tre uger, en reduktion på 10 procent i kolesterol. Disse undersøgelser er dog ikke tilstrækkelige til at bevise effektiviteten af xanthangummi til at sænke kolesterol. Der er behov for flere opfølgende undersøgelser på mennesker for at underbygge disse påstande.
3. Overvinde mundtørhed
Rapportering fra Medical News Today er en af funktionerne af xanthangummi som erstatning for spyt hos mennesker med kronisk mundtørhed. Faktisk indeholder nogle tandpastaer xanthangummi for at hjælpe med at fugte mundtørhed.
4. Tabe dig
Nogle mennesker rapporterer, at de taber sig med succes efter at have indtaget xanthangummi. Dette tilsætningsstof menes at øge følelsen af mæthed, fordi det kan forsinke mavetømning og bremse fordøjelsesprocessen.
5. I stand til at bekæmpe kræft
En undersøgelse af forsøgsdyr afslørede, at xanthangummi var i stand til at bremse væksten af kræft og forlænge livet for mus, der led af melanom (hudkræft). Fordelene ved xanthangummi er dog ikke blevet bevist direkte hos mennesker. Derfor er yderligere undersøgelser nødvendige for at bevise sandheden af denne påstand.
6. Lette afføring
Den næste funktion af xanthangummi er at lette afføring eller afføring. Denne funktion kommer fra xanthangummiens evne til at øge bevægelsen af vand ind i tarmene. Som et resultat bliver afføringen blødere og lettere at udstøde. En undersøgelse viser også, at xanthangummi kan øge hyppigheden og antallet af afføring.
7. Overvinde synkebesvær
Nogle sygdomme kan gøre det svært for dig at synke, især når din mund og hals er tør. En undersøgelse fra 2014 viste, at xanthangummi kan hjælpe mennesker med dysfagi (en medicinsk tilstand, der gør det svært at synke) med at sluge sikkert. Med xanthangummi menes mad og spyt at være tykkere, hvilket gør det lettere at sluge og mindsker risikoen for kvælning.
Bivirkninger af xanthangummi, der også skal overvejes
Selvom xanthangummi har mange fordele, er der nogle potentielle bivirkninger. Rapportering fra Healthline kan xanthangummi forårsage fordøjelsesproblemer. I dyreforsøg kan høje doser af xanthangummi resultere i hyppig afføring og for blød afføring. Hos mennesker kan høje doser af xanthangummi forårsage:
- Hyppig afføring
- Forøgelse af antallet af afføringer, der kommer ud
- Blød skammel
- Øget gas i kroppen
- Ændringer i tarmbakterier.
De forskellige bivirkninger ovenfor vises ikke, hvis du stadig indtager xanthangummi under 15 gram.
Hvor meget xanthangummi kan man indtage?
For de fleste mennesker antages det at være sikkert at spise mad, der indeholder xanthangummi. Generelt er der kun 0,05-0,3 procent xanthangummi i en fødevare. Uden at være klar over det, kan en person indtage mindre end 1 gram xanthangummi om dagen gennem den mad, de indtager. Du bør dog aldrig inhalere xanthangummi. Forskning har vist, at indånding af xanthangummi kan forårsage influenzalignende symptomer og halsirritation. [[Relateret artikel]]
Noter fra SehatQ
At spise fødevarer, der indeholder xanthangummi, garanterer ikke, at du kan opleve de forskellige fordele ved xanthangummi ovenfor. Mest sandsynligt er mængden af xanthangummi i den mad, du spiser, så lille, at det er umuligt for dig at mærke fordelene eller bivirkningerne. Hvis du har spørgsmål om sundhed, så tøv ikke med at spørge en læge på SehatQ-familiens sundhedsapp gratis. Download den i App Store eller Google Play nu.
