Har du nogensinde set ordene 'beriget mad', når du ville købe mad i supermarkedet? Generelt findes denne etiket ofte på mejeriprodukter og korn. Nogle af jer ved måske ikke, hvad beriget mad er, og hvordan det adskiller sig fra andre fødevarer. For de af jer, der er nysgerrige og ønsker at blive mere fortrolige med berigede fødevarer, er her en komplet forklaring på betydningen, fordelene og risiciene ved disse fødevarer.
Hvad er beriget mad?
Der findes mange slags berigede fødevarer Mere end 2 milliarder mennesker verden over lider af mikronæringsstofmangel, fordi deres daglige vitamin- og mineralbehov ikke er opfyldt. En løsning, der anses for at kunne overvinde dette problem, er berigede fødevarer. Berigede fødevarer er fødevarer, der er tilsat forskellige næringsstoffer, som ikke tidligere var indeholdt i maden. Denne mad forventes at opfylde de ernæringsmæssige behov og opretholde sundheden for alle, der spiser den. Beriget mad blev introduceret til verden siden 1930'erne som en løsning på problemet med underernæring. På det tidspunkt ønskede forskerne at tilføje en række forskellige næringsstoffer til fødevarer og drikkevarer, som er blevet folks daglige indtag, såsom hvede og mælk. Verdenssundhedsorganisationen (WHO) har endda overvejet berigede fødevarer som en strategi til at reducere fejlernæring i verden.
Har berigede fødevarer nogen fordele?
At kende fordelene og risiciene ved berigede fødevarer Forstærkede fødevarer har haft succes med at reducere tilfælde af ernæringsmæssige mangler i mange lande, herunder USA. Almindelige sygdomme, der normalt opstår på grund af ernæringsmæssige mangler, såsom rakitis og pellagra, har vist sig at kunne behandles ved at indtage berigede fødevarer. Selvom berigede fødevarer har haft held med at øge folks forbrug af vitaminer og mineraler, er der ikke meget evidens, der kan styrke påstanden om, at berigede fødevarer kan nære vores kroppe. Derudover er der bekymring for, at berigede fødevarer kan få kroppen til at indtage for store mængder vitaminer og mineraler. Derfor bør du også konsultere en læge, før du indtager forskellige former for berigede fødevarer.
Børn er tilbøjelige til ernæringsmæssige mangler. Uden yderligere vitaminer og mineraler i deres kost vil mange børn ikke få dækket deres ernæringsbehov. Beriget mad er en løsning til at opfylde behovene for jern, zink og B-vitaminer hos børn. Desværre er mange berigede fødevarer behandlet på en sådan måde, at de er høje i natrium, fedt og sukker. Ifølge Environmental Working Group (EWG) er nogle børn også i risiko for vitamin-overdosis. I en rapport blev mange berigede fødevarer anset for for høje i vitaminniveauer for børn. Hvis du vil give beriget mad til børn, er det en god idé, at mor og far først kigger på næringsindholdet, så de kan finde ud af niveauet af vitaminer og mineraler, de indeholder. Vælg desuden berigede fødevarer, der er specielt til børn.
Ligesom børn er voksne også forpligtet til at opfylde deres ernæringsbehov. Selvom det er obligatorisk, er der stadig mange voksne, som ikke opfylder deres behov for calcium, magnesium, fibre, vitamin A, D, E og C. Ældre (ældre) og gravide kvinder er mest modtagelige for vitaminmangel. Derudover er veganere og vegetarer også i risiko for ernæringsmæssige mangler. Det er her, hvor berigede fødevarers rolle bliver meget vigtig for voksne. Men vær forsigtig, berigede fødevarer kan også forårsage vitaminoverbelastning hos voksne, især hvis de også tager forskellige kosttilskud. For eksempel kan gravide og ældre opleve en overdosis af vitamin A. Hos gravide kan en overdosis af A-vitamin give fosterskader. Hvorimod en overdosis af vitamin A hos ældre kan øge risikoen for hoftebrud. Ifølge forskning fra Harvard University kan kvinder, der spiser berigede fødevarer beriget med folinsyre, faktisk opleve en overdosis af folinsyre. Derfor rådes du til altid at se på næringsindholdet i berigede fødevarer for at forhindre overdosis af næringsstoffer. [[Relateret artikel]]
Noter fra SehatQ
Berigede fødevarer kan være en løsning til at imødekomme ernæringsindtag, som måske ikke er opfyldt indtil videre. Men du skal være forsigtig, fordi berigede fødevarer kan forårsage overskydende næringsstoffer, der kan invitere til uønskede symptomer. Prøv at kombinere berigede fødevarer med naturlige kilder til næringsstoffer, såsom frugt og grøntsager. Glem ikke altid at være opmærksom på næringsindholdet. For at undgå uønskede symptomer er det en god idé at spørge en læge om SehatQ-familiens sundhedsapplikation gratis. Download SehatQ-appen nu i App Store eller Google Play.
Der findes mange slags berigede fødevarer Mere end 2 milliarder mennesker verden over lider af mikronæringsstofmangel, fordi deres daglige vitamin- og mineralbehov ikke er opfyldt. En løsning, der anses for at kunne overvinde dette problem, er berigede fødevarer. Berigede fødevarer er fødevarer, der er tilsat forskellige næringsstoffer, som ikke tidligere var indeholdt i maden. Denne mad forventes at opfylde de ernæringsmæssige behov og opretholde sundheden for alle, der spiser den. Beriget mad blev introduceret til verden siden 1930'erne som en løsning på problemet med underernæring. På det tidspunkt ønskede forskerne at tilføje en række forskellige næringsstoffer til fødevarer og drikkevarer, som er blevet folks daglige indtag, såsom hvede og mælk. Verdenssundhedsorganisationen (WHO) har endda overvejet berigede fødevarer som en strategi til at reducere fejlernæring i verden. 
At kende fordelene og risiciene ved berigede fødevarer Forstærkede fødevarer har haft succes med at reducere tilfælde af ernæringsmæssige mangler i mange lande, herunder USA. Almindelige sygdomme, der normalt opstår på grund af ernæringsmæssige mangler, såsom rakitis og pellagra, har vist sig at kunne behandles ved at indtage berigede fødevarer. Selvom berigede fødevarer har haft held med at øge folks forbrug af vitaminer og mineraler, er der ikke meget evidens, der kan styrke påstanden om, at berigede fødevarer kan nære vores kroppe. Derudover er der bekymring for, at berigede fødevarer kan få kroppen til at indtage for store mængder vitaminer og mineraler. Derfor bør du også konsultere en læge, før du indtager forskellige former for berigede fødevarer. 
