Frosne fødevarer, praktisk og holdbar alternativ mad

Til dig, der ikke har meget tid til at lave mad eller ønsker at lave en simpel menu, så frosne fødevarer eller frossen mad er det rigtige valg. Der er forskellige typer frosne fødevarer som kan findes lige fra grøntsager, frugt, fisk til kød. Det er det, der gør den populær blandt mange mennesker, fordi den er meget praktisk og holdbar. Det er der dog nogle, der mener frosne fødevarer ikke bedre end frisk mad.

Hvad er sundere: frosne fødevarer eller frisk mad?

Hvilken er sundere? frosne fødevarer eller frisk mad selvfølgelig afhængig af næringsindholdet. Frysning vil ikke påvirke mængden af ​​kalorier, fibre, fedt, protein, sukker eller mængden af ​​mineraler i maden. Det er dog muligt, at nedfrysningsprocessen af ​​mad påvirker niveauet af nogle vitaminer, såsom C-vitamin, som bliver højere. Det meste af næringsværdien bevares dog efter frysning. I mellemtiden kan næringsstoffer, der let ødelægges af lys, temperatur og luft, hurtigt reduceres i frisk mad. Fryseprocessen forhindrer også yderligere tab af næringsstoffer i maden. Plus, frugt og grøntsager, der skal fryses, plukkes, når de er mest modne, når de er mest nærende. Ydermere fryses maden hurtigt ned, så næringsindholdet i den bibeholdes. Anderledes er det med friske grøntsager og frugter, som generelt plukkes før de er modne, så de ikke rådner ved salg. Konsistensen og smagen af ​​frosne fødevarer kan dog afvige fra friske. En undersøgelse offentliggjort i Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics viste, at folk, der regelmæssigt spiste frosne måltider, havde 253 kalorier og 2,6 gram mindre mættet fedt om dagen end folk, der spiste fastfood. Dertil kommer voksne, der forbruger frosne fødevarer har også et højere dagligt indtag af essentielle næringsstoffer, såsom protein, fibre og kalium. Beviser tyder dog på, at friske og frosne fødevarer har lignende næringsindhold. [[Relateret artikel]]

Er det sandt frosne fødevarer bruge konserveringsmidler?

Folk er bange for at forbruge frosne fødevarer fordi nyheden kom ud, hvis maden bruger konserveringsmidler. Du skal vide, at nedfrysningsprocessen kan få mad til at holde længere uden at bruge kemiske konserveringsmidler. Faktisk er denne teknik blevet brugt siden oldtiden som en naturlig måde at konservere mad på af tidlige mennesker ved at bruge ishuler. Læs dog etiketten på emballagen frosne fødevarer som du køber for at sikre dig, om der er tilsat konserveringsmidler i den. Indfrysning af mad kan ikke dræbe bakterierne i maden, men inaktiverer den kun. Sørg for ikke at tø mad op ved at stille det ved stuetemperatur i en time eller to, da dette kan aktivere eller vokse bakterier.

Vælge frosne fødevarer

Frosne fødevarer kan være et sundt valg, alt efter hvad du vælger. Hvis du er interesseret i at købe frosne fødevarer , se efter produkter, der ikke er høje i sukker, salt eller kalorier. Vælg frosne grøntsager, frugter, kød, fisk, skaldyr eller fjerkræ, der ikke bruger nogen tilsætningsstoffer. I mellemtiden, når du vælger frosne snacks såsom cireng, banankebab, dimsum og andre, skal du sammenligne næringsværdien på emballageetiketten, fordi disse snacks ofte er høje i mættet fedt, salt, sukker og kalorier, så vælg den laveste. Udover det kan du også kigge efter mere naturlige snacks.

Sådan optøs frossen mad

Frosne grøntsager behøver generelt ikke at blive tøet op før tilberedning, så du kan dampe, koge eller putte dem i mikroovn . I mellemtiden skal frugter optøs lidt, før du spiser dem, men lad dem ikke blive grødet. I mellemtiden tager kødet lang tid at tø op inden tilberedning for at blive blødt. Smelte frosne fødevarer ved at lægge den i koldt vand. Ifølge United States Department of Agriculture skal frosset kød eller andre fjerkræprodukter efterlades til en sikker stuetemperatur under optøning. Letfordærvelige fødevarer bør ikke optøs på disken, i varmt vand eller efterlades ved stuetemperatur i mere end to timer. Mens midten af ​​pakken stadig kan føles frossen, når den tøer op på disken, kan de ydre lag af maden være i "farezonen", mellem 40 og 140°F -, hvor bakterier kan formere sig hurtigt. Når du optøner frossen mad, er det en god idé at planlægge og tø det op i køleskabet, hvor det forbliver ved en sikker, konstant temperatur - ved 40 °F eller lavere. Der er tre sikre måder at optø frossen mad på, nemlig optøning i køleskabet, iblødsætning i koldt vand ogmikroovn. [[relaterede artikler]] Sørg for, at du ikke spiser frosne fødevarer hver dag, fordi de fleste frosne fødevarer som sælges på markedet er forarbejdede fødevarer, såsom frikadeller, pølser, nuggets eller kartofler, der er klar til at blive stegt. Man frygter, at disse fødevarer indeholder forskellige tilsætningsstoffer, der kan være skadelige for kroppens sundhed.