Hvis du hele denne tid lige har udforsket urter og krydderier som gurkemeje og sort peber som en smagsret, er det tid til at gå på opdagelse yderligere. Fordi, fordelene ved sort peber og gurkemeje for sundheden er meget rigelige. Starter fra at reducere betændelse til smerte. Hvorfor er de to kombineret? Indholdet i sort peber vil øge kroppens evne til at optage curcumin, et nærende stof i gurkemeje. Så de potentielle fordele er stigende.
Nærende stoffer i sort peber og gurkemeje
Både gurkemeje og sort peber har aktive ingredienser, der er gavnlige for sundheden. Gurkemeje har
curcuminoider som er en kraftig antioxidant og er i stand til at afværge betændelse. Men en af ulemperne ved curcumin er, at det ikke let absorberes af kroppen. Det er her rollen for det bioaktive stof piperin, som er til stede i sort peber, kommer ind. Dens natur er, at det er et alkaloid, en nitrogenholdig baseforbindelse, der ligner capsaicin. Den væsentligste fordel ved sort peber er, at det øger effektiviteten af curcuminoptagelsen. Ifølge forskning fra Cytokine Research Laboratory i Texas vil blanding af sort peber med curcumin i gurkemeje øge absorptionen med op til 2.000%. For eksempel kan tilsætning af 20 milligram piperin til 2 gram curcumin gøre dets absorption betydeligt effektiv. Hvordan kunne dette ske? For det første gør piperin det lettere for curcumin at passere gennem tarmvæggen og ind i blodbanen. For det andet bremser piperin også nedbrydningen af curcumin i leveren. Derudover kan piperin også lindre kvalme, hovedpine, fordøjelsesproblemer og kan heller ikke adskilles fra anti-inflammatoriske egenskaber.
Fordele ved sort peber og gurkemeje
Så hvad er fordelene ved sort peber og gurkemeje for sundheden?
1. Lindre betændelse
Selvfølgelig er den vigtigste fordel ved sort peber og gurkemeje at reducere inflammation. Det er så effektivt, at mange undersøgelser, inklusive denne konstatering fra 2009, sidestiller dens fordele med fordelene ved antiinflammatoriske lægemidler. En anden bonus, der er ingen bivirkninger overhovedet. Ikke nok med det, den antiinflammatoriske funktion af gurkemeje kan også reducere smerte og ubehag. I mellemtiden kan piperinen i sort peber også desensibilisere specifikke smertereceptorer i kroppen og derved reducere ubehag.
2. Potentielt forebygge kræft
Der er et lovende potentiale ved at indtage curcumin, nemlig det kan reducere væksten af kræftceller til det molekylære niveau. Ikke nok med det, curcumin kan også dræbe kræftceller. Mens piperin også kan dræbe kræftceller og reducere risikoen for tumordannelse. Når de bruges sammen, kan fordelene ved sort peber og gurkemeje også stoppe processen med at regenerere bryststamceller. Dette er vigtigt, fordi det er årsagen til fremkomsten af brystkræft.
3. God for fordøjelsen
Siden århundreder siden har traditionel medicin været afhængig af gurkemeje for at lindre fordøjelsesproblemer. Indtil nu i den moderne æra er denne metode stadig populær. I mellemtiden kan piperin også optimere aktiviteten af fordøjelsesenzymer, så fordøjelsesprocessen foregår hurtigere og lettere. Når de tages sammen, kan curcumin og piperin behandle betændelse i fordøjelseskanalen.
Sikker forbrugsvejledning
Generelt er curcumin og piperin ret sikre til indtagelse. Der er dog ingen officiel anbefaling om, hvor mange doser og tolerancegrænser for indtagelse. Der kan være mennesker, der oplever bivirkninger efter at have taget en kombination af de to, såsom kvalme, hovedpine og hududslæt. Dette sker normalt, når forbrugsdosis er for stor. Derfor er det vigtigt at sikre, at forbruget af sort peber og gurkemeje ikke er overdrevent, især hvis det er i form af kosttilskud. Den Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives fastsatte det acceptable daglige indtag på 3 milligram pr. kg kropsvægt. Husk også på, at curcumin er et fedtopløseligt stof. Det vil sige, at indtagelse af det sammen med fedt kan øge optagelsen. [[relaterede artikler]] For at få fordelene ved sort peber og gurkemeje kan du bruge urter eller krydderier i madlavningen. Der er også dem, der behandler det som en ingrediens til urtedrikke. Curcumin i tilskudsform kombineret med piperin vil dog give den mest maksimale effekt. For yderligere at diskutere fordelene ved curcumin og piperin på kroppen,
spørg lægen direkte i SehatQ-familiens sundhedsapp. Download nu på
App Store og Google Play.
