Lær tartarsauce og dens næringsindhold at kende

Sundhed
Hvid i farven med en mayonnaise-lignende konsistens, det er tatarsauce. Normalt indtages denne sauce som tilbehør til retter som stegt fisk eller fisk og pomfritter. Denne sauce er rig på næringsstoffer, men du bør ikke overdrive det på grund af det høje natriumindhold. Forskellige kilder og forarbejdningsmetoder, selvfølgelig er næringsindholdet i tatarsauce også forskelligt. Derudover bør personer med visse medicinske tilstande eller tager medicin også være forsigtige, før de tager dem.

Næringsindholdet i tatarsauce

I to spiseskefulde eller 30 gram tatarsauce er der næringsstoffer i form af:
  • Kalorier: 63
  • Protein: 0,3 gram
  • Fedt: 5 gram
  • Kulhydrater: 4 gram
  • Natrium: 9% RDA
  • Vitamin E: 3% RDA
  • Vitamin K: 13% RDA
  • Mangan: 1% RDA
Af ovenstående liste kan det ses, at fordelen ved denne hvide sauce er vitamin K. Et mikronæringsstof, der er vigtigt for blodkoagulationsprocessen og knoglesundheden. Det skal dog understreges, at tatarsauce også har et relativt højt natriumindhold. På kun én portion har den opfyldt 9 % af den daglige ernæringstilstrækkelighed for natrium. Indtagelse af for meget natrium vil selvfølgelig have en dårlig indvirkning på blodtrykket og øge risikoen for kræft.

Fordele ved at indtage tatarsauce

Sundt hjerte, når det indtages i moderate mængder. Når det indtages i moderate mængder, er der flere fordele ved at indtage tartarsauce:

  • Potentiale for at øge knogletætheden

Tandstenssauce er en fremragende kilde til K-vitamin, kun to skeer af den kan dække 13 % af det daglige behov. Kroppen har brug for K-vitamin til at producere protein til knoglemetabolisme. Mennesker, der mangler K-vitamin, kan opleve osteoporose, skøre knogler og nedsat knoglemasse.

  • Hjertesundt potentiale

Stadig takket være dets K-vitamin kan tatarsauce også opretholde hjertesundheden. Fordi der i dette vitamin er et stof kaldet matrix Gla protein (MG). Dette stof spiller en rolle i at holde opbygningen af ​​calcium i blodkarrene. Dette er vigtigt, da opbygningen af ​​calcium i blodkarrene er en udløser for hjertesygdomme. Ydermere er tatarsauce også en god kilde til flerumættede fedtsyrer, som er gode for hjertesundheden.

Potentielle bivirkninger af tatarsauce

På den anden side er der også potentielle bivirkninger ved at indtage tatarsauce, som skal overvejes. Hvad som helst?

  • Højt indhold af natrium

To spiseskefulde tartarsauce alene indeholder 200 milligram natrium. En person, der indtager for meget natrium, kan opleve forhøjet blodtryk og en højere risiko for mavekræft. Sørg derfor for at læse etiketten først og vælg en sovs med lavt natriumindhold.

  • Interferere med lægemidlets ydeevne

K-vitaminet i tandstenssaucen kan forstyrre ydelsen af ​​blodfortyndende medicin som f.eks warfarin. Så for dem, der tager blodfortyndende medicin, bør du undgå at indtage tandstenssauce, før du får grønt lys fra lægen.

  • Indeholder æg

Selvfølgelig indeholder mayonnaise i tatarsauce æg. Så denne sauce er ikke egnet til veganere eller dem med ægallergi. Faktisk er der også folk, der er allergiske over for andre ingredienser i tatarsauce som f.eks sennep eller citroner. Til gravide, børn eller ældre bør du vælge tatarsauce, der er produceret på markedet. Fordi de allerede bruger mayonnaise fra pasteuriserede æg. Det er anderledes end hjemmelavet tatarsauce el Hjemmelavet som kan bruge råæg som en af ​​sine råvarer.

Lav din egen tatarsauce derhjemme

Vil du have en sundere løsning? Du kan også prøve at lave din egen tatarsauce. Mayonnaise kan erstattes med almindelig græsk yoghurt, som er rig på protein, calcium og kalium. Råvarer, der skal tilberedes:
  • kop almindelig græsk yoghurt
  • 1 tsk sennep
  • 1 tsk frisk citronsaft
  • En knivspids dild
  • Salt
  • Peber
  • 1 spsk pickles
For at lave det, kombiner yoghurt, sennep, dild, citronsaft, salt og peber i en stor skål. Tilsæt derefter pickles og bland godt. Dæk til og stil på køl i 30-60 minutter. Rør igen og spis med fisk, sandwich eller salater. [[Relateret artikel]]

Noter fra SehatQ

Selvom det indeholder flerumættede fedtsyrer, der er gode for hjertet og K-vitamin, som opretholder knogletætheden, er der et par ting, du skal huske på, før du indtager tartarsauce. Hovedsageligt relateret til dets høje natriumindhold. I kun to spiseskefulde tatarsauce er der 200 milligram natrium. Folk, der tager blodfortyndende medicin, bør også diskutere med deres læge på forhånd. Hvis du vil vide mere om sunde alternativer til denne slags tilbehørssauce, spørg lægen direkte i SehatQ-familiens sundhedsapp. Download nu på App Store og Google Play.