Selvom det smager bittert, er bitter melon en grøntsag, der er en "abonnent" i den indonesiske kost. Udover at det er billigt og nemt at finde hos grøntsagsleverandører, traditionelle markeder, supermarkeder, til online indkøbsplatforme for grøntsager, er det også nemt at forarbejde dem til hjemmelavede måltider. Fordelene ved bitter melon kan ikke undervurderes. Nogle gange er der stadig mange, der "glemmer" denne grønne grøntsag, fordi smagen ikke nødvendigvis kan lide af alle. Faktisk, ifølge forskning, kan fordelene ved bitter melon mærkes af kroppen, hvis den indtages korrekt.
Fordele ved bitter græskar, som du måske ikke kender
Fra teksturen er bitter melon ikke attraktiv for nogle mennesker. Men hvis den spises rigtigt, kan bitter melon give en anden fornemmelse, når den blandes med andre tilbehør. Her er fem fordele ved bitter græskar, som måske aldrig har strejfet dit sind:
Ikke kun i Indonesien er bitter melon også berømt i forskellige kredse af verdenssamfundet. Denne grøntsag menes at være i stand til at behandle tilstande relateret til diabetes. I de senere år har forskere påvist den vigtige rolle, som bitter melon spiller i kontrollen med blodsukkeret. I en undersøgelse, der involverede 24 voksne, indtog hver deltager med diabetes 2.000 mg bitter melon i tre måneder. Resultatet er en betydelig reduktion i blodsukkeret. En anden undersøgelse viste, at 40 personer med diabetes formåede at sænke blodsukkerniveauet lidt efter at have indtaget 2.000 mg bitter græskarjuice i fire dage. Fordelene ved bitter melon siges at forbedre fordøjelsesprocessen af sukker i kropsvæv og producere insulin, et hormon, der regulerer blodsukkerniveauet. Husk, yderligere forskning er stadig nødvendig for at bevise effektiviteten af bitter melon til at sænke blodsukkerniveauet i den mere generelle befolkning af respondenter.
Har stoffer, der ødelægger kræftceller
Efter at have udført forskning, mener forskere, at fordelene ved bitter melon kan ødelægge flere typer kræft, såsom nasopharyngeal-, lunge-, mave- og tyktarmskræft. En reagensglasundersøgelse viser bitter melons evne til at ødelægge, endda forhindre væksten af brystkræftceller. Denne undersøgelse blev dog kun udført ved hjælp af en vis mængde bitter melonekstrakt. Yderligere forskning er stadig nødvendig for at studere bitter melons ydeevne til at forhindre og stoppe væksten af kræftceller hos mennesker, når de indtages.
I en dyreundersøgelse bemærkede forskere et fald i kolesterol, såsom LDL-kolesterol og triglycerider, når bitter melonekstrakt blev indtaget af dyrene i undersøgelsen. En anden undersøgelse, som involverede rotter som respondenter, viste, at fordelene ved bitre melongrøntsager var mere effektive til at sænke kolesterol, sammenlignet med placebobehandling. Når forskerne gav en højere dosis, blev mængden af kolesterol, der faldt, jo større. Der er dog stadig behov for yderligere undersøgelser for at klarlægge fordelene ved bitter græskar ved at give den samme kolesterolsænkende effekt hos mennesker.
Efter at have givet musene en kost med højt fedtindhold, tilbød forskerne også bitter melonekstrakt for at se evnen af en grøntsag kaldet bitter melon i udlandet til at bekæmpe fedme. Resultatet? Bitter melonekstrakt lykkedes med at reducere ophobningen af visceralt fedt i maven på rotter. Husk, visceralt fedt er kendt som en af faktorerne til farlige sygdomme som diabetes og hjertesygdomme.
Indeholder essentielle næringsstoffer for kroppen
Pare har mange ingredienser, der kan nære din krop. For hver 94 gram indeholder bitter melon: - Kalorier: 20 - Kulhydrater: 4 gram - Fiber: 2 gram - C-vitamin: 93% af kroppens daglige behov - Vitamin A: 44% af kroppens daglige behov - Folat: 17% af kroppens daglige behov - Kalium: 8% af kroppens daglige behov - Zink: 5% af - Jern: 4% af kroppens daglige behov Pare er rig på C-vitamin, et vigtigt mikronæringsstof involveret i sygdomsforebyggelse, knogler dannelse og sårheling i din krop. Derudover kan A-vitamin indeholdt i bitter melon nære huden og skærpe synet.
Set fra indholdet er bitter melon selvfølgelig meget sundt for kroppen. Det er dog en god idé at konsultere en læge for at finde ud af de mulige bivirkninger for din krop ved at indtage bitter græskar.
Tips til at indtage bitter græskar
Den bitre smag af bitter melon er skarp, hvilket gør den velegnet til at blive spist med en række forskellige tilbehør. Inden du tilbereder det, er det en god idé at vaske den bitre centnergraeskar grundigt og derefter skære den i små stykker efter din smag. Brug derefter en ske til at øse frøene ud. For dem, der er stærke i smag og duft, kan bitter melon spises rå, så længe den er renset med vand. I Indonesien er bitter melon normalt stegt eller dampet til dumplings. Nogle af disse opskrifter kan du følge for at smage bitter melon lækkert.
- Lav en omelet med en topping af rød-hvide løg, tomater og bitter græskar
- Bland bitter melon med din salatmenu
- Den del af den bitre græskar, der er tom i midten, kan fyldes med lækker mad såsom dumplings eller endda kød
- Hvis du vil drikke det, kan bitter melon også bruges som juice. Det er dog godt at blande det med anden frugt, for at tilføje sødme
Pare er meget nem at servere og passer godt til en række asiatiske opskrifter i Indonesien. For dem af jer, der vil prøve, skal du ikke være bange for at kombinere bitter græskar med din yndlingsmad. Held og lykke!
Potentielle bivirkninger
Selvom der er mange fordele ved bitter græskar, er der nogle potentielle bivirkninger, som du bør være opmærksom på.
Når den indtages i moderate mængder, kan bitter melon give sundhedsmæssige fordele og en række vigtige næringsstoffer. Men hvis den indtages i overkant, kan bitter melon have negative bivirkninger, lige fra diarré, opkastning og mavesmerter. Gravide kvinder anbefales heller ikke at spise bitter melon, fordi langtidsvirkningerne ikke kendes med sikkerhed. Hvis du tager medicin for at sænke blodsukkerniveauet, er det en god idé at konsultere en læge, før du indtager bitter melon. [[Relateret artikel]]
Noter fra SehatQ
Noget, der indtages i overkant, kan have uønskede bivirkninger. Det samme er tilfældet med bitre græskar grøntsager. Når du føler dig "afhængig" af bitter melon, er det en god idé at spørge din læge om den sikreste portion at indtage den. Især dem af jer, der er i blodsukkerbehandling. At tage blodsukkerkontrolmedicin sammen med bitter melon kan forårsage farlige bivirkninger.
