Af visse grunde er mange mennesker nu begyndt at forlade sukker og vender sig til at lede efter alternativer med lavt kalorieindhold. En type sødemiddel, der almindeligvis indtages og blandes i mad, er maltitol. Maltitol som sukkererstatning, kender fordele og ulemper.
Hvad er maltitol?
Maltitol er en type sukkeralkohol, der bruges som sødemiddel i fødevarer. Sukkeralkoholer såsom maltitol forekommer naturligt i visse frugter og grøntsager. Disse sødestoffer er dog normalt fremstillet syntetisk i stedet for at blive brugt i deres oprindelige form. Maltitol bruges ofte som sødemiddel til at erstatte granuleret sukker. Årsagen er, at denne type sukkeralkohol har færre kalorier end granuleret sukker. Nogle fødevarer og produkter, der indeholder maltitol, er:
- Bagt mad
- Slik
- Chokolade
- Tyggegummi
- Flødeis
- Visse typer lægemidler og kosttilskud
Ud over at blive brugt som sødestoffer hjælper maltitol og andre sukkeralkoholer også med at holde maden fugtig og forhindre misfarvning. For ordens skyld, selvom maltitol er en type alkohol, indeholder dette sødemiddel ikke ethanol, så det er bestemt ikke berusende.
Maltitol vs. sukker
Ligesom granuleret sukker hører maltitol faktisk til kulhydratgruppen, så det indeholder stadig kalorier. Her er en sammenligning af maltitol med granuleret sukker:
1. Granuleret sukker
- Giver 4 kalorier per gram
- Glykæmisk indeks 60
- Giver 100% sød smag
- Kan udløse hulrum
2. Maltitol
- Giver 2-3 kalorier per gram
- Glykæmisk indeks: 52
- Giver 75% til 90% sødme sammenlignet med granuleret sukker
- Kan hjælpe med at forebygge huller
Ud fra sammenligningen ovenfor kan det konkluderes, at maltitol også påvirker blodsukkeret efter indtagelse. Maltitol har dog den fordel, at det er lavere i kalorier - selvom sødmen det giver ikke er så "perfekt" som granuleret sukker. Derudover har maltitol, ligesom andre typer sukkeralkohol, også potentialet til at forebygge huller. Dette er forskelligt fra granuleret sukker, som kan udløse huller i tænderne.
Potentielle fordele ved maltitol
Indtagelse af maltitol kan give visse potentielle fordele, for eksempel:
1. Reducer kalorieindtaget
Maltitol giver forbrugerne en sød smag, der er tæt på sukker, men med færre kalorier. Af denne grund indtages maltitol ofte, når forbrugere er på en vægttabsdiæt eller en diæt med lavt kulhydratindhold.
2. Gå ikke af sted eftersmag mærkeligt sammenlignet med andre sødestoffer
En af grundene til, at ikke-sukker sødestoffer er mindre populære, er, at de efterlader en mærkelig smag i munden (
eftersmag ). Dette plejer ikke at være ejet af maltitol - i modsætning til andre sukkererstatningssødestoffer.
3. Rapporteret ikke at udløse huller i tænderne
Sukker er faktisk et sødemiddel, der plejer at blive betragtet som perfekt for samfundet. Men desværre er sukkerforbrug forbundet med huller. Maltitol og andre sukkeralkoholer er ikke rapporteret at forårsage huller eller huller i tænderne. Dette er en af grundene til, at maltitol også bruges i tyggegummi, tandpasta og mundskyl.
Advarsel om forbrug af maltitol
Maltitol kan være et sikkert alternativ til granuleret sukker. Der er dog nogle punkter, man skal være opmærksom på i forbindelse med brugen.
1. Har stadig en effekt på blodsukkeret
Diabetikere bør huske, at maltitol stadig er en type kulhydrat. Det vil sige, at dette sødemiddel stadig har et glykæmisk indeks, der udløser en stigning i blodsukkerniveauet. Selvom indekset ikke er lige så højt som sukker, har maltitol stadig en effekt på kroppens blodsukker. Diskuter med din læge, hvis du har diabetes og ønsker at bruge maltitol til dagligt forbrug.
2. Risiko for bivirkninger
Efter at have taget maltitol er nogle individer i fare for bivirkninger såsom mavesmerter og gas. Dette sødemiddel har også en afføringslignende effekt, hvilket forårsager diarré. Sværhedsgraden af disse bivirkninger afhænger af, hvor meget maltitol der tages, og hvordan kroppen reagerer på det. [[Relateret artikel]]
Noter fra SehatQ
Maltitol er en type sukkeralkohol, der bruges som sødemiddel i fødevarer og non-food produkter. Maltitol anses generelt for at være sikkert til forbrug, selvom det kan påvirke blodsukkeret og forårsage visse bivirkninger. Hvis du stadig har spørgsmål vedrørende maltitol, kan du evt
spørg lægen i SehatQ-familiens sundhedsapp. SehatQ-applikationen er tilgængelig gratis på
Appstore og Playstore der giver pålidelige helbredsoplysninger.
