Vidste du, at fordøjelsesprocessen starter med at tygge mad i munden? Gennem tygning vil maden blive nedbrudt i mindre dele, som er nemmere for kroppen at fordøje. Ved hjælp af spyt giver tyggeprocessen din krop mulighed for at optage så mange næringsstoffer som muligt fra den mad, du spiser.
Hvor mange gange skal vi tygge mad?
Der er en antagelse om, at vi opfordres til at tygge maden 33 gange, før vi sluger den. Der er også dem, der siger, at vi skal tygge maden omkring 32 gange for at gøre det lettere for kroppen at fordøje. Hvilken er korrekt? Tygge 32 eller 33 gange betragtes som det gennemsnitlige antal for de fleste fødevarer. Fødevarer, der er sværere at tygge eller sejere, såsom kød eller nødder, kan kræve mere tygning for at fordøje ordentligt. I mellemtiden kræver delikate og saftige fødevarer som vandmelon ikke meget tygning. Men selve anbefalingen om at tygge mad 32 eller 33 gange har endnu ikke overbevisende videnskabelig dokumentation. Hovedformålet med denne mængde er dog, at maden kan fordøjes ordentligt af kroppen. Derudover viser en undersøgelse, at det at tygge mere mad kan give en række fordele, såsom at øge mætheden og betragtes som en god strategi til vægttab.
Hvordan man tygger mad på den rigtige måde
Her kan du se, hvordan du tygger maden ordentligt, så du kan maksimere det indtag, der kommer ind i kroppen.
- Tag ikke mad for meget op. Ske mad ordentligt.
- Når maden er i munden, skal du lukke læberne og begynde at tygge maden. Din tunge skal flytte maden fra side til side, og din kæbe skal rotere lidt.
- Tyg din mad langsomt, du kan tælle til 32 eller 33 gange. Denne mængde kan variere afhængigt af den type mad, der indtages.
- Når teksturen af maden i munden føles glat eller smuldrer, kan du sluge den.
Hvis du har fordøjelsesproblemer, kan det ikke anbefales at drikke vand til måltider. Drikkevand kan bremse fordøjelsesprocessen ved at opløse de enzymer, der nedbryder maden. Denne påvirkning er mere udtalt, hvis du har GERD. [[Relateret artikel]]
Sundhedsmæssige fordele ved at tygge mad
At tygge mad ordentligt kan give en række sundhedsmæssige fordele for din krop. Her er en række fordele, som du kan få gennem processen med at tygge mad.
- Du vil nyde mad mere
- Mad er lettere for kroppen at fordøje
- Absorber flere næringsstoffer og energi fra maden
- Hjælp med at holde vægten
- Godt for din tandsundhed
- Mad er mere udsat for spyt
- Minimerer antallet af bakterier, der overlever i tarmen.
En række undersøgelser har bevist de forskellige fordele ved at tygge denne mad. En af dem er gennem en undersøgelse udført af Harbin Medical University, Kina. Undersøgelsen viste, at undersøgelsesdeltagere, der tyggede mere, viste sig at indtage færre kalorier (11,9 procent). Deltagerne i undersøgelsen hævdede også, at de tabte fedt og vægt og følte sig mere energiske i løbet af dagen. Andre undersøgelser har også vist, at langsomt at tygge mad kan være med til at øge mængden af næringsstoffer, du får fra maden. Denne undersøgelse forklarer specifikt, at tygning af mandler 25-40 gange ikke kun hjælper med at lindre sult, men også øger evnen hos mennesker, der tygger dem, til at absorbere flere næringsstoffer. På den anden side anses du for at være mere udsat for en række fordøjelsesforstyrrelser, hvis du ikke tygger din mad ordentligt, før du sluger den. Her er nogle fordøjelsesforstyrrelser, der øger risikoen.
- Mavesyre refluks
- Halsbrand
- Dehydrering
- Diarré
- Kvælning
- Kvalme
- Hovedpine
- Oppustet
- Fejlernæring
- Aspiration (indånding af et fremmedlegeme i dine luftveje).
Det er vigtigheden af processen med at tygge mad for sundheden, og hvordan man tygger mad korrekt. Hvis du har svært ved at tygge mad eller har fordøjelsesbesvær, bør du konsultere en læge for korrekt behandling. Hvis du har spørgsmål om helbredsproblemer, kan du gratis spørge din læge direkte på SehatQ-familiens sundhedsapplikation. Download SehatQ-appen nu i App Store eller Google Play.
