Rug eller rug er en type korn, der er meget brugt til fødevarer
fuldkorn (fuldkornskorn). Rug har ligheder med hvede og byg (byg), så alle tre ofte bruges på samme eller lignende forarbejdningsmåder. Brugen af rug i verden er meget bred og forskelligartet. Du kan finde rug i form af dyrefoder, brød, korn og alkoholholdige drikkevarer. Lad os lære de forskellige næringsstoffer og fordele ved rug at kende for sundheden.
Ernæringsindholdet i rug
Rug er en fødevare, der er rig på forskellige vitaminer og mineraler, som vores krop har brug for. Rapportering fra økologiske fakta, her er de forskellige næringsindhold indeholdt i 100 gram rug.
- Energi: 338
- Protein: 10,34 g
- Fedt: 1,63 g
- Kulhydrater: 75,86 g
- Fiber: 15,1 g
- Sukker: 0,98 g
- Calcium: 24 mg
- Jern: 2,63 mg
- Magnesium: 110 mg
- Fosfor: 332 mg
- Kalium: 510 mg
- Natrium: 2 mg
- Zink: 2,65 mg
- Kobber: 0,37 mg
- Mangan: 2,58
- Selen: 13,9 g
- Thiamin: 0,32 mg
- Riboflavin: 0,25 mg
- Niacin: 4,27 mg
- Pantothensyre: 1,46 mg
- Vitamin B6: 0,29 mg
- Vitamin A: 11 IE
- Vitamin E: 0,85 mg
- K-vitamin: 5,9 g.
Ud fra listen i posen kan rug siges at have et komplet næringsindhold. Udover essentielle vitaminer og mineraler indeholder den også kostfibre og forskellige organiske forbindelser, herunder phenoliske antioxidanter, som bringer mange fordele til kroppen.
Fordele ved rug eller rug
Det høje næringsindhold i rug kan give en række sundhedsmæssige fordele. Her er nogle af fordelene ved rug, som du kan få.
1. Styr diabetes
Det høje fiberindhold gør, at rugmel har et lavere glykæmisk indeks. Fødevarer med et lavt glykæmisk indeks kan hjælpe diabetikere med at kontrollere blodsukkeret, og reducere risikoen for at udvikle diabetes type 2. For dem af jer, der ikke ved det, er det glykæmiske indeks en reference til at finde ud af, hvor hurtigt mad kan øge blodsukkerniveauet efter forbrug.
2. Oprethold fordøjelsessundheden
Rug menes også at reducere niveauet af kemikalier i kroppen kaldet metabolitter. Denne proces kan hjælpe fordøjelsessystemet til at fungere mere effektivt og reducere risikoen for forskellige fordøjelsessygdomme, herunder tyktarmskræft.
3. Styr din vægt
Indtagelse af rug menes at hjælpe dig til at føle dig mæt. Denne tilstand kan forhindre dig i at overspise og hjælpe med at kontrollere din vægt. [[Relateret artikel]]
4. Styrker knogler og tænder
Rug er rig på calcium, magnesium og fosfor. Disse mineraler spiller en vigtig rolle i opbygningen af solide, sunde og stærke knogler og tænder.
5. Bevar hjertesundheden
Fødevarer med et lavt glykæmisk indeks såsom rug er ikke kun i stand til at kontrollere blodsukkeret, men kan også øge HDL-kolesterol (godt kolesterol) og klart LDL-kolesterol (dårligt kolesterol). Således opretholdes sundheden for dine arterier eller blodkar. Rugmel kan også hjælpe med at kontrollere blodtrykket og derved hjælpe med at sænke risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde.
6. Hjælper med at forebygge kræft
En finsk undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Food and Nutrition Research angiver en række vigtige pointer vedrørende fordelene ved at indtage rug.
- At spise rugbrød som barn reducerer risikoen for prostatakræft med det halve.
- Fuldt rugbrød menes at give en 26 procent lavere risiko for tyktarmskræft på grund af dets evne til at reducere galdesyreniveauet i maven.
- Fuld rug kan også reducere risikoen for brystkræft.
Fordelene ved rug til at forebygge kræft tilskrives det høje fiber- og antioxidantindhold i rug. Ud over fordelene ved rug nævnt ovenfor, er der flere andre potentielle fordele, såsom at sænke risikoen for at udvikle galdesten, reducere inflammation, lindre menstruationsforstyrrelser og eliminere toksiner. Det kræver dog noget yderligere forskning hos mennesker for at bevise fordelene ved rug som hævdet. Hvis du har spørgsmål om helbredsproblemer, kan du gratis spørge din læge direkte på SehatQ-familiens sundhedsapplikation. Download SehatQ-appen nu i App Store eller Google Play.
