Mange mennesker reducerer nu deres indtag af sukker og erstatter det med andre naturlige sødestoffer. Et af de sødestoffer, der i øjeblikket er på fremmarch, er stevia. Har du nogensinde hørt om det, eller måske har du ofte drysset det på en kop kaffe? Stevia har en række potentielle sundhedsmæssige fordele. En af dem er at kontrollere diabetes mellitus.
Hvad er stevia?
Stevia er en plante med blade, der smager meget sødt og har været brugt som sødemiddel i drikkevarer siden 1500-tallet. Har et latinsk navn
Stevia rebaudiana, Bladene på denne sydamerikanske plante er 200-300 gange sødere end granuleret sukker. Stevia er blevet forarbejdet og udvundet til brug i sødeprodukter og erstatning for sukker. Dette steviabladekstrakt kaldes et steviolglycosid. Ekstraktionsprocessen udføres ved tørring, ekstraktion og oprensning. Det er dog vigtigt at understrege, normalt er dette ekstrakt også blandet med andre sødestoffer, såsom erythritol. Du kan tjekke de ingredienser, der bruges, når du køber sødemiddelprodukter som stevia. Udtrykket "stevia" som brugt i denne artikel vil referere til glykosiderne af steviol.
Hvad er fordelene ved stevia?
Som en erstatning for granuleret sukker er der en række potentielle fordele ved stevia. Nogle af dem, nemlig:
1. Tabe dig
Stevia er et sødestof med lavere kalorieindhold end saccharose (sukker). Med disse fordele er stevia også kendt som et ikke-nærende sødemiddel.
Du kan tilføje lidt stevia til en kop kaffe eller te. Hvis du kæmper med vægttab, så prøv at erstatte sukker med stevia for at give lidt smag til en kop kaffe eller te.
2. Styr diabetes
Adskillige undersøgelser har vist, at stevia kan kontrollere diabetes, uden effekt på at øge blodsukkeret eller kroppens reaktion på insulin. Hvis du har diabetes, har indtagelse af stevia potentialet til at regulere blodsukkerniveauet. I en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet
Appetit, sænker stevia signifikant insulin- og blodsukkerniveauet. Stevia gav også deltagerne en mæthedsfornemmelse efter at have spist, selvom indtaget var lille. Men forskningen ovenfor har stadig begrænsninger, nemlig testene blev udført i laboratoriet, ikke naturlige observationer.
3. Forebyg kræft
Stevia indeholder forskellige antioxidantmolekyler og steroler, såsom kaempferol. Flere undersøgelser har fundet ud af, at kaempferol kan reducere risikoen for kræft i bugspytkirtlen med op til 23 procent. Forskere fandt også, at stevia har potentialet til at bekæmpe bryst-, lunge-, mavekræftceller og forhindre blodkræft (leukæmi).
Er der nogen bivirkninger af stevia?
Undersøgelser har fundet ud af, at stevia bladekstrakt ikke forårsager bivirkninger. Food and Drug Administration (FDA) i USA fastslår, at steviolglykosider er sikre til indtagelse, også for gravide kvinder. I selve Indonesien har Food and Drug Supervisory Agency udtalt, at steviaekstrakt kan bruges som et naturligt sødemiddel og kan indtages af personer med diabetes mellitus. Det, der overvejes, når man indtager stevia, er selve steviabladet. Disse overvejelser er i form af stevia-blade som urter, der har potentiale til at forstyrre nyrefunktionen, reproduktive system og kardiovaskulære system. Derudover risikerer steviablade at sænke blodtrykket for lavt og interagere med blodsukkersænkende medicin. Men hvis du lider af forhøjet blodtryk, kan dets forbrug gøre blodtrykket mere stabilt. For at undgå risikoen for bivirkninger fra stevia, anbefales det kraftigt at indtage dette sødemiddel i moderate mængder. [[Relateret artikel]]
Tips til at blande stevia i maden
Stevia kan du blande i drikkevarer og mad, for at erstatte sukker. Disse fødevarer omfatter:
- Kaffe eller te
- Korn
- Smoothies
- Yoghurt
Selvom det kan blandes i mad, rådes du stadig til at indtage det inden for rimelige grænser.
Du kan tilføje lidt stevia til en kop kaffe eller te. Hvis du kæmper med vægttab, så prøv at erstatte sukker med stevia for at give lidt smag til en kop kaffe eller te. 
