Fisk er en af de flestes yndlings tilbehør. Ikke kun lækkert at spise og let at forarbejde til en række forskellige retter, fisk er også en kilde til protein, der er sundt for kroppen. Men næringsindholdet i fisk er måske ikke optimalt længere, hvis du spiser fisk, der ikke er af frisk kvalitet. Derfor er det vigtigt at kende egenskaberne ved frisk fisk og egnet til forbrug, når du køber den på traditionelle markeder eller supermarkeder.
Sådan finder du ud af egenskaberne ved frisk fisk og egnet til konsum
Frisk fisk opbevarer bestemt en række forskellige næringsstoffer, der er gavnlige for sundheden. I mellemtiden vil fisk, der ikke er frisk, være en ideel yngleplads for forskellige slags bakterier. Disse bakterier kan være i risiko for at forurene fødevarer, hvilket forårsager sundhedsproblemer til madforgiftning. Nå, hvis du vil lave en ret fra forarbejdet fisk, skal du sørge for at vide, hvordan du vælger frisk fisk. Her er egenskaberne ved frisk fisk og velegnet til konsum.
1. Fiskeøje
Overfladen af øjet på en frisk fisk vil skille sig ud og være klar.En måde at kende egenskaberne ved frisk fisk er den nemmeste at gennemskue øjets tilstand. Friske fiskeøjne vil se lyse, klare og friske ud. Øjets overflade vil føles fremtrædende og smidig ved berøring. I mellemtiden er fiskeøjne, der ser skrumpne, uklare, indsunkne og rødlige ud, karakteristika for fisk, der ikke er friske og uegnede til konsum. Indsunkne øjne skyldes normalt dehydrerede fisk, hvilket betyder, at de er mere på isen end i vandet, da du købte dem.
2. Fiskefarve
Nogle fisketyper har en lys hvid kødfarve, men der findes også fisketyper med forskellige farver. Sørg dog for, at uanset hvilken type fisk du vælger, har en lys, frisk og ikke kedelig farve. Egenskaberne ved frisk fisks hudfarve ser skinnende, lys ud og ser sund ud. Fiskeskæl er stadig solidt fastgjort til fiskens krop og kommer ikke let af, når de trækkes. På den anden side har ufriske fisk af lav kvalitet normalt en kedelig hudtone. Desuden kommer fiskeskæl let af, når de trækkes.
3. Fiskekød
Frisk fisks egenskaber er blød, sej og fast. Normalt er egenskaberne ved frisk fisk, at de har en blød tekstur, men er ret seje og faste. Alt kødet så ud til at klæbe fast til knoglen. Du kan tjekke om fisken er frisk eller ej gennem kødets tekstur ved at trykke på fiskens bug med din pegefinger, hvis formen vender tilbage til sin oprindelige form, betyder det, at fisken stadig er frisk. Ellers betyder det, at fisken ikke er frisk og uegnet til konsum. Egenskaberne ved fisk, der ikke er friske, har også en mat farve, og teksturen bliver blødere.
4. Fiskegæller
De friske fisks egenskaber kan også ses fra gællerne. Det kan du tjekke ved at løfte gælledækslerne på siderne af fiskehovedet. Egenskaberne ved frisk fisk har røde gæller, der ser friske og rene ud og har en våd tekstur. Jo rødere farven på gællerne er, jo bedre er kvaliteten af fisken. Gællerne er brune eller grå og virker tørre, hvilket indikerer, at fisken ikke er frisk og derfor uegnet til konsum.
5. Lugt
Lugten af frisk fisk forstyrrer normalt ikke lugtesansen.. Frisk fisks egenskaber har da en karakteristisk lugt, der er frisk og mild. Duften af frisk fisk føles ikke mærkelig eller generer lugtesansen. I mellemtiden er duften af fisk, der ikke er frisk, normalt ret foruroligende, fordi den føles stikkende og fiskeagtig. Der er intet galt i at spørge sælgeren på det traditionelle marked eller supermarked for at være sikker på, om den fisk, du skal købe, stadig er frisk eller ej. Du kan behandle frisk fisk som mad inden for to dage efter køb. Hvis du ikke planlægger at tilberede den på to dage, er det bedst at opbevare fisken i
fryser for at holde den frisk.
Tips til at få dine familiemedlemmer til at kunne lide at spise fisk
Nogle mennesker, måske du eller dine familiemedlemmer, kan ikke lide at spise fisk på grund af dens fiskesmag og lugt. Desuden gør tilstedeværelsen af fiskeben (torne) mange mennesker dovne til at spise dem. Selvom der er forskellige fordele ved at spise fisk for sundheden, der kan opnås. Så hvordan får du dine familiemedlemmer til at kunne lide at spise fisk?
1. Vælg typen af fisk
Nogle mennesker kan normalt ikke lide fisk, fordi de har dårlig erfaring med fiskeben. Vælg derfor en type fisk, der har stort eller stort kød og ikke har mange pigge. For eksempel tun, laks, pomfret, snapper, makrel, makrel og skipjack. På denne måde bliver du eller dine familiemedlemmer ikke fanget i tornene, mens de spiser fisken.
2. Fjern den fiskeagtige lugt
Grunden til, at folk er dovne til at spise fisk, er på grund af den fiskeagtige lugt. Selvom du har vasket og stegt det nogle gange hænger den fiskeagtige lugt af fisk stadig. Dette kan skyldes forkert forarbejdning af fisk. Du kan slippe af med fiskens fiskelugt ved at vaske den grundigt og marinere den først med fiskelimesaft.
3. Bearbejd fisk så kreativt som muligt
Dine familiemedlemmer kan ikke lide at spise fisk på grund af den enkle måde at forarbejde fisk på, såsom stegning eller grillning. Nå, du kan lave en række forskellige fiskeretter, der passer til din families smag. For eksempel bearbejder du fisk til fiskeklumper, fiskeboller, dim sum, dumplings og andre. [[Relateret artikel]]
Noter fra SehatQ
At kende frisk fisks egenskaber er meget vigtigt for at reducere risikoen for fødevareforurening og sundhedsproblemer. Efter at have valgt frisk fisk, kan du behandle den ordentligt, så dine familiemedlemmer kan nyde den godt, og de sundhedsmæssige fordele ved at spise fisk kan opnås.
Overfladen af øjet på en frisk fisk vil skille sig ud og være klar.En måde at kende egenskaberne ved frisk fisk er den nemmeste at gennemskue øjets tilstand. Friske fiskeøjne vil se lyse, klare og friske ud. Øjets overflade vil føles fremtrædende og smidig ved berøring. I mellemtiden er fiskeøjne, der ser skrumpne, uklare, indsunkne og rødlige ud, karakteristika for fisk, der ikke er friske og uegnede til konsum. Indsunkne øjne skyldes normalt dehydrerede fisk, hvilket betyder, at de er mere på isen end i vandet, da du købte dem. 
Frisk fisks egenskaber er blød, sej og fast. Normalt er egenskaberne ved frisk fisk, at de har en blød tekstur, men er ret seje og faste. Alt kødet så ud til at klæbe fast til knoglen. Du kan tjekke om fisken er frisk eller ej gennem kødets tekstur ved at trykke på fiskens bug med din pegefinger, hvis formen vender tilbage til sin oprindelige form, betyder det, at fisken stadig er frisk. Ellers betyder det, at fisken ikke er frisk og uegnet til konsum. Egenskaberne ved fisk, der ikke er friske, har også en mat farve, og teksturen bliver blødere. 
Lugten af frisk fisk forstyrrer normalt ikke lugtesansen.. Frisk fisks egenskaber har da en karakteristisk lugt, der er frisk og mild. Duften af frisk fisk føles ikke mærkelig eller generer lugtesansen. I mellemtiden er duften af fisk, der ikke er frisk, normalt ret foruroligende, fordi den føles stikkende og fiskeagtig. Der er intet galt i at spørge sælgeren på det traditionelle marked eller supermarked for at være sikker på, om den fisk, du skal købe, stadig er frisk eller ej. Du kan behandle frisk fisk som mad inden for to dage efter køb. Hvis du ikke planlægger at tilberede den på to dage, er det bedst at opbevare fisken i fryser for at holde den frisk. 
