Parmesan er en af de mest populære ostetyper og bruges ofte i forskellige madmenuer. Med en grynet tekstur bruges parmesanost almindeligvis som et supplement og smagsforstærker i fødevarer som pizza, pasta og salater.
Hvad er parmesanost?
Parmesanost er ost fra rå, upasteuriseret komælk, der har været opbevaret og behandlet i 12 måneder for at dræbe skadelige bakterier. Længden af processen gør også denne ost lav i laktose, så den udgør ikke det store problem for dig, der lider af laktoseintolerance. På den anden side resulterer den lange proces med at fremstille denne parmesanost i en kompleks smag. Også kendt som
Parmigiano-Reggiano , Parmesanost har en nøddeagtig smag og salt som ost generelt.
Næringsindhold i parmesanost
Rig på calcium og fosfor kan spise parmesanost forbedre din knoglesundhed. Ifølge en undersøgelse udført på 5.000 voksne i Korea, påvirker det knoglemassen markant at spise fødevarer, der er rige på calcium og fosfor. Ikke kun calcium og fosfor, parmesanost indeholder også en række andre næringsstoffer. Her er en række næringsstoffer indeholdt i
Parmigiano-Reggiano (måler 28 gram):
- Kalorier: 110
- Fedt: 7 gram
- Kulhydrater: 3 gram
- Protein: 10 gram
- Natrium: 330 mg eller 14 procent af det anbefalede daglige indtag (RDI)
- Calcium: 34 procent af RDI
- Fosfor: 30 procent af RDI
Fordele ved parmesanost
Ligesom ost generelt, kan det give forskellige sundhedsmæssige fordele at spise parmesanost. De fordele, som parmesanost giver, kan ikke adskilles fra dens næringsindhold. Nogle af de sundhedsmæssige fordele ved parmesanost inkluderer:
1. Knoglesundhed
Indeholder en række forskellige næringsstoffer såsom calcium, protein, magnesium, zink og vitamin A, D, K, kan spise parmesanost opretholde knoglesundhed, både hos børn og voksne. Desuden kan knoglelidelser såsom osteoporose forebygges ved at spise parmesanost.
2. Tandsundhed
Calcium i parmesanost er gavnligt for tandsundheden.Foruden knogler spiller kalkindholdet i parmesanost en rolle i dannelsen og forbedringen af tandsundheden. Ifølge forskning kan det at spise ost øge pH (surhedsniveauet) i tandplak, så det kan hjælpe med at forhindre huller.
3. Blodtryk
Ifølge statistikker har folk, der spiser ost, en tendens til at have lavere blodtryk. Kalciumindholdet i parmesanost kan hjælpe med at sænke blodtrykket. Alligevel bør du ikke indtage det i overskud, fordi ost er rig på fedt og natrium. Ud over parmesan omfatter fedtfattige og natriumfattige oste, der kan hjælpe med at sænke blodtrykket, hytteost, ricotta og feta.
4. Blodkar
Ifølge en undersøgelse udgivet i 2014, blev det fastslået, at mejeriprodukter såsom ost er en stor kilde til antioxidanten glutathion. Denne type antioxidanter er kendt for at være meget vigtig for hjernens sundhed og forebyggelse af nervedegeneration med alderen. I mellemtiden siger andre undersøgelser, at ostens antioxidantegenskaber kan beskytte dig mod de negative virkninger af natrium. Derudover siges det også, at folk, der spiser ost fra animalske mejeriprodukter, har bedre blodkar end dem, der spiser ost fra soja eller kringler.
5. Kolesterol
Ligesom andre fermenterede fødevarer kan spise parmesanost øge antallet af gode bakterier i din tarm. Undersøgelser siger, at en stigning i gode bakterier i tarmen har en positiv indvirkning på kolesterolniveauet i dit blod.
6. Forbedre immunitet
En stor kilde til vitamin A, at spise parmesanost kan øge din immunitet. Udover at bidrage til dit immunsystem, er A-vitamin også gavnligt for øjen- og hudsundheden.
7. Hjælper med at forhindre diabetes
Ifølge undersøgelser kan næringsindholdet i ost være med til at øge insulinniveauet i kroppen. Insulin vil sænke blodsukkerniveauet og hjælpe med at forhindre dig i at få diabetes, især type 2.
8. Hjernens sundhed
Indholdet af B-vitaminer i parmesanost er gavnligt for hjernens sundhed Parmesanost er en fødevare, der er rig på B-vitaminer. B-vitaminer spiller en vigtig rolle for neurotransmittere, som er kemiske forbindelser i kroppen, der har ansvaret for at formidle budskaber mellem celler.
9. Hjælper med at forebygge kræft
Indeholder vitamin B2, der fungerer som en antioxidant, kan spise parmesanost hjælpe dig med at undgå farlige sygdomme som kræft. Vitamin B2 hjælper kroppen med at regenerere beskadigede celler og hæmmer væksten af kræftceller. [[Relateret artikel]]
Noter fra SehatQ
At spise parmesanost har en række forskellige ernæringsmæssige indhold i det giver mange fordele for dit helbred. Interessant nok er denne type ost sikker til indtagelse af mennesker med laktoseintolerance. Alligevel bør de af jer, der lider af laktoseintolerance, stadig konsultere din læge først, hvis du ønsker at indtage parmesanost. For yderligere diskussion om parmesanost og dens fordele,
spørg lægen direkte i SehatQ-sundhedsappen. Download nu på
App Store og Google Play .
Calcium i parmesanost er gavnligt for tandsundheden.Foruden knogler spiller kalkindholdet i parmesanost en rolle i dannelsen og forbedringen af tandsundheden. Ifølge forskning kan det at spise ost øge pH (surhedsniveauet) i tandplak, så det kan hjælpe med at forhindre huller. 
Indholdet af B-vitaminer i parmesanost er gavnligt for hjernens sundhed Parmesanost er en fødevare, der er rig på B-vitaminer. B-vitaminer spiller en vigtig rolle for neurotransmittere, som er kemiske forbindelser i kroppen, der har ansvaret for at formidle budskaber mellem celler. 
