Wasabi er en chilisauce med mange fordele
Wasabi indeholder en række komponenter, der giver sundhedsmæssige fordele. En af dem er isothiocyanat, den komponent, der giver wasabi sin krydrede smag. Hvad er fordelene ved wasabi?1. Undgå madforgiftning
Isothiocyanater tilbyder en række sundhedsmæssige fordele i så mange grøntsager. Wasabi har også isothiocyanater, som giver den en antibakteriel effekt. I en undersøgelse viste wasabi-ekstrakt sin kraft mod bakterier Escherichia coli og Staphylococcus aureus. Disse to bakterier forårsager madforgiftning hos nogle mennesker. Undersøgelsen viste, at wasabi-ekstrakt og dets isothiocyanatindhold var i stand til at forebygge og lindre symptomer på madforgiftning. Der mangler dog mere forskning for at underbygge denne påstand.2. Sundt fordøjelsessystem
Wasabi anses også for at kunne forebygge sygdomme i fordøjelsessystemet. Fordi dets isothiocyanatindhold kan bekæmpe bakterier H. pylori. Disse bakterier forårsager ofte, at maven og tyndtarmen bliver inficeret. Ikke kun det, H. pylori kan også invitere til sygdomme som mavekræft, mavesår og betændelse i maveslimhinden. Reagensglas og forskning på forsøgsdyr viser, at wasabi kan behandle mavesår forårsaget H. pylori. Men selvfølgelig er der stadig meget brug for menneskelig forskning for at bevise det.3. Potentielt forebygge kræft
Wasabi er "sambal" for sushi. Én type isothiocyanat indeholdt i wasabi, nemlig 6-MITC, var i stand til at forhindre udviklingen af kræftceller, der forårsager leukæmi og mavekræft. Faktisk kan wasabi udløse processen med apoptose (programmeret celledød) efter 24 timers indtagelse. Enestående kan isothiocyanater dræbe kræftceller uden at skade sunde celler i kroppen.Efterfølgende forskning fastslår også, at 6-MITC også er i stand til at forhindre risikoen for brystkræft. Du rådes dog til at indtage ægte wasabi, ikke instant wasabi, som måske ikke er lavet af wasabi-planten.
4. Bevar hjertesundheden
Den næste fordel ved wasabi er at opretholde hjertesundheden. Ikke så mærkeligt, for wasabi har antihyperkolesterolæmiske egenskaber, som hjælper med at sænke høje kolesterolniveauer, reducere risikoen for slagtilfælde og forhindre hjerteanfald. Udover at forebygge kræft var isothiocyanat også i stand til at forhindre blodpropper, der ofte forårsager slagtilfælde og andre hjertesygdomme.5. Bekæmper ledsmerter
Til dig, der allerede er irriteret over de ledsmerter, der ofte angriber, kan wasabi prøves som et naturligt middel. I forskellige undersøgelser har wasabi vist sig at lindre ledsmerter, betændelse og gigt.Ikke kun det, antioxidantegenskaberne af isothiocyanater kan reducere betændelse i led, muskler og ledbånd.
6. Styrker knogler
Wasabi er en "trofast ven", der spiser sushi. Fordelene ved wasabi er meget forskellige. Ud over at forebygge kræft og hjertesygdomme kan wasabi også styrke knoglerne og mindske risikoen for knogleskørhed. Iisothiocyanat anses også for at være effektivt til at opretholde knoglesundhed, så smerter og ubehag forårsaget af svage knogler kan forebygges. 7. Potentiale for at tabe sig
Nogle undersøgelser siger, at bladene på wasabi-planten har potentiale til at tabe sig. Fordi wasabi anses for at kunne hæmme væksten af fedtceller i kroppen. I dyreforsøg kan en komponent kaldet 5-Hydroxyferulic acid methyl ester forhindre og hæmme væksten af fedtceller. I en 6-ugers undersøgelse lykkedes det mus, der indtog 1,8 gram wasabi-blade, at begrænse væksten af fedtceller i deres kroppe. Selvom resultaterne er lovende, er der behov for yderligere forskning for at bevise fordelene ved wasabi hos mennesker.Wasabi næringsindhold
Wasabi er en plante og fødevare, der indeholder mange næringsstoffer. Det er der, de forskellige fordele ved wasabi kommer fra, som gavner vores helbred. Hver 100 gram wasabi indeholder en række af disse næringsstoffer:- Protein: 4,8 gram
- Fedt: 0,63 gram
- Kulhydrater: 23,54 gram
- Fiber: 7,8 gram
- Calcium: 128 milligram
- Jern: 1,03 milligram
- Magnesium: 69 milligram
- Fosfor: 80 milligram
- Kalium: 568 milligram
- Natrium: 17 milligram
- Mangan: 0,39 milligram
- C-vitamin: 41,9 milligram
- Vitamin B1 (thiamin): 0,13 milligram
