Kan diabetikere spise æg? Som en fremragende kilde til protein kan diabetikere spise æg. I ét stort æg er der kun gram kulhydrater. Det vil sige, at det ikke vil forårsage en stigning i blodsukkerniveauet. Det skal dog bemærkes, at æg indeholder højt kolesteroltal. Diabetikere bør altid overvåge kolesterolniveauet, fordi diabetes er en risikofaktor for hjertesygdomme.
Indtagelse af æg til diabetikere
Ideelt set er ægforbruget for diabetikere 3 gange om ugen. Men hvis der kun indtages æggehvider, er mere end det ikke et problem. Nogle ting, der skal overvejes for diabetikere, når de indtager æg, inkluderer:
Vær opmærksom på behandlingsmetoden
Hvordan man behandler æg bestemmer i høj grad de næringsstoffer, der kommer ind i kroppen. Kald det et æg, der bliver usundt, når det forarbejdes ved at stege det i usund olie. Æg, der behandles ved kogning, kan være et sundt snackvalg for diabetikere. Proteinindholdet i æg vil få dig til at føle dig mæt uden at få blodsukkerniveauet til at stige væsentligt. Ikke nok med det, protein gør også fordøjelsesprocessen langsommere og maksimerer glukoseabsorptionen. Dette vil være meget nyttigt for diabetikere.
Hvis du spiser æg sammen med andre tilbehør, så prøv ikke at vælge fødevarer, der er for forarbejdede. Eksempler som pølser eller kød med højt natriumindhold, som ikke bør indtages for ofte. Alternativt kan du vælge et tilbehør med fedtfattigt og sundt kød.
Vælg økologiske æg eller fritgående hønseæg for at få så meget næring som muligt. Dermed kan indtaget af omega-3 fedtsyrer opfyldes. Disse æg kan behandles på forskellige måder alt efter smag.
Er kolesterolniveauet i æg sikkert?
Selvom æg er et højt proteinindhold, er der et kolesterolindhold, som diabetikere også skal forudse. Årsagen er, at diabetes har en tendens til at sænke niveauet af det gode kolesterol (HDL) og øge det dårlige kolesterol (LDL) og derved øge risikoen for slagtilfælde og hjertesygdomme. Diabetikere rådes til ikke at indtage mere end 200 mg kolesterol om dagen. I et stort æg er der 186 mg kolesterol. Det vil sige, hvis du har spist et æg, så undgå at indtage andre fødevarer, der er høje i kolesterol. Forskere mener, at overskydende kolesterol, især fra animalsk protein, kan øge risikoen for diabetes og hjertesygdomme. Hvis problemet med kolesterol er et spørgsmål, kan diabetikere spise æg, bør du kun indtage æggehviderne. Det højeste kolesterol i æg findes i blommen. Glem dog ikke, at æggeblommer er hjemsted for vigtige næringsstoffer. Næsten alt vitamin A, cholin, omega-3 og calcium findes i æggeblommer. [[Relateret artikel]]
Fordele ved at spise æg
Hvis spørgsmålet kan diabetikere spise æg har fået grønt lys, så er der ikke noget galt i at spise dem en gang imellem. Nogle af fordelene ved at spise æg er:
I et æg er der protein og kalium. Kaliumindhold er meget godt for muskel- og nervesundhed. Ikke kun det, kalium hjælper også med at balancere natriumniveauet i kroppen, så det er godt for hjertesundheden. Ikke nok med det, æg indeholder også lutein og cholin. Lutein beskytter mod sygdom, mens cholin er godt for hjernens sundhed. Æggeblommer indeholder også biotin, som er vigtigt for sundt hår, hud, negle og insulinproduktion.
Overvægt kan gøre diabetes værre. Et stort æg indeholder kun 75 kalorier og 5 gram fedt. Dette betyder, at spise æg ikke vil øge vægten væsentligt og stadig er sikkert for folk, der opretholder korrekt kalorieindtag hver dag. [[relaterede artikler]] At spise æg for diabetikere er ikke et problem, så længe det ikke er overdrevet. Ideelt set er det stadig rimeligt sikkert at indtage æg 3 gange om ugen. Vælg økologiske æg, der er mere sunde og rige på næringsstoffer.
