En lækker og sund erstatning for kokosmælk
Kokosmælkens rolle i at smage mad er virkelig svær at erstatte. Men faktisk er der stadig mange erstatninger for kokosmælk, som kan bruges til at smage forskellige indonesiske specialiteter, du ved. Inden man lærer de forskellige erstatninger for kokosmælk at kende, er det en god idé at kende til kolesterol- og fedtindholdet i kokosmælk, så man kan lave en sammenligning. I en kop kokosmælk er der 445 kalorier og 48,21 gram fedt. Efter at have kendskab til kolesterol- og fedtindholdet i kokosmælk, er det nu, du skal lære forskellige kokosmælkserstatninger at kende, hvis kalorier og fedt er langt under kokosmælk.1. Sojamælk
Måske bliver du overrasket, når du hører, at sojamælk kan bruges som erstatning for kokosmælk. Fordi den søde smag kan få retten til at smage mærkeligt. Tag ikke fejl, den pågældende sojamælk er usødet sojamælk, så smagen er stadig naturlig. Faktisk indeholder sojamælk ikke så meget fedt som kokosmælk. Plus, i 1 kop (240 milliliter) sojamælk er der 7 gram protein. For dig, der ønsker at øge proteinindtaget i maden, kan sojamælk være en mulighed. Husk, køb ikke sødet sojamælk. Se efter sojamælk, der slet ikke indeholder sukker. I en kop sojamælk er der 4 gram fedt og 80 kalorier.2. Mandelmælk
Mandelmælk Mandelmælk uden sukker, den kan være en erstatning for kokosmælk. Kalorieindholdet er meget lavt og smagen er også "neutral", aka det vil ikke ændre på rettens smag. Alligevel har mandelmælk ikke samme tykkelse som kokosmælk. Derfor anbefales det, at du tilføjer 1 tsk (15 milliliter) citronsaft til 1 kop (240 milliliter) mandelmælk, så konsistensen tykner. Men husk, mandelmælk er ikke egnet til cremede retter. Mandelmælk kan kun være en erstatning for kokosmælk i fødevarer som korn, smoothies, eller bagværk. Forestil dig, i 1 kop mandelmælk er der kun 2,5 gram fedt og 30 kalorier. 3. Cashewnøddemælk
Cashewnøddemælk kan være en erstatning for kokosmælk, som er velegnet til tykke teksturerede fødevarer, supper eller smoothies. Cashewnøddemælk er den tykkeste mælk blandt andre nøddemælk. Faktisk ligner teksturen næsten komælk. Tag det roligt, kalorieindholdet er ret lavt. Men husk på, at cashewmælk indeholder højere fedt end anden plantebaseret mælk. I en kop (240 milliliter) kommercielt tilgængelig cashewmælk er der 25 kalorier og 2 gram fedt.4. Hvedemælk
Havremælk kan være en erstatning for kokosmælk i maden. Men naturligvis er havremælk allerede sød. Så du vil finde en lidt fremmed smag på tungen, hvis du blander det i mad. Normalt er havremælk meget velegnet til at blive blandet i kaffe. Fordi fiberindholdet i beta-glucan kan få kaffe til at "skumme". Husk, kulhydratindholdet i hvedemælk er mere end kokosmælk, ja. En kop (240 milliliter) fuldkornsmælk indeholder 120 kalorier, 5 gram fedt og 3 gram protein.5. Rismælk
Rismælk fremstilles ved at blande vand med hvide eller brune ris. Rismælk har ikke samme konsistens som kokosmælk. Derfor er rismælk mere velegnet til brug i smoothies eller havregryn. Derudover er rismælk også velegnet til dig, der har allergi over for mælkeprodukter som kokosmælk. Men husk, rismælk indeholder et højt vandindhold, så det er ikke velegnet til fødevarer som supper eller andre fede fødevarer. I en kop rismælk er der kun 120 kalorier og kun 2 gram fedt, du ved.6. Inddampet mælk
Fordampet mælk er komælk, der opvarmes, indtil 60 % af dens fugtindhold er tabt. Fordampet mælk er en meget tyk erstatning for kokosmælk, og er muligvis ikke egnet til dig, der er allergisk og ikke kan lide mejeri. Fordampet mælk er perfekt som erstatning for kokosmælk i fødevarer med tyk tekstur såsom supper.I en kop (252 gram) inddampet mælk er der 338 kalorier og 19 gram totalt fedt.
7. Græsk yoghurt
Græsk yoghurt Måske vil du blive overrasket, når du ser græsk yoghurt optaget på listen over kokosmælkserstatninger. Faktisk bruges græsk yoghurt som erstatning for kokosmælk, fordi den har samme tykkelse som kokosmælk. Hvis du virkelig vil prøve græsk yoghurt som erstatning for kokosmælk, er det en god idé at blande det med 15 milliliter vand, så konsistensen af græsk yoghurt ikke bliver for tyk. Den smag, der vil blive produceret, vil helt sikkert være anderledes end kokosmælk. For dem af jer, der ikke kan lide smagen af græsk yoghurt, anbefales det at prøve andre kokosmælkserstatninger. Alligevel er der også græsk yoghurt med kokossmag på markedet. Der er 100 kalorier og 0,7 gram totalt fedt i 170 gram almindelig eller uaromatiseret græsk yoghurt. 
