Farerne ved raffineret korn, hvorfor er fuldkorn sundere?

Hovedforskel fuldkorn og raffineret korn er i fremstillingsprocessen. På korn raffineret, er dele af klid og klid blevet fjernet for at gøre det mere holdbart. På den anden side går indholdet af fibre, jern og vitaminer også tabt på grund af denne proces. Det er her den vigtigste udløser for fare raffinerede korn. Desuden øger denne type korn også en persons risiko for at lide af sygdom. Eksempler omfatter hjertesygdomme, type 2-diabetes og fedme.

Forskellige raffineret korn vs fuldkorn

Korn er de tørre frø af spiselige planter. Rundt om i verden er dette den type mad, der indtages mest i form af majs, hvede, eller den mest populære i Indonesien, nemlig ris. Ud over de adskillige typer ovenfor er korn, der også forbruges, men ikke er så populære som eksemplerne ovenfor. havre, byg, sorghum, hirse, rug, og meget mere. Ikke alle korn er ens. Den væsentligste forskel fra fuldkorn og raffineret korn er fra hans side. Del af korn er:

• Klid

Yderste lag korn den hårdeste. Den indeholder fibre, mineraler og antioxidanter.

• kim

Næringsrigt fyld indeholdende kulhydrater, fedtstoffer, proteiner, vitaminer, mineraler, antioxidanter og andre næringsstoffer. Dette er plantens embryo.

• Endosperm

Den største del af korn. Hovedindholdet er kulhydrater og lidt protein. På raffinerede korn, det yderste lag er klid og kim er blevet fjernet. Kun endospermen er tilbage. Desuden er de fleste af korn det er blevet forarbejdet til andre former såsom mel, hvede eller ris. Udover at næringsindholdet ikke længere er komplet, sætter denne lange forarbejdningsproces det også i fare for at forårsage sygdom. [[Relateret artikel]]

Fare raffineret korn

Det er ikke for meget hvis raffineret korn mærket meget usundt. Alle næringsstoffer og godt indhold i hvede er blevet fjernet, hvilket efterlader høje kulhydrater og kalorier. Der er kun en lille mængde protein i det. Ikke nok med det, fiberindholdet og andre næringsstoffer er også gået tabt i fremstillingsprocessen. Derfor korn Disse raffinementer kaldes også tomme kalorier. En vis fare raffineret korn inklusive:

1. Blodsukkerspidser

Kulhydrater i raffineret korn adskilt fra fiberen. Faktisk kunne det være blevet videreforarbejdet til mel. Det betyder, at fordøjelsesprocessen bliver meget hurtig, fordi det glykæmiske indeks for denne slags mad er ret højt. Dette kan få blodsukkeret til at stige hurtigt. Desværre vil det at spise mad med raffinerede kulhydrater kun få blodsukkeret til at stige et øjeblik. Snart falder den ned igen. Så melder sulten sig igen, selvom du kun har spist en time før.

2. Overvægtig

Når blodsukkeret falder drastisk, vil kroppen vise et sultsignal. Tilstand overspisning Dette giver også et signal om at spise fødevarer, der igen ikke er nærende. Konsekvenserne af denne vane på lang sigt er overvægt til fedme.

3. Type 2-diabetes

Desværre er det meste af forbruget korn de fleste mennesker er raffinerede. Udover at den ikke er nærende, indeholder den også sukker. Konstant at spise denne slags fødevarer kan forårsage insulinresistens. Det er ikke umuligt, det vil øge risikoen for at lide af type 2-diabetes.

4. Hjertesygdomsrisiko

Mennesker med type 2-diabetes er i risiko for at udvikle hjertesygdomme. Ifølge undersøgelser er forbrug af raffineret korn forbundet med insulinresistens og højt blodsukkerniveau. Dette forårsager en person med risiko for 2-3 gange mere modtagelig for hjertesygdomme.

5. Kan indeholde gluten

Nogle raffinerede korn kan indeholde gluten. Det er et protein, der findes i korn såsom hvede, spelt, rug og også byg. Mange mennesker er glutenintolerante, også dem med cøliaki. Ikke nok med det, flere typer korn Såsom hvede indeholder også kulhydrater, som kan forårsage fordøjelsesbesvær for mange mennesker. For dem, der er følsomme, ville det være meget bedre at spise fødevarer, der med garanti er glutenfri.

Hvordan undgår man det?

Hele, uforarbejdede fødevarer er bedst, herunder til korn. Fuldkorn indeholder fibre og essentielle næringsstoffer. Den metaboliske effekt er også positiv, ikke så skadelig som raffinerede korn. Faktisk forbrugende fuldkorn sænker også risikoen for at lide af sygdomme som fedme, type 2-diabetes, hjertesygdomme og tyktarmskræft. Interessant nok at gå på diæt uden forbrug korn viste sig at være gavnlig for helbredet. Inkluderet er lavkulhydrat diæt. Fordelene starter med at reducere vægt og taljeomkreds, samt at få kroppen til at undgå sygdom. [[Relateret artikel]]

Noter fra SehatQ

Men forklaringen på faren raffineret korn betyder ikke at kortlægge, hvad der er godt og dårligt. Det hele afhænger virkelig af reaktionen fra den enkeltes krop. Hvis du vil vide mere om en afbalanceret og nærende kost, spørg lægen direkte i SehatQ-familiens sundhedsapp. Download nu på App Store og Google Play.