Har du nogensinde tænkt dig at behandle æg opbevaret i køleskabet, men glemt hvor længe de havde været, og er de stadig i god stand? Faktisk er der en nem måde at kende forskel på rådne æg og friske æg. Karakteristika for rådne æg betyder her, at de er begyndt at nedbrydes på grund af udsættelse for bakterier eller svampe. Det skal også bemærkes, at fra tid til anden kan ægkvaliteten faktisk falde. Dette skyldes, at luftsækkene indeni forstørres, og samtidig bliver den hvide del af ægget tyndere.
Sådan ser du forskel på rådne æg og friske æg
Her er nogle måder, du kan gøre for at kende forskel på rådne og friske æg:
1. Snuset
Den enkleste og mest præcise måde at afgøre, om et ægs tilstand stadig er god eller ej. For rådne æg har en rigtig stærk lugt. Hvis du stadig er i tvivl, når du snuser til den ubrudt, så prøv at bryde den og hæld den i en skål for at gøre den klarere. I modsætning til tilfældet, hvis der ikke er nogen som helst aroma, eller der kun er en normal æglugt generelt, er det et tegn på, at æggene stadig er friske og egnede til konsum.
2. Tjek displayet
Udover at lugte kan man også tjekke udseendet for at opdage, om der er tegn på rådne æg. Først og fremmest skal du kontrollere, at skallen stadig er i god stand og ikke er revnet eller glat. Revnede eller glatte skaller kan indikere tilstedeværelsen af bakterier. Også, hvis ydersiden af skallen føles som pulver, kan den være muggen. Efter at have inspiceret skallerne, bræk æggene i en ren skål. Se om der er en ændring i farven på blommen til blålig, grønlig eller sort. Dette er et tegn på bakteriel vækst. Ikke kun det, inspektion er også, hvordan tilstanden af æggeblommen. Hvis det er for flydende, kan det være, at æggene har eksisteret længe, og kvaliteten er faldet. Du skal dog ikke bekymre dig, for det kan stadig indtages.
3. Flydetest
Denne metode til at skelne friske æg fra rådne æg er heller ikke mindre populær. Det er også en måde at opdage, om et æg har udviklet sig til en kylling. For at gøre dette skal du langsomt dyppe æggene i en skål med vand. Hvis ægget synker til bunden af skålen, betyder det, at det stadig er frisk. I mellemtiden, hvis det peger opad og endda flyder på overfladen, betyder det, at det er længe siden. Denne tilstand opstår, fordi når ægget er gammelt, forstørres vandsækken i det. Det er klart, at når det går i et vandbad, vil det flyde. Denne test skal dog stadig vurderes yderligere ved at snuse og også se dens tilstand, fordi det ikke betyder, at et æg er frisk og råddent.
4. Tænd et lys
Metode til at tænde et stearinlys eller
stearinlys Det er også ret populært til vurdering af ægkvalitet. På den anden side,
stearinlys også gjort for at se, om æggene indeholder unger eller ej. Normalt er der et særligt værktøj til at vurdere kvaliteten af æg, inden de pakkes. Du kan dog også gøre det selv derhjemme. Her er trinene:
- Vælg et mørkt rum
- Tænd for en skarp lyskilde såsom et stearinlys, læselampe eller lommelygte
- Placer lyset på toppen af ægget
- Vip ægget og drej det hurtigt fra venstre mod højre
- Hvis metoden er rigtig, vil luftsækkene inde i ægget være synlige
Ideelt set bør airbaggen for friske æg være mindre end 3,175 millimeter. Men hvis den ikke længere er frisk eller gammel, vil størrelsen af denne airbag øges. Denne metode kan også give dig en idé om, hvor tætte æggehviderne og æggeblommerne er. Jo langsommere bevægelsen, hvilket indikerer, at æggene stadig er friske. Nogle af metoderne ovenfor kan anvendes, hvis du har æg, der ikke er angivet, hvornår holdbarhedsdatoen er. Metoden er nem og kan forhindre dig i at indtage de forkerte æg. [[Relateret artikel]]
Noter fra SehatQ
Ud fra ovenstående metoder er det mest oplagte at dufte til aromaen, åbne den og se om der er en ændring i farven på æggeblommen. Husk på, at dette er vigtigt, fordi æg indeholder bakterier
Salmonella kan føre til sygdomsoverførsel. Glem ikke at koge det, indtil det er helt kogt for at undgå tilstedeværelsen af bakterier. At diskutere yderligere om symptomerne på sygdomsoverførsel på grund af bakterier
salmonella,spørg lægen direkte i SehatQ-familiens sundhedsapp. Download nu på
App Store og Google Play.
