Når du oplever kløe efter at have spist visse fødevarer, kan du tro, at du har en fødevareallergi. Det er dog vigtigt at forstå, at ikke alle fødevarer kan forårsage allergi. På den anden side er tegnene på en allergi ikke kun nældefeber. En fødevareallergi er en reaktion i immunsystemet, der opstår kort efter, du har spist en bestemt fødevare. Du kan opleve disse allergisymptomer, når du spiser mad, som du smager for første gang, men allergi kan også forekomme i fødevarer, du har spist, men ikke tidligere har forårsaget en allergisk reaktion. Fødevareallergi forekommer normalt hos babyer, fordi deres immunsystem stadig er under udvikling. Det er dog også muligt, at dette tilfælde forekommer hos voksne.
Let genkendelige symptomer på fødevareallergi
Når du spiser fødevarer, der udløser allergi, vil allergiske reaktioner opstå kun minutter til timer efter, at maden kommer ind i din krop. Alle kan dog opleve forskellige fødevareallergisymptomer. Hos nogle mennesker forårsager symptomerne på en fødevareallergi kun ubehag. Men for nogle kan det være fatalt og livstruende. Her er nogle af symptomerne på en fødevareallergi, som du kan genkende:
- Udseendet af en prikkende smag i munden
- Brændende fornemmelse på læber og mund
- Læber og ansigt kan være hævede
- Kløende udslæt
- Røde pletter på huden
- nyse
- Kvalme
- Diarré
- Være forkølet
- Våde øjne.
I mellemtiden, hvis den fødevareallergi, du oplever, er alvorlig, vil du være i en tilstand, der kaldes anafylaksi. Nogle af symptomerne på anafylaksi, som du kan genkende, omfatter:
- Blodtrykket falder drastisk
- Hjerteslag
- Der kommer røde pletter på huden, som hurtigt kan sprede sig i hele kroppen
- Fremkomsten af vejrtrækningsproblemer (f.eks. åndenød), som kan forværres hurtigt
- Kløende hals
- nyse
- Våde øjne
- Hurtig og uregelmæssig hjerterytme (takykardi)
- Hals, læber, mund og ansigt som helhed bliver hurtigt hævede
- Kvalme og opkast
- Bevidsthedstab (besvimelse).
I nogle tilfælde vil folk, der oplever ovenstående symptomer, tro, at de har en fødevareallergi. Faktisk kan ovenstående symptomer også indikere et mere alvorligt sundhedsproblem, nemlig fødevareintolerance. Forskellen med allergi, fødevareintolerance er ikke resultatet af en immunsystemreaktion, men fordøjelsesenzymers utilstrækkelighed til at fordøje visse ingredienser (f.eks. ved laktoseintolerance). Derudover er andre tilstande, der ligner allergiske reaktioner
irritabelt tarmsyndrom til psykologiske faktorer. For at finde ud af, om du har fødevareintolerance eller allergi, bør du søge læge. [[Relateret artikel]]
Sådan forebygger du fødevareallergi
Efter at have kendskab til de forskellige symptomer på fødevareallergi ovenfor, skal du også vide, hvordan du forebygger fødevareallergi. Dette gøres for at undgå de forskellige symptomer på en meget generende fødevareallergi.
Selvom du ikke er allergisk over for den mad, du køber, kan det være, at maden indeholder allergener i din krop. Derfor bør du ofte læse fødevareetiketterne, før du køber dem.
Genkend symptomerne på fødevareallergi i kroppen
Ved at genkende de forskellige symptomer på fødevareallergi i kroppen, kan du finde ud af, hvilke fødevarer der forårsager allergi. På den måde kan du selvfølgelig lave en liste over fødevarer, du skal undgå.
Fødevarer, der forårsager allergi
Enhver form for mad kan udløse en allergisk reaktion i din krop. Forskere konkluderede dog, at der er otte typer fødevarer, der normalt forårsager fødevareallergi, nemlig:
Disse fødevareallergier er mest almindelige hos spædbørn og børn, men 90 procent af komælksallergi forsvinder af sig selv, når barnet bliver ældre. Hvis du er positiv for komælksallergi, bør du også undgå alle mejeriprodukter, såsom ost, margarine, yoghurt og is.
Du kan være allergisk over for æggehvider, men ikke æggeblommer, og omvendt. De fleste mennesker, der er allergiske over for æg, kan stadig spise fødevarer, der indeholder æg, såsom kiks og kager.
Flere typer nødder, der falder ind under trænøddegruppen, omfatter paranødder, cashewnødder, mandler, macadamias, pistacienødder, valnødder og pinjekerner. Du må kun være allergisk over for én type trænødder ovenfor, men læger anbefaler normalt, at du undgår alle typer trænødder og deres forarbejdede produkter, så du ikke får en fødevareallergisk reaktion.
Folk, der har jordnøddeallergi, er normalt også allergiske over for trænødder. Både jordnødde- og trænøddeallergi kan forårsage en dødelig allergisk reaktion.
Fisk og skaldyr, der ofte forårsager allergi, omfatter rejer, krabber, hummer, blæksprutte og skaldyr. Fisk og skaldyrsallergi er forårsaget af udseendet af et protein kaldet tropomyosin, argininkinase og myosinkæden.
Proteinindholdet i hvede kan udløse en fødevareallergisk reaktion. Til det bør du også undgå produkter fremstillet af dette mel, herunder skønhedsprodukter, der indeholder hvedeessens.
Fødevareallergi i form af soja forekommer normalt hos børn. Denne tilstand vil dog hele sig selv, efterhånden som barnet bliver ældre.
Fødevareallergi i form af fisk opstår normalt først, når de er voksne. Normalt er fiskeallergi forårsaget af følsomhed over for proteinet i fiskeindholdet. Derudover kan denne allergi også udløses af gelatine, som kommer fra fiskens knogler og hud. Fødevareallergi kan normalt kun overvindes ved at undgå indtagelse af fødevarer, der udløser den allergiske reaktion. Du kan også lave en allergitest hos lægen for specifikt at finde ud af, hvilken type mad der er mistænkt for at give dig allergi.
