Der er flere typer vandmænd, der er giftige, nogle er sikre til konsum. Selv i Asien kan mange mennesker lide at spise det på grund af fordelene ved vandmænd som en kilde til kollagen og også en kilde til ernæring. Men før indtagelse, sørg for typen
vandmand forbrugt er sikre. Ikke mindre vigtigt, i betragtning af at disse vanddyr let beskadiges, skal du sørge for, at forarbejdningsprocessen er passende og helt ren.
Sikker måde at spise vandmænd på
Der er mindst 11 arter af vandmænd, der anses for sikre til konsum, herunder
Rhoplema esculentum den mest populære i Asien. For dem, der prøver at dyrke deres egne vandmænd for første gang, skal du sørge for at rense dem grundigt umiddelbart efter, at de er fanget. Traditionelt kan man konservere vandmænd ved at tilsætte en blanding af aluminium og salt. Således kan pH-værdien opretholdes, men teksturen forbliver sej. Sørg for kun at spise vandmænd, der er helt rene, og at tilberedningen er korrekt. Målet er at undgå risikoen for bakteriel kontaminering eller andre skadelige patogener. Ikke mindre vigtigt, en anden faktor, der hjælper med at bestemme kvaliteten af en vandmand, er dens farve.
Vandmand Friske er ideelt mælkehvide og bliver langsomt gule over tid. Men når farven er blevet brun, skal du ikke indtage. Det kan være, at denne vandmand er blevet beskadiget og ikke er sikker at spise.
Næringsindhold af vandmænd
Generelt er vandmænd ret lave i kalorier, men kan stadig være en kilde til protein, antioxidanter og andre vigtige mineraler. Desuden i 58 gram
vandmand Tør indeholder næringsstoffer i form af:
- Kalorier: 21
- Protein: 3 gram
- Fedt: 1 gram
- Selen: 45% RDA
- Cholin: 10% RDA
- Jern: 7% RDA
Derudover indeholder vandmænd også calcium, magnesium og fosfor. Ikke mindre interessant er fedtet i vandmænd monoumættede fedtsyrer inklusive omega-3 og omega-6 fedtsyrer. Alle af dem er væsentlige ernæringsmæssige behov. Ydermere er der også undersøgelser, der har fundet ud af, at nogle arter af vandmænd indeholder høje niveauer af polyfenoler. Det er en vigtig og gavnlig antioxidant for kroppen. [[Relateret artikel]]
Fordele ved vandmænd
Efter at have kendskab til næringsindholdet, lad os grave dybere ned i fordelene ved at spise vandmænd, herunder:
1. Rig på antioxidanter
Tilstedeværelsen af høje nok polyfenoler, som er antioxidanter i vandmænd, er meget nærende for kroppen. Dens funktioner spænder fra at optimere hjernens funktion til at beskytte mod kroniske sygdomme som hjertesygdomme, type 2-diabetes og kræft.
2. Kilde til selen
Vandmænd indeholder et essentielt mineral, nemlig selen, som kan beskytte kroppens celler mod oxidativt stress. Faktisk har folk, der får nok selen, en lavere risiko for at lide af sygdomme som kræft, Alzheimers og hjertesygdomme. Ikke nok med det, selen er også vigtigt for stofskiftet og skjoldbruskkirtlens funktion.
3. Høj cholin
I 58 gram forarbejdede tørrede vandmænd har den opfyldt 10 % af RDA for mineralet cholin. Funktionen af dette ene mineral er meget vigtig, startende fra DNA-syntese, understøttelse af nervesystemet, fedtproduktion til cellemembraner og fedtstofskifte. Derudover optimerer cholin også hjernens funktion, især til hukommelse og informationsbehandling. Faktisk er det muligt, at cholin reducerer symptomer på overdreven angst.
4. Kollagenkilde
En af de populære vandmænds fordele kommer fra deres høje kollagenindhold. Det er vigtigt for dannelsen af væv, herunder væv i sener, hud og knogler. Indtagelse af nok kollagen kan give en række fordele lige fra mere elastisk hud til reducerede ledskader. Der er også påstande om, at vandmandskollagen kan beskytte hudceller mod skader forårsaget af soleksponering, fremskynde sårhelingsprocessen og lindre betændelse.
gigt. Der er dog behov for yderligere forskning for at bekræfte dette.
5. Potentiale for at sænke blodtrykket
Specifikt blev kollagen fra vandmænd også analyseret for dets rolle i at sænke blodtrykket. I en undersøgelse af kollagen fra vandmænd fandt man ud af, at indholdet af kollagenpeptid har en betydelig blodtrykssænkende effekt. Tilsvarende viste en undersøgelse af laboratorierotter, der havde forhøjet blodtryk og indtog vandmandkollagen hver dag, også de samme resultater. Hans blodtryk faldt markant. Denne undersøgelse blev udført i 1 måned. Selvom det er lovende, har det stadig brug for yderligere forskning i mennesker. [[Relateret artikel]]
Noter fra SehatQ
Selvom det ligner et vanddyr med en fjedrende krop, har vandmændenes kød, når det behandles, en sprød tekstur. Faktisk, selv uden tilsat salt, er vandmænd naturligt velsmagende. Der er mange måder at få fordelene ved vandmænd på, lige fra at blande dem i salater, nudler eller stuvning og servere dem med grøntsager eller kød. Der er intet galt i at berige dine kulinariske skatte ved at tilføje vandmænd i forbrugsmenuen. Det er bare det, sørg for at indtage arter, der er spiselige, og forarbejdningsprocessen er korrekt. For at diskutere yderligere om fordelene ved kollagen fra vandmænd på huden,
spørg lægen direkte i SehatQ-familiens sundhedsapp. Download nu på
App Store og Google Play.
