Jackfruit har en sød og lækker smag. Ikke nok med det, frugten, der er udbredt i Asien, indeholder også en række forskellige næringsstoffer, der er gode for kroppen. Det er dog ikke begrænset til frugten, jackfruitfrø indeholder også forskellige næringsstoffer. Der er endda mange fordele ved jackfruit frø for sundheden.
Næringsstoffer indeholdt i jackfrugtfrø
Generelt ignoreres jackfrugtfrø ofte og smides væk. Selvom disse frø indeholder næringsstoffer, der er gavnlige for sundheden. I én jackfrugt er der 100-500 nærende jackfrugtfrø. Næringsstofferne indeholdt i 28 gram jackfrugtfrø, nemlig:
- 53 kalorier
- 11 gram kulhydrater
- 2 gram protein
- 0 gram protein
- 0,5 gram fibre
- 8 procent af det anbefalede daglige behov for riboflavin
- 7 procent af det anbefalede daglige behov for thiamin
- 5 procent af det anbefalede daglige behov for magnesium
- 4 procent af det anbefalede daglige behov for fosfor.
Jackfrugtfrø indeholder også zink, jern, kalium, kobber og mangan. Sammenlignet med andre frø af tropisk frugt indeholder jackfrugtfrø mere essentielle næringsstoffer. De forskellige næringsstoffer, der findes i jackfrugtfrø, har forskellige sundhedsmæssige fordele.
Fordele ved jackfruit frø for sundheden
Jackfruit frø har længe været brugt i traditionel kinesisk medicin. Jackfrugtfrø menes at stimulere seksuel ophidselse og behandle fordøjelsesproblemer. Her er fordelene ved jackfrugtfrø, der er gode for helbredet:
Oprethold fordøjelsessundheden
Jackfruit frø indeholder opløselige og uopløselige fibre. Fiber kan hjælpe med at udjævne afføring og blødgøre afføring, så de er nemmere at passere. Ikke nok med det, så betragtes fibre også som et probiotikum, der hjælper med at fodre de gode bakterier i tarmen. Disse bakterier spiller en vigtig rolle i at opretholde fordøjelsessundheden og forbedre immunforsvaret. En række undersøgelser har også fundet ud af, at øget fiberindtag kan lindre forstoppelse, hæmoridesymptomer og forhindre tarmbetændelse.
Forhindrer bakteriel infektion
Forskning viser, at jackfrugtfrø har en antibakteriel effekt. En undersøgelse fandt tilstedeværelsen af små forbindelser på overfladen af jackfrugtfrø, der fungerer som antibakterielle midler. Da de blev testet mod E.coli-bakterier, blev det konkluderet, at jackfruit-frø har potentialet til at være et naturligt middel mod sygdomme, der overføres gennem forurenet mad. Selv i traditionel medicin er jackfruit frø også meget brugt til at lindre diarré.
Jernet indeholdt i jackfrugtfrø kan hjælpe med at behandle anæmi og forhindre nogle blodsygdomme. Derudover kan jern også overvinde sløvheden, som er et symptom på anæmi. Jern spiller også en vigtig rolle i at øge produktionen af røde blodlegemer, så immunforsvaret øges og forebygger sygdom. [[Relateret artikel]]
Jernet i jackfrugtfrø menes at stimulere seksuel nydelse. Selv i traditionel asiatisk medicin bruges jackfruit frø til at behandle forskellige seksuelle lidelser. Men indtil videre har der ikke været nogen forskning eller videnskabeligt tidsskrift, der beviser fordelene ved jackfrugtfrø hos mennesker.
Det rige proteinindhold i jackfrugtfrø menes at forbedre hårets sundhed. Ikke nok med det, jernet i jackfruit frø kan også øge blodcirkulationen til hovedbunden og derved fremme hårvækst og reducere hårtab.
En undersøgelse viser, at jackfruit frø kan forbedre kolesterolniveauet i kroppen, fordi de indeholder højt fiberindhold og antioxidanter. En undersøgelse i mus fandt også, at indtagelse af flere jackfruit-frø kunne sænke LDL-kolesterol (dårligt kolesterol) og øge HDL-kolesterol (godt kolesterol). Desværre har disse fund kun været begrænset til dyreforsøg, og yderligere undersøgelser på mennesker er nødvendige.
Har anticancer egenskaber
Flere undersøgelser har vist, at jackfruit-frø har anticancer-egenskaber på grund af de planteforbindelser og antioxidanter, de indeholder. Jackfrugtfrø er rige på antioxidanter, især flavonoider, saponiner og phenoler. Disse planteforbindelser menes at hjælpe med at bekæmpe inflammation, booste immunsystemet og reparere DNA-skader. I reagensglasundersøgelser har jackfruitfrøekstrakt vist sig at reducere dannelsen af blodkarkræft. Der er dog stadig behov for yderligere forskning i de forskellige fordele ved jackfrugtfrø. Hertil kommer, at selvom jackfrugtfrø anses for at være gavnlige for sundheden, er der stadig bekymringer. Det frygtes, at jackfrugtfrø kan øge blødningen, når de tages sammen med visse lægemidler, såsom aspirin, antikoagulantia og antiinflammatoriske lægemidler. Derudover kan indtagelse af rå jackfrugtfrø forstyrre næringsoptagelsen og fordøjelsen, fordi de indeholder stærke antinæringsstoffer. Derfor bør jackfrugtfrø ikke spises rå. Du kan også indtage jackfrugtfrø ved at koge eller stege. Jackfruit frø serveres også ofte som jackfruit frø grøntsager i Indonesien.
