Lær 5 fordele ved fuldkorn at kende, der kan erstatte ris

Sundhed
Semester fuldkorn synes stadig at lyde fremmed for det indonesiske folks ører. Dette skyldes, at indonesere generelt indtager mere ris som basisfødevarer end kornprodukter såsom ris fuldkorn . Kornbaserede fødevarer er nu meget populære blandt elskere af sund mad. Hvad er det fuldkorn Og hvad er fordelene for kroppen? [[Relateret artikel]]

Ved hvad det er fuldkorn

Fuldkorn er et udtryk, der er fastgjort til fødevarer som brød eller mel, som er forarbejdede produkter fra fuldkorn. Kornene forarbejdes eller formales ikke. Således forbliver alle de spiselige dele af kornet (hud, embryo og endosperm) intakte og indeholder således en masse næringsstoffer. Udover fuldkorn , er der en anden type korn kaldet raffineret korn . forskellen, raffineret korn er korn, der er blevet forarbejdet og formalet, inden det forarbejdes til færdige produkter. Forbrugende fuldkorn har tendens til at være sundere for kroppen, fordi den ikke gennemgår forarbejdning som f.eks raffineret korn , hvor resultatet af forarbejdningen er tilbage kun frøene. Derfor, raffineret korn kun give lidt næring til dem, der indtager det. Læs også: At kende forskellige typer ris, hvilken skal du vælge?

Eksempler på fødevarer, der indeholder fuldkorn

Hvis du er klar til at starte en diæt fuldkorn , start med fuldkornsbrød. Hvis du er vant til det, kan du prøve en række forskellige fødevarer fuldkorn andre, herunder:
  • brune ris
  • Havregrød
  • Hvedemel
  • Rugmel (hvedemel formet som mel)
  • Byg (byg eller jali)
  • Boghvedemel eller boghvede
  • Bulgur (afledt af de tørrede korn af flere typer hvede)
  • Hirse eller hirse
  • Quinoa
  • Hel havre
  • Fuld hvede
  • Majs
Læs også: Fordele ved hvid glutinous ris, der smager lækkert, men også er sundt I typen af ​​mad fuldkorn Den indeholder mange næringsstoffer, der er gode for kroppens sundhed. Hel havre f.eks. er inkluderet havre Fuldkorn indeholder fibre og beta-glucaner, der er gode for fordøjelsen og kan sænke dårligt kolesterol (LDL). Hirse er også en fødevare, der indeholder masser af mineraler, såsom mangan, zink, kalium, jern, B-vitaminer og fibre. Hirse naturlige fibre indeholder endda gluten. Ikke kun hirse, andre hele typer, inklusive byg, er fødevarer rige på mineraler som selen, mangan, magnesium, kobber, jern, fosfor og kalium. I en kop bygmel indeholder endda 14,9 gram fibre, som kan dække 60% af voksnes daglige fiberbehov. Læs også: 11 fordele ved sort ris, engang kendt som forbudt ris

Fordel fuldkorn for kroppens sundhed

Som nævnt ovenfor, fuldkorn har flere næringsstoffer, fordi den ikke gennemgår en forarbejdningsproces. I mellemtiden inkluderer fordelene ved fuldkorn for kroppens sundhed:

1. Undgå stigende blodsukker og insulinniveauer

Fødevarer fremstillet af fuldkorn tager længere tid at fordøje, så blodsukker- og insulinniveauet kan opretholdes. Fuldkorn er meget velegnet til indtagelse af diabetikere.

2. Hjælper med at kontrollere vægten

Undersøgelser viser, at folk, der forbruger fuldkorn regelmæssigt har en tendens til at være mindre tilbøjelige til at tage på i vægt end folk, der indtager raffineret korn . 

3. Kan beskytte kroppen mod metabolisk syndrom

En undersøgelse har vist, at folk, der spiser fuldkorn som er rige på fibre har en tendens til at undgå metabolisk syndrom, som er en tilstand, der kan øge kroppens risiko for at udvikle forhøjet blodtryk, kolesterol og diabetes slag .

4. Reduktion af kroppens risiko for kronisk sygdom  

Med en reduceret risiko for metabolisk syndrom, muligheden for at udvikle kroniske sygdomme som hjertesygdomme, slag , type 2-diabetes og kræft blev også reduceret. Undersøgelser viser, at for hver 10 gram fiber fra korn fuldkorn indtages hver dag, er risikoen for hjertesygdomme hos mænd reduceret med 30%. Det samme, men en stærkere effekt kan også findes hos kvinder.

5. Reducer kolesterol- og blodtryksniveauer i kroppen

Forbruger produkter fuldkorn såsom havregryn og byg, som er rige på antioxidanter og fibre, kan sænke kolesterolniveauet og blodtrykket. En undersøgelse udført af Northwestern University Medical School of Chicago viste, at regelmæssigt indtag af havre i 3 uger i træk kan reducere blodkolesterolniveauet med 8 eller 9 mg/dL i en kvindes krop. En undersøgelse udført af forskere fra University of Minnesota viste, at dødeligheden faldt med stigende forbrug af produktet fuldkorn. Denne undersøgelse blev udført vedr 15.000 personer med en aldersspænding på 45-65 år.

Besked fra SehatQ

For dem af os, der er vant til at spise hvide ris eller andre forarbejdede kornprodukter, så væn os til at spise fuldkorn bestemt ikke let. Men med engagement og selvtilvænning vil forbruget af sundere fødevarer efterhånden blive det samme som vores daglige rutiner. Hvis du ønsker at konsultere en læge direkte, kan duchat læge på SehatQ familie sundhed app.

Download appen nu på Google Play og Apple Store.