Konservesfrugt er i stor efterspørgsel på grund af dens mangfoldighed og praktiske. Denne frugt giver dig mulighed for at spise en række forskellige frugter uden for deres høstsæson. Derudover kan dåsefrugt også indtages direkte uden at skulle skrælles eller skæres i skiver først. Men sammenlignet med frisk frugt taber konserves naturligvis frugt med hensyn til ernæring og sundhed. Frisk frugt er meget bedre og sundere, fordi der ikke er nogen tilsætningsstoffer i det. Faktisk er de fleste af næringsstofferne i frugt på dåse stadig bevaret, fordi emballeringsprocessen normalt udføres umiddelbart efter frugten er høstet for at bevare dens vitamin- og mineralindhold. Det er dog ubestrideligt, at nogle vitaminer og næringsstoffer kan reduceres eller tabes under forarbejdning og emballering. For eksempel reduceres C- og B-vitaminer på grund af konserveringsprocessen. Fiber fra skindet på æbler eller pærer går også tabt, når skindet skrælles. Hertil kommer, at dåsefrugt også normalt er tilsat kalorier og sukker, som kan have en negativ indvirkning på din krop.
Farerne ved konservesfrugt for sundheden
Der er en række farer for sundheden ved frugt på dåse. Disse farer er generelt relateret til de stoffer, der tilsættes i frugtemballeringsprocessen.
1. Øg kroppens eksponering for BPA
BPA eller Bisphenol A er en kemisk forbindelse, der længe har været brugt i processen med fremstilling af flere typer plast og harpiks. Vidste du, at pakkede dåser også indeholder BPA? Disse forbindelser kan migrere til maden i den. Forskningsresultater om virkningen af BPA er ret forskellige. Men flere undersøgelser har forbundet BPA med risikoen for forskellige alvorlige helbredsproblemer, såsom hjertesygdomme, type 2-diabetes og seksuelle problemer hos mænd.
2. Risikoen for at blive smittet med botulisme
Selvom tilfælde stadig er meget sjældne, risikerer konservesfrugt at indeholde dødelige bakterier
Clostridium botulinum. Bakteriel forurening er mere almindelig i dåsefrugt, der pakkes hjemme, mens konservesfrugt er forurenet sjældnere. Denne infektion kan forårsage botulisme, som er en alvorlig sygdom, der kan forårsage synkebesvær, talebesvær, ansigtssvaghed og endda lammelser. Denne tilstand kan også føre til døden, hvis den ikke behandles med det samme.
3. Usunde tilsætningsstoffer
Nogle dåsefrugter er tilsat salt, sukker, konserveringsmidler og andre tilsætningsstoffer. Tilsætning af disse stoffer kan være farligt for mennesker, der har helbredsproblemer og kan øge risikoen for at udvikle farlige sygdomme, såsom:
- Tilsat natrium eller salt kan skade personer med højt blodtryk, eller som har en høj risiko for at udvikle hypertension.
- Tilsat sukker kan øge risikoen for helbredsproblemer. Startende fra type 2 diabetes, hjertesygdomme, til fedme.
[[Relateret artikel]]
Tips til at vælge sikker frugt på dåse
For at undgå de potentielle farer er her nogle ting, du bør være opmærksom på, når du vælger sikker frugt på dåse.
1. Etiket på fødevareingredienslisten
Læs emballageetiketter til dåsefrugt grundigt. Undgå dåsefrugt, der indeholder tilsat salt, sukker eller farvestoffer. For at undgå for højt sukkerindhold skal du vælge frugt på dåse gennemblødt i vand eller juice. Begge er bedre end frugt gennemblødt i sirup.
2. Pakningstilstand
For at undgå at indtage fødevarer, der er blevet forurenet, skal du være opmærksom på tilstanden af dåsen eller emballagen. Vælg ikke frugt på dåse, hvis emballage er bulet, utæt, svulmende eller revnet.
3. Frugttilstand
Hvis, når du åbner en dåse frugt, den lugter skarpt, eller indholdet er skummende, så smid det væk med det samme. Frugt, der lugter dårligt og skummende kan være et tegn på forurening i fødevarer.
4. Hvordan man indtager
Det er bedre at fjerne vandet fra den konserverede frugt og dræne frugten, før du indtager den. Denne metode kan hjælpe med at reducere overdreven sukker- og saltindtag. Generelt forbliver indtagelse af dåsefrugt sundt, fordi det meste af næringsindholdet i frugten forbliver. Du bør dog være opmærksom på ovenstående tips, når du skal vælge frugt på dåse, så du kan nyde det uden at føle dig nervøs. Hvis du har spørgsmål om sunde frugter, kan du spørge din læge direkte på SehatQ-familiens sundhedsapplikation gratis. Download SehatQ-appen nu i App Store eller Google Play.
