Vidste du, at der er nogle fødevarer, som vi tager for givet, men som viser sig at være farlige fødevarer? Fordi disse forskellige fødevarer – det være sig frugt, grøntsager eller kød – har naturlige toksiner, der kan være dårlige for helbredet. For at indtage det, kan kun en del af de farlige fødevareingredienser bruges, eller skal behandles først med visse teknikker for at fjerne giften.
Slags farlig mad
En række farlige fødevarer, der ikke bør indtages skødesløst, herunder:
1. Vild svamp
Svampe har mange typer og kan vokse frit forskellige steder. Du skal dog huske på, at nogle svampe er farlige typer mad. Ikke sjældent kan giftige svampe ligne spisesvampe. Hvis du finder vilde svampe, er det tilrådeligt ikke at røre, endsige spise dem, medmindre du virkelig kan garantere deres sikkerhed. At spise farlige fødevarer såsom vilde svampe kan forårsage forskellige sundhedsproblemer, lige fra hovedpine, mavepine til døden.
2. Kluwek
Kluwek eller picung er en af de farligste fødevarer i Indonesien. Hver del af kluwek-træet indeholder hydrogencyanid, med den højeste koncentration i frøene. Men på den anden side er kluwek-frø et af de traditionelle indonesiske madlavningskrydderier. For at blive indtaget skal kluwek-frø gennemgå en særlig proces ved at koge, iblødsætte eller endda begraves i bananblade pakket ind i jorden i en måned. Hvis kluwek frø indtages i overskud umiddelbart efter plukning, kan dette forårsage symptomer, såsom hovedpine, svimmelhed, svaghed og endda død.
3. Kuglefisk
Kuglefisk kan være dødbringende mad. Dette er en type fisk, der kan svulme op, når den er truet, og som har pigge på huden. Kuglefisk har tetrodotoxin, som kan forårsage muskellammelse og åndenød. Indtil nu er der ingen medicin til at behandle pufferfiskforgiftning. Den syge kan muligvis overleve i respirator, og hvis det varer længere end 24 timer. Nogle lande såsom Japan betragter endda pufferfisk som et luksuskulinarisk. Det er dog ikke hvem som helst, der kan servere det. Kokken skal som minimum have tilstrækkelig ekspertise og være certificeret før servering af denne farlige mad.
4. Cassava
Kendt som en af basisfødevarer, viser det sig, at kassava er en af de farligste fødevarer i Indonesien. Cassava indeholder cyanid, som kan forårsage helbredsproblemer, lige fra lammelse hos børn, nervøse lidelser til døden. Cyanidforgiftning kan opstå, hvis kassava spises rå eller ikke tilberedes ordentligt før indtagelse. Især hvis kassava indtages i store mængder. For at reducere niveauet af toksicitet, så det er sikkert at spise, kan maniok først lægges i blød og koge, indtil det er helt kogt.
5. Røde bønner
Nødder kan generelt forårsage mild fordøjelsesbesvær, hvis de er underkogte, når de koges. Anderledes er det dog med røde bønner, som indeholder den giftige forbindelse phytohæmagglutinin. Disse forbindelser kan forårsage alvorlig diarré og opkastning, hvis du spiser kidneybønner, der ikke er eller ikke er blevet kogt. Dette gør røde bønner til en farlig fødevare og bør have særlig opmærksomhed, når de tilberedes.
6. Frøkød
Indonesierne kender frølår-kødretten kaldet swike. I Frankrig er frølår også en favorit blandt mange mennesker. Der er dog en række arter af frøer, der er giftige. En af dem er rørtudsen, som kan være en dødelig føde på grund af giften i dens krop. Denne frø har en gift kaldet bufotoxin, som anses for at være en af de dødeligste gifte på verdensplan. Derfor rådes du ikke til uforsigtigt at tilberede frøkød uden tilstrækkelige færdigheder. Fordi at vælge den forkerte type frø eller tilberede den forkerte del af frøens krop kan gøre den til den mest dødelige mad. Det er en række farlige fødevarer, som du bør være opmærksom på. Bearbejd fødevareingredienser korrekt og korrekt for at reducere risikoen for forgiftning. Hvis du har en usædvanlig smag eller lugt, skal du stoppe med at spise mad af frygt for at blive forgiftet eller forurenet med patogener. Hvis der er bekymrende symptomer efter at have spist, skal du straks besøge en sundhedsafdeling for at få den rigtige behandling. Hvis du har spørgsmål om sund mad, kan du spørge din læge direkte på SehatQ-familiens sundhedsapplikation gratis. Download SehatQ-appen nu i App Store eller Google Play.
