For indonesere er tun en nem kilde til protein. Denne fisk har en ret overkommelig pris, og smagen er også lækker. Udover at kunne forarbejdes til forskellige typer retter, kan fordelene ved tun for sundheden heller ikke ignoreres. Mange mennesker siger tun (
Euthynnus affinis) er en lokal tun på grund af ligheden mellem dens kød, som er både tyk og mørkerød i farven. Denne påstand er ikke helt forkert, fordi tun og tun begge kommer fra samme familie, nemlig Strombidae. Forskellen er, at størrelsen af tun er mindre med en lettere kropsvægt end almindelig tun. I Indonesien sælges tun også i form af pindang, som først forarbejdes ved dampning, så den er mere holdbar og får en mere krydret smag, fordi den er blevet saltet. [[Relateret artikel]]
Næringsindholdet i tun
Selvom det er relativt overkommeligt, er næringsindholdet i tun ret meget, så denne fisk har også sundhedsmæssige fordele. Nogle undersøgelser siger, at denne fisk er rig på protein, fedt, mineraler og højt askeindhold. Det mest rigelige fedtindhold i tun er omega-3-syrer, som er godt for helbredet. Derudover indeholder den også vitaminer, som kroppen har brug for, såsom vitamin D, B6, B12 og jern. Fisk fra tunfamilien er dog en type skaldyr, der indeholder færre kulhydrater, sukker og fibre. Tun er også en mad med lavt kalorieindhold. Dette gør det mindre mættende, så du skal spise det med ris eller grøntsager for at fuldende næringsværdien. I 100 gram er tunens kalorieindhold 109 kalorier.
Læs også: Lær 6 typer havfisk at kende, der er gode for helbredetFordele ved tun for sundheden
Tun er en type fed fisk, der er godt for helbredet. Her er de sundhedsmæssige fordele ved tun, som du kan få efter at have indtaget det:
1. Sund hjerne og øjne
Fordelene ved tun hænger sammen med indholdet af omega-3 DHA i kødet. Hos børn kan denne omega-3 maksimere hjernens funktion. Mens man er hos forældre, kan omega-3 opretholde øjensundheden.
2. Bevar hjertesundheden
Makrel indeholder også omega-3 EPA, som fungerer til at opretholde et sundt hjerte, så det altid slår normalt. Disse gode fedtsyrer kan sænke triglyceridindholdet i blodkarrene, så du har en lavere risiko for arytmier (uregelmæssige hjerterytmer) og fedtopbygning, der kan tilstoppe blodkar.
3. Beskytter mave-tarmkanalen
Fordelene ved denne tun kommer også fra omega-3 indholdet i kødet. At spise tun menes at forhindre fremkomsten af kræftceller i fordøjelsesorganerne og i æggestokkene hos kvinder. Disse fordele er dog kun begrænset til krav og forslag fra hver person, der spiser tun. Indtil nu har der ikke været nogen videnskabelig forskning, der kan bevise sammenhængen mellem at spise tun og forebygge kræft.
4. Styrk musklerne
En anden fordel ved tun kommer fra proteinindholdet, så du kan bruge det som et alternativ til rødt kød fra landdyr. Protein i tun menes at styrke og øge muskelmassen, øge udholdenheden og binde fedt, så det er godt for kosten.
5. Hjælp med at tabe dig
Tun er en fisk med lavt kalorieindhold, der er god til slankekure. Selvom det er lavt i kalorier og fiber, er tun høj i protein, så det kan sænke ghrelin-niveauet. Ghrelin er et hormon, der kan stimulere sult, så det giver dig lyst til at blive ved med at spise. Nedsat ghrelin-niveau kan reducere appetitten og forhindre overspisning.
6. Sund skjoldbruskkirtel
Tunkød indeholder selen, som kan opretholde sundheden i skjoldbruskkirtlen. At opretholde skjoldbruskkirtlens sundhed er vigtigt at gøre, for hvis skjoldbruskkirtlen er forstyrret, er du i risiko for at opleve symptomer på drastiske vægtændringer, ændringer i afføringen, til nedsat seksuel formåen.
7. Reducer inflammation
Makrel er også høj i antioxidanter og omega-3 fedtsyrer, så det kan afværge frie radikaler og fremskynde helingsprocessen af inflammation i kroppen. Forskning siger, at fiskeolie med et højt indhold af omega-3 kan reducere risikoen for at udvikle autoimmune sygdomme, såsom Crohns sygdom, lupus, gigt og psoriasis.
Læs også: Her er 12 sundhedsmæssige fordele ved at spise fiskSikker portionsgrænse for at spise tun om dagen
Da tun er en havfisk, er det muligt, at kødet indeholder kviksølv. Eksperter anbefaler, at voksne spiser 3-5 ounce (85-140 gram) makrel 2-3 gange om ugen for at få nok omega-3 fedtsyrer og andre gavnlige næringsstoffer. Personer med mere modtagelige tilstande (f.eks. gravide kvinder og børn) rådes til at begrænse deres forbrug af denne fisk til maksimalt 170 gram om ugen. Derudover skal du sørge for, at måden at tilberede tun på er korrekt, nemlig kogt indtil kogt. Indholdet af tungmetaller i tun er dog normalt lille og bringer ikke menneskers sundhed i fare. Du behøver heller ikke være bange for at spise denne ene fisk, fordi fordelene ved tun er mere end de dårlige virkninger for sundheden, så længe den ikke indtages i overkant. Hvis du ønsker at konsultere en læge direkte, kan du
chat læge på SehatQ familie sundhed app.Download appen nu på Google Play og Apple Store.
