Magert kød er mere efterspurgt af diætister. Denne type kød er ofte dyrere på markedet. Men denne type kød hævdes at have lavere kalorier, så det er godt for helbredet. Er magert kød virkelig fedtfrit? Tilsyneladende er magert kød kød med mindre end 10 gram fedt og mindre end 4,5 gram mættet fedt pr. 100 gram. Hvorfor det? Hvilke dele af kødet er klassificeret som fedtfattige? Tjek følgende forklaring.
Sundhedsmæssige fordele ved magert kød
Nogle af fordelene ved magert kød, som du kan mærke er:
1. Lavere i kalorier
Magert kød har færre kalorier Magert (eller fedtfattigt) kød har et meget lavere fedtindhold end almindeligt kød. Dette gør magert kød bedre for sundheden, fordi det indeholder færre kalorier. Hvert gram fedt indeholder 9 kalorier, og hvert gram protein indeholder 4 kalorier. Således vil kalorieindholdet i fedt kød helt sikkert være meget højere end magert oksekød. For eksempel indeholder 100 gram magert kyllingebryst 165 kalorier med 4 gram fedt og 31 gram protein. I mellemtiden indeholder 100 gram fed kylling dele såsom vinger, kød og skind 290 kalorier med 19 gram fedt og 27 gram protein. Indtagelse af for mange kalorier kan resultere i vægtøgning. På længere sigt har du større risiko for fedme, diabetes og hjertesygdomme.
2. God kilde til protein
Magert kød eller lavt fedtindhold er en god kilde til protein for kroppen. Dette skyldes, at rødt kød indeholder komplette aminosyrer. Derfor er denne type kød ret populær og er ofte en madmenu på diæter med lavt kalorieindhold og fedtfattige diæter. Som nævnt i
American Journal of Clinical Nutrition , Protein er kendt for at øge muskelmasse og styrke, så det kan hjælpe med vægttab.
3. Rig på vitaminer og mineraler
Fedtfattigt kød er også en god kilde til vitaminer og mineraler Sammenlignet med fedt kød har magert kød et bedre vitamin- og mineralindhold. For eksempel er magert kylling eller fjerkræ en god kilde til vitamin B3, B6, cholin og selen. Ud over at fungere til at vedligeholde nervesystemet, fungerer vitaminerne B3 og B6 også til at hjælpe med at omdanne kulhydrater til glukose, så de nemt kan bruges af kroppen. Således forbliver blodsukkerniveauet stabilt. Cholin, som også er en del af B-vitaminerne, fungerer ved at vedligeholde nervesystemet og reducere inflammation. I mellemtiden kan antioxidantmineralet selen hjælpe med at forhindre celleskader og frie radikaler og hjælpe immunsystemet. Magert kød er også højere i vitamin B12, zink, jern og omega-3 fedtsyrer, som er godt for hjerte og blodkars sundhed.
4. Har moderat purinindhold
Puriner er en af de ingredienser, som folk med gigt bør undgå. Fedtfattigt kød kan være en af dem. I 100 gram magert kyllingekød (bryst) indeholder 141,2 mg puriner. Dette tal er stadig relativt moderat sammenlignet med leveren eller andre indmad. Baseret på
American Dietetic Association , den højpurinholdige fødevaregruppe har et purinindhold på 150-1.000 mg/100 gram. [[Relateret artikel]]
Valg af magert kød til din menureference
Magert kød har mindre marmorering.Kød som en kilde til animalsk protein kan ikke bare fjernes fra din kost. Kød indeholder dog makro- og mikronæringsstoffer, som kroppen har brug for. For at det kød du indtager er sundere, får du her tips til at vælge fedtfattigt kød.
1. Oksekød
For at vælge magert oksekød er der flere ting, du skal være opmærksom på, især etiketten og kødtypen.
- Vælg kød med etiketten " rund "og" lænd ”, såsom mørbrad, mørbrad, rundsteg eller rund bøf. Dette indikerer, at kødet har lavt fedtindhold.
- Brysten eller flankebøffen har også et lavere fedtindhold.
- Kød med etiketten " Vælg "eller" valg " også lavere i fedt end dem, der er mærket "prime"
- Vælg oksekød, der har mindre fedtindhold ( marmorering )
2. Fjerkræ
For at vælge fjerkræ med lavt fedtindhold, inklusive magert kylling, skal du vælge hudløse bryster. Kyllingeskind har et fedtindhold på 80%. Du kan muligvis spise andre dele af fjerkræet, såsom kyllingelår eller vinger, men uden huden for at reducere mængden af fedt. Ud over tipsene til at vælge fedtfattigt kød ovenfor, bør du også være opmærksom på, hvordan du tilbereder det, så det ikke tilføjer kalorier. Madlavning ved kogning, dampning og grillning anbefales mere end ved stegning, fordi det kan øge antallet af kalorier. Når du tilbereder kød, skal du prøve at slippe af med det fedt, der kommer ud af tilberedningsprocessen.
Noter fra SehatQ
Fedt tilføjer nogle gange lækkerhed til det protein, du indtager. Desværre kan indtagelse af for meget fed mad bringe dig i fare for diabetes, fedme og andre stofskiftesygdomme. Derfor anbefales det at vælge fedtfattigt eller endda magert kød for at reducere indtaget af fedt. Sørg for at behandle det på en sund måde, så du ikke får tilført fedt fra andre ingredienser. Reducer indtaget af kokosmælk, tilsat sukker og salt, for at tilføje ekstra smag, så fordelene kan opnås optimalt. Er du stadig i tvivl om næringsindholdet i fedtfattigt kød og andet godt, kan du også
live chat med læge gennem SehatQ-familiesundhedsapplikationen. Download appen på
App butik og Google Play lige nu! [[Relateret artikel]]
Magert kød har færre kalorier Magert (eller fedtfattigt) kød har et meget lavere fedtindhold end almindeligt kød. Dette gør magert kød bedre for sundheden, fordi det indeholder færre kalorier. Hvert gram fedt indeholder 9 kalorier, og hvert gram protein indeholder 4 kalorier. Således vil kalorieindholdet i fedt kød helt sikkert være meget højere end magert oksekød. For eksempel indeholder 100 gram magert kyllingebryst 165 kalorier med 4 gram fedt og 31 gram protein. I mellemtiden indeholder 100 gram fed kylling dele såsom vinger, kød og skind 290 kalorier med 19 gram fedt og 27 gram protein. Indtagelse af for mange kalorier kan resultere i vægtøgning. På længere sigt har du større risiko for fedme, diabetes og hjertesygdomme. 
Fedtfattigt kød er også en god kilde til vitaminer og mineraler Sammenlignet med fedt kød har magert kød et bedre vitamin- og mineralindhold. For eksempel er magert kylling eller fjerkræ en god kilde til vitamin B3, B6, cholin og selen. Ud over at fungere til at vedligeholde nervesystemet, fungerer vitaminerne B3 og B6 også til at hjælpe med at omdanne kulhydrater til glukose, så de nemt kan bruges af kroppen. Således forbliver blodsukkerniveauet stabilt. Cholin, som også er en del af B-vitaminerne, fungerer ved at vedligeholde nervesystemet og reducere inflammation. I mellemtiden kan antioxidantmineralet selen hjælpe med at forhindre celleskader og frie radikaler og hjælpe immunsystemet. Magert kød er også højere i vitamin B12, zink, jern og omega-3 fedtsyrer, som er godt for hjerte og blodkars sundhed. 
Magert kød har mindre marmorering.Kød som en kilde til animalsk protein kan ikke bare fjernes fra din kost. Kød indeholder dog makro- og mikronæringsstoffer, som kroppen har brug for. For at det kød du indtager er sundere, får du her tips til at vælge fedtfattigt kød. 
