Fordelene ved kål er gode for helbredet, hvad er det?

Fordelene ved kål for sundheden er blevet bevist fra forskellige undersøgelser. Kål er en type grøntsag, som er meget nem at finde. Denne grøntsag er stadig i samme slægt som broccoli og grønkål . Denne grøntsag har forskellige typer bladformer og farver, såsom rød, lilla, hvid og grøn. Fordelene ved kål er ikke kun gode som kilde til vitaminer og mineraler, men har også potentialet til at overvinde en række sygdomme.

Næringsstoffer af kål, der ikke skal undervurderes

Fordelene ved kål kan helt sikkert opnås fra de indeholdte næringsstoffer. I en skål frisk grønkål (ca. 89 gram) indeholder den:

Protein: 1 gram.
Fiber: 2 gram.
Folat: 10% af det daglige behov.
Forskellige vitaminer, såsom vitamin K, C og B6.
Forskellige mineraler, herunder mangan, calcium, kalium og magnesium.

Med samme dosis er kål også lavt i kalorier, hvilket kun er 22 kcal. Baseret på dets næringsindhold indeholder kål meget rigeligt K-vitamin. Dette vitamin er fedtopløseligt og har mange roller for kroppens sundhed. K-vitamin består af K1 og K2. Vitamin K1 ( phylloquinon) opnået fra vegetabilske kilder, mens K2 ( menaquinon) kan fås fra animalske kilder, fermenterede fødevarer og produceret af bakterier i tyktarmen. K-vitamin er meget vigtigt for blodkoagulationsprocessen. Mangel på K-vitamin vil få blodet til at miste sin evne til at størkne normalt, så risikoen for blødning øges. [[relaterede artikler]] I mellemtiden indeholder kål en masse C-vitamin. Det har en vigtig rolle for kroppen. C-vitamin i kål vil hjælpe med dannelsen af kollagen. Kollagen kan opretholde hudens elasticitet. Så fordelene ved kål kan være i form af opretholdelse af muskel- og blodkarfunktion. Dette vitamin hjælper også med optagelsen af jern. Den type kål, der indeholder mest C-vitamin, er lilla kål. Mængden af C-vitamin i det når 85% af det daglige menneskelige behov. Dette tal svarer til C-vitamin i en appelsin.

Sundhedsmæssige fordele ved kål

Takket være dets vitamin- og mineralindhold forskes der i mange sundhedsmæssige fordele ved at spise kål. Nogle af fordelene ved kål inkluderer:

1. Som en anticancer

Fordelene ved denne kål kan opnås fra indholdet af C-vitamin. C-vitamin virker som en antioxidant for at beskytte kroppen mod skader forårsaget af frie radikaler, der forårsager kræft. Derudover er forbindelser, der har potentiale som anticancer og er antioxidanter i kål sulforaphane . Forskning gennem de sidste 30 år har vist konsekvente resultater, at fordelene ved kål og andre typer grøntsager er: korsblomstrede andre er forbundet med en lavere risiko for kræft. Indtil nu vurderer forskningen stadig evnen til sulforaphane at hæmme kræftceller. Indtil videre er resultaterne af forskning om fordelene ved kål ret lovende. Denne forskning er baseret på molekylære tests på forskellige typer kræftceller, lige fra melanom hudkræft, kræft i spiserøret, prostatacancer, til kræft i bugspytkirtlen. Forskerne fandt også, at forbindelsen sulforaphane har evnen til at hæmme enzymer histon deacetylase (HDAC). Dette enzym påvirker væksten af kræftceller. [[relateret-artikel]] Evnen gør den slags fødevarer, der indeholder sulforaphane , såsom kål fordele har potentiale til at være en fødevare, der har potentiale til at bekæmpe kræft. Andre videnskabelige undersøgelser undersøger apigeninforbindelsen, som også er indeholdt i kål. Fordelene ved kål fra indhold af apigenin viste effekten af at reducere tumorstørrelsen, når brystkræftceller blev implanteret i laboratoriemus. Disse resultater lover apigenins potentiale som kræftbehandling i fremtiden. I mellemtiden indeholder lilla kål anthocyaniner, forbindelser, der giver frugter og grøntsager deres lilla farve. Anthocyaniner er antioxidanter. Så fordelene ved kål er også potentielle i behandlingen af kræft. Baseret på resultaterne af forskning offentliggjort i Today's Dietitian, i laboratorieforskning, har anthocyaniner den virkning, at de bremser processen med at dele kræftceller. Alligevel er der behov for yderligere og bredere forskning om fordelene ved kål på grund af dets anticancervirkninger hos mennesker.

2. Bevar hjertesundheden

Det høje indhold af polyfenol i kål kan mindske risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Tricket er at forhindre koagulering af blodplader og sænke blodtrykket. En undersøgelsesrapport i American Journal of Clinical Nutrition offentliggjort i Today's Dietitian kædede også forbruget af flavonoidrige fødevarer sammen med en lavere risiko for død af hjerte-kar-sygdomme. Ikke kun det, fordelene ved lilla kål med anthocyaninindhold kan også have en indflydelse på at reducere inflammation forbundet med hjertesygdomme. Kål indeholder også phytosteroler og fibre, som er gode til at sænke LDL-kolesterol eller dårligt kolesterol.

3. Vedligehold immunsystemet og fordøjelsessundheden

Kålpræparater, der er ret populære, er surkål og kimchi. Begge er lavet af fermenteret kål. Fermenterede fødevarer indeholder gode probiotika for at øge kroppens immunforsvar og holde fordøjelsen sund. De enzymer, der produceres ved gæringsprocessen, øger optagelsen af vitaminer og mineraler, som igen hjælper med at bekæmpe sygdom. [[relateret-artikel]] Fiber- og vandindholdet i kål er også i stand til at forhindre forstoppelse. En glat fordøjelseskanal gør, at du undgår ophobning af giftstoffer i kroppen. Baseret på flere undersøgelser kan et tilstrækkeligt fiberindtag også hjælpe immunsystemet til at kontrollere betændelse. Dette har en indvirkning på at reducere risikoen for sygdomme relateret til inflammation, såsom hjertesygdomme, diabetes, fedme og kræft.

4. Bekæmp inflammation

Kronisk betændelse, der opstår over en længere periode, kan være en indikation af en sygdom, herunder hjertesygdomme, leddegigt og inflammatorisk tarmsygdom. Ifølge forskning offentliggjort i Clinical Phytoscience er fordelene ved kål i stand til at give et antioxidantrigt indtag. Så fordelene ved kål, der vil mærkes, er at reducere kronisk inflammation. Faktisk har forskning fra The Journal of Nutrition vist, at spise flere grøntsager kan reducere inflammation. Kål mod gigt blev også bevist sikkert. Fordi kål ikke indeholder puriner. Purinindholdet vil øge urinsyreniveauet i blødt væv og led, så du mærker smerte. Men for dem af jer, der har visse medicinske tilstande, er kål muligvis ikke egnet til dit forbrug. For eksempel om forbruget af kål, der giver luft i maven. Denne antagelse er ikke en myte. Kål indeholder en type sukker raffinose som er svære at fordøje. Sukker raffinose skal fordøjes af bakterier i tarmen. Processen med fordøjelse af disse bakterier vil producere en masse gas i fordøjelseskanalen, hvilket forårsager flatulens.

5. Oprethold knoglesundhed

Fordelene ved kål, der er nyttige til at forbedre knoglesundheden, kan opnås fra indholdet af vitamin K. Forskning offentliggjort i Nutrition viste, at vitamin K øger knoglemineraltætheden. Derudover er K-vitamin med til at reducere risikoen for brud.

Noter fra SehatQ

Fordelene ved kål har vist sig at være gode for kroppens sundhed og har potentiale til at reducere risikoen for forskellige sygdomme. Udover at være let at skaffe, er kål billig og nem at bruge som blanding i forskellige retter. Efter at have kendskab til fordelene ved kål, kan du begynde at inkludere denne grøntsag i din og din families daglige kost. For at afgøre, om du er egnet eller ej til at indtage kål, skal du først konsultere din læge, så fordelene ved kål kan opnås optimalt. Hvis du har spørgsmål om fordelene ved grøntsager og en sund kost, spørg lægen direkte i SehatQ-familiens sundhedsapp. Download nu påApp Store og Google Play . [[Relateret artikel]]