Løg bruges generelt som et supplement og smagsforstærker i fødevarer. Ikke nok med det, så viser det sig, at fordelene ved løg for sundheden også er mange. Siden oldtiden er fordelene ved løg blevet brugt til at behandle hovedpine, kræftsår og hjerteproblemer.
Næringsstoffer i løg
Løg er fødevarer med lavt kalorieindhold, der indeholder masser af vitaminer, mineraler, antioxidanter og fibre. I 1 frugt eller 100 gram løg indeholdt:
- 44 kalorier
- 1,7 gram fibre
- 4,2 gram sukker
- 1,1 gram protein
- 9,3 gram kulhydrater
- En serie af vitamin B6, vitamin C, folat og kalium
Forskellige fordele ved løg for sundheden
Følgende er forskellige sundhedsmæssige fordele ved løg, som du har brug for at kende.
1. Sundt hjerte
Løg indeholder antioxidanter og forbindelser, der kan reducere inflammation, sænke triglyceridniveauer og kolesterolniveauer. Indtagelse af løg kan med andre ord reducere risikoen for hjertesygdomme. I en undersøgelse var der 70 overvægtige mennesker, der indtog omkring 162 mg løgekstrakt om dagen. Som et resultat faldt deres systoliske blodtryk med 3-6 mmHg sammenlignet med effekten af at bruge placebo. En anden undersøgelse, der involverede 54 kvinder med polycystisk ovariesyndrom (PCOS), fandt et fald i dårligt kolesterol (LDL) gennem indtagelse af rødløg så meget som 40-50 gram (for personer med overvægt) og 50-60 gram (for overvægtige mennesker). ) om dagen inden for 8 uger. Andre typer løg, der kan reducere risikoen for hjertesygdomme udover løg, er rødløg. Skalotteløg er kendt for at indeholde anthocyaniner, som har vist sig at reducere risikoen for hjerteanfald.
2. Som en kilde til antioxidanter
Antioxidanter er forbindelser, der hæmmer oxidation, en proces, der fører til celleskade og forårsager kræft, diabetes og hjertesygdomme. Løg indeholder denne forbindelse. Faktisk indeholder løg mere end 25 typer flavonoidantioxidanter, der er gode for kroppens sundhed.
3. Sænker risikoen for kræft
Allium grøntsager, herunder løg, er ofte forbundet med en reduceret risiko for kræft. Mange undersøgelser har undersøgt dette spørgsmål. De organiske svovlforbindelser i løg siges at reducere risikoen for mave- og tyktarmskræft. C-vitamin i det er også i stand til at forhindre dannelsen af frie radikaler i kroppen. Hermed kan risikoen for kræft reduceres.
4. Lindre depression og forbedre søvnkvaliteten
Folat, som findes i overflod i løg, siges at lindre depression. Homocystein forhindrer blod og andre næringsstoffer i at nå hjernen, mens folat forhindrer disse kemikalier i at opbygge for meget. Høje homocysteinniveauer kan forstyrre kroppens produktion af hormonerne serotonin, dopamin og noradrenalin. Som et resultat påvirker det ikke kun humøret, men også søvnkvaliteten og appetitten. Folatindholdet i løg kan gøre homocystein ikke for højt, så det kan opretholde humør og søvnkvalitet.
5. Bekæmper bakterier
Regelmæssig indtagelse af løg kan hjælpe med at bekæmpe dårlige bakterier i kroppen. Ja, løg kan bekæmpe dårlige bakterier, der har potentiale til at have en dårlig indvirkning på kroppen, som f.eks
Eschericia coli,
Pseudomonas aeruginosa,
Staphylococcus aureus så længe
Bacillus cereus. Quercetin som følge af ekstraktion fra løg er kendt for at være meget stærk mod bakterier. En undersøgelse viser, at quercetin afledt af huden på gule løg kan hæmme væksten af bakterier
Helicobacter pylori og
Methicillin-resistente Staphylococcus aureus (MRSA).
6. Sundt fordøjelsessystem
Løg er en fantastisk kilde til fibre og præbiotika. Begge er nødvendige for din fordøjelsessundhed. Præbiotika er en type fibre, der ikke kan fordøjes, som derefter nedbrydes af gode tarmbakterier. Derefter absorberer gode tarmbakterier præbiotika for at producere fedtsyrer som eddikesyre, propionsyre og smørsyre. Forskning har vist, at disse fedtsyrer kan styrke tarmsundheden, øge immuniteten, reducere inflammation og forbedre fordøjelsessundheden.
7. Sænkning af blodsukkerniveauet
Især for personer med diabetes kan fordelene ved løg sænke blodsukkerniveauet. En undersøgelse tyder på, at quercetin i løg kan hjælpe med at sænke blodsukkerniveauet hos diabetikere. Hvis fordelene ved løg er forstået, så glem ikke at spise dem i rimelige portioner. Hvis det spises i overkant, kan der være dårlige virkninger, der skader kroppen. [[Relateret artikel]]
Noter fra SehatQ
Hvis det indtages korrekt, er der næsten ingen risiko ved at spise løg. Men ligesom andre sunde fødevarer, hvis du spiser løg i overskud, vil der være risici, der kan være skadelige for dit helbred. Bliv aldrig hængt op på kun én type mad. Fordi der stadig er mange sunde fødevarer, du kan indtage, mens du prøver nye sunde kulinariske.
