At nyde en grøntsagssalat kan være endnu mere lækkert, hvis
forbindinger eller sauce efter smag. En af de mest populære er Thousand Island saucen med sin karakteristiske smag. Teksturen er sådan
cremet med en tyk kryddersmag. Tidligere var navnet Thousand Island inspireret af kæden af øer, der strækker sig fra Canada til USA, hvor man først troede, at saucen var blevet formuleret. Ikke kun Thousand Island sauce, der er mange slags
forbindinger Endnu en salat, der også er mange menneskers favorit. Udover at købe på markedet, kan dressingen til denne salat også laves hjemme med simple ingredienser.
Sådan laver du salat forbindinger sund og rask
Du behøver ikke at kæmpe mellem eddike og olivenolie som en
toppings salater, nu er der så mange slags
forbindinger med forskellige smagsvarianter. Nogle af mulighederne er:
1. Thousand Island Sauce
Denne cremede sauce kan nemt laves derhjemme. Fremstillingsstadierne er nok ved at blande alle råmaterialerne og opbevare dem i køleskabet, efter at de er færdige. Opbevaring i køleskabet vil gøre smagen stærkere og mere karakteristisk. Materiale:
- kop mayonnaise
- 2 spsk tomatsauce
- 2 spsk pickle relish
- 2 tsk rødløg (i tern)
- teske hvidløg (i tern)
- 1 tsk eddike
- 1/8 tsk kosher salt
Hvordan laver man:- Kom alle ingredienser i en lille skål og bland godt
- Smag til og tilsæt eventuelt salt
- Tilføj Tabasco sauce, hvis du vil have den mere krydret
- Opbevar i køleskabet i 1 time, så smagene blander sig
Thousand Island sauce kan holde sig i køleskabet i op til en uge fra den er lavet. Processen med at lave den tager kun omkring 5 minutter.
2. Homestyle Ranch
Ikke mindre populær med Thousand Island sauce, Homestyle Ranch sauce er hvid, som er en kombination af friske grøntsager og krydderier. Homestyle Ranch sauce er et alternativ til mayo eller
creme fraiche på grund af dets lavere fedt- og kulhydratindhold.
Materiale:- 120 gram creme fraiche
- 120 gram mayonnaise
- 60 ml flødeskum
- 1 tsk purløg
- 1 tsk tørrede sowa fennikelblade
- 1 tsk rød- og hvidløgspulver
- 5-10 ml citronsaft
- Salt
- Peber
Hvordan laver man:- Bland alle ingredienser i en skål eller krukke med låg
- Rør grundigt
- Opbevares i køleskabet i et par timer
3. Vinaigrette
Der er også typer
forbindinger oprindelse af det europæiske kontinent kaldet
vinairgrette som passer godt til grøntsager. Den har en karakteristisk let syrlig smag, fordi den indeholder eddike eller citronsaft.
Materiale:- 1 spsk italiensk krydderi
- 240 ml olivenolie
- 60 ml eddike
- teskefuld salt
- teskefuld peber
- 15 ml dijonsennep
Hvordan laver man:- Bland alle ingredienser i en krukke med låg
- Ryst for at blande godt
- Lad stå i 30 minutter, så smagen bliver stærkere
- Opbevares i køleskab i op til 7 dage
4. Jalapeno-Cilantro
Struktur
forbindinger Jalapeno-Cilantro er meget
cremet. Den er ikke kun egnet til at kombinere med grøntsagssalater, men kan også bruges som salat
dypning til forarbejdet kød.
Materiale:- 25 gram koriander skåret i skiver
- 120 gram creme fraiche eller græsk yoghurt
- -1 jalapeno
- 6 fed hvidløg
- 1 tsk salt
- 60 ml vand
Hvordan laver man:- Bland alle ingredienser i blender eller Food processor
- Sørg for, at alle ingredienserne er blandet, indtil det er glat
- Lad stå i 15-20 minutter til smagen bliver kraftigere
5. Honningsennep
For søde elskere,
forbindinger som
honningsennep kunne være en mulighed. Ikke kun til at nydes med salater, men kan også bruges som saucer til andre fødevarer såsom kylling.
Materiale:- 120 gram creme fraiche
- 60 ml vand
- 60 ml dijonsennep
- 15 ml æblecidereddike
- 10 gram sødemiddel gerne erythritol granulært
Hvordan laver man:- Bland alle ingredienserne i blandet skål
- Brug piskeris at flade
- Opbevares i køleskabet og kan holde sig op til 2 uger
[[relateret-artikel]] Fordele ved at lave din egen
forbindinger er i stand til at justere niveauet af sødme og ekstra sødemiddel. Sørg også for at bruge så naturlige ingredienser som muligt såsom eddike, citronsaft, urter eller andre krydderier til at lave salaten
forbindinger sundt men stadig lækkert.
