Instant morgenmadsprodukter er faktisk mange menneskers valg til at starte dagen. Sådan gør du det nemt, smager godt, og prisen er overkommelig. Men du spekulerer måske på, om instant korn er sundt eller ej. Denne artikel vil forsøge at diskutere ting, du har brug for at vide om instant korn til morgenmad samt tips om valg af kornprodukter.
Instant morgenmadsprodukter er en forarbejdet fødevare
Instant morgenmadsprodukter er lavet af fuldkorn (såsom havre) og er beriget med forskellige vitaminer og mineraler. I fremstillingsprocessen gennemgår korn normalt følgende stadier:
- Raffinering: Kornene af korningredienser forarbejdes til et finere mel, som derefter koges.
- Blanding: Det kogte mel blandes derefter med ingredienser som sukker, kakao (chokolade) eller vand.
- Opvarmning (ekstrudering): Mange kornprodukter fremstilles gennem en proces kaldet ekstrudering. Denne proces involverer brug af en højtemperaturmaskine til at danne kornet.
- Tørring: Efter opvarmning tørres kornet derefter.
- Formning: Til sidst, efter tørring, gennemgår kornet en formningsproces, såsom en kugle- eller stjerneform.
Morgenmadsprodukter er dog stadig forarbejdede fødevarer. Med ovenstående trin er instant-korn stadig forarbejdede fødevarer eller forarbejdede fødevarer. Og forarbejdede fødevarer er dog ikke helt sunde til indtagelse, selvom de er beriget med forskellige vitaminer og mineraler.
Spiser du ofte morgenmadsprodukter? Vær opmærksom på følgende
Som forarbejdede fødevarer bør følgende ting tages i betragtning ved valg og køb af instant morgenmadsprodukter:
1. Nogle kornprodukter har et højt sukkerindhold
Overdreven sukkerforbrug er forbundet med en række medicinske problemer, herunder fedme, hjertesygdomme og acne. Og desværre indeholder nogle instant kornprodukter et ret højt tilsat sukker. Morgenmad med højt sukker er heller ikke en klog måde, fordi det kan udløse en stigning i blodsukker- og insulinhormonniveauet. Et par timer senere vil blodsukkeret også falde og gøre os sultne igen og lede efter mad og snacks med højt kulhydratindhold. Denne tilstand kaldes et "energistyrt" eller "sukkernedbrud", og det kan forstyrre produktiviteten og føre til overspisning.
2. Lad dig ikke narre af sundhedsanprisninger på emballage til instant kornprodukter
Du bør også være "skeptisk" over for emballagepåstandene på instant kornprodukter. For eksempel sælger produktet ordene "lavet med fuldkorn" på emballagen. Det kan være, at disse produkter indeholder fuldkorn, men i små mængder. Derudover kan det være, at "fuldkorns"-ingredienserne også er blandet med forarbejdede korn (forarbejdede kulhydrater) med større portioner. Raffinerede kulhydrater kaldes også tomme kulhydrater, fordi de indeholder meget få fibre og mikronæringsstoffer. Raffinerede kulhydrater gør os også hurtigt mætte og risikerer at udløse overspisning.
Tips til at vælge 'sundere' instant kornprodukter
Hvis du vælger instant korn til morgenmad, kan følgende tips anvendes, når du ser på oplysningerne om produktets næringsværdi og ingredienser:
1. Pas på sukkerindholdet
Sukker er en af de ingredienser, du skal være opmærksom på, når du køber mad, herunder korn. Prøv at vælge produkter, der vejer mindre end 5 gram sukker pr. portion.
Vær altid opmærksom på den næringsværdi, der er angivet på emballagen til det kornprodukt, du køber
2. Se efter produkter med højt fiberindhold
Tilstrækkeligt fiberforbrug er meget gavnligt for helbredet. Vælg produkter, der indeholder mindst 3 gram fibre pr. portion.
3. Vær opmærksom på kalorier pr. portion
Kornprodukter er bredt udvalgt på grund af deres lækre eller salte smag, så der er stadig en risiko for at få dig til at spise for meget. Vær meget opmærksom på, hvor mange kalorier du putter i hver portion. Til at veje den, kan du selvfølgelig bruge en lille vægt, der sælges i øjeblikket.
4. Vær meget opmærksom på oplysninger om næringsværdi og sammensætning
Sundhedspåstande på forpakningen bør ignoreres. Vigtigst af alt, se omhyggeligt på informationsboksen for dens næringsværdi og sammensætning. De øverste to eller tre ingredienser er de vigtigste, fordi de beskriver det korn, du vil indtage. Hvis sukker er angivet flere gange med forskellige navne, kan produktet indeholde højt sukkerindhold. Nogle af navnene på disse sukkerarter er saccharose, HFCS, til glucose. [[Relateret artikel]]
Noter fra SehatQ
Instant morgenmadsprodukter er virkelig beriget med vitaminer og mineraler. Men som forarbejdet fødevare er korn ikke helt sundt. Det vigtigste at overveje, når du vælger kornprodukter, er ingredienserne, og lad dig ikke narre af sundhedsanprisninger, der ikke nødvendigvis er sande.
Morgenmadsprodukter er dog stadig forarbejdede fødevarer. Med ovenstående trin er instant-korn stadig forarbejdede fødevarer eller forarbejdede fødevarer. Og forarbejdede fødevarer er dog ikke helt sunde til indtagelse, selvom de er beriget med forskellige vitaminer og mineraler. 
Vær altid opmærksom på den næringsværdi, der er angivet på emballagen til det kornprodukt, du køber 
