Det er ingen hemmelighed, at tilsat sukker eller sødestoffer er stoffer, der er skadelige for kroppen. Korrelation med forskellige alvorlige sygdomme lige fra fedme, diabetes, kræft og hjertesygdomme. Faktisk er der mange sukkererstatninger, som stadig kan give en sød smag uden at skade helbredet. Dette er vigtigt, fordi sukker kan forstyrre hormoner i kroppen, der regulerer sult. Derfor er det meget sandsynligt, at en person indtager for mange kalorier og tager på i vægt. For ikke at nævne andre risici.
Sukkererstatning
Der er en grund til, at folk konstant har lyst til sukkerholdige snacks eller drinks. Når det kommer ind i kroppen, er der dopaminproduktion i
belønningscenter hjerne. Dette er det samme svar som en person, der er afhængig af stoffer. Som følge heraf opstår trangen til at spise konstant, især når man føler sig stresset. For at undgå at sidde fast i denne tilstand er her nogle sukkererstatninger, der kan være en mulighed:
1. Stevia
Stevia Sukker Udledt af plantens blade
Stevia rebaudiana, Stevia er et naturligt sødemiddel fra planter. Oprindelsen er to stoffer nemlig
steviosid og
rebaudioside. Hvert stof indeholder nul kalorier, men kan være 350 gange sødere end sukker. Derudover er bladene af denne plante også rige på næringsstoffer. Som et eksempel,
steviosid Det kan sænke blodtryk, blodsukker og insulinniveauer. Ud over det er der behov for yderligere forskning for at kende fordelene for menneskers sundhed på lang sigt.
2. Xylitol
Xylitol Alkohol med en sød smag ligner sukker meget, er xylitol. Den har 2,4 kalorier pr. gram, 40% mindre end sukker. Dette ene stof er ret lovende som sukkererstatning, fordi det indeholder lidt fructose. I modsætning til sukker får xylitol ikke insulin- eller blodsukkerniveauet til at stige. Faktisk er der en antagelse om, at forbruget af xylitol er godt for sundheden for tænder og knogler. Meget af forskningen omkring xylitol er dog kontroversiel eller skal opdateres. Der er brug for en nylig undersøgelse for at bestemme dens fordele til konsum. For at være sikker er dette stof farligt for hunde, fordi det kan forårsage forgiftning.
3. Erythritol
Ligesom xylitol indeholder kun erythritol færre kalorier. Hvert gram indeholder kun 0,24 kalorier. Smagen ligner sukker, så det er nemt at bruge som erstatningssødestof. Desuden har kroppen ikke enzymerne til at fordøje erythritol. Således vil det naturligvis optages direkte i blodbanen og udskilles gennem urinen. Det vil sige, at påvirkningen ikke vil være lige så skadelig som almindeligt sukker.
4. Munkefrugt
Dette sødemiddel fra munkefrugt indeholder nul kalorier og smager 250 gange sødere end sukker. Den indeholder naturlige sukkerarter som fructose og glukose. Den søde smag kommer dog fra en antioxidant kaldet
mogrosider. Ekstrakter fra munkefrugt blandes dog ofte med andre sødestoffer. Så sørg for at læse etiketten omhyggeligt, før du bruger den.
5. Yacon sirup
Afledt af ekstraktet af yaconplanten eller
Smallanthus sonchifolius fra Sydamerika har den en sød smag med en konsistens, der ligner melasse. Den indeholder et sukkermolekyle kaldet
fructooligosaccharider så meget som 40-50%, der ikke kan fordøjes af kroppen. Således indeholder denne yaconsirup en tredjedel af kalorierne i almindeligt sukker. Gennemsnittet er omkring 1,3 kalorier pr. gram. Interessant nok er der en undersøgelse fra et hold forskere fra Brasilien om, at indholdet i yaconsirup holder dig mæt længere. Ikke nok med det, så nærer yaconsirup også de gode bakterier i fordøjelseskanalen. Dette kan mindske risikoen for at udvikle diabetes og fedme.
6. Kokossukker
Det glykæmiske indeks for kokossukker er lavere end almindeligt sukker. Den indeholder inulin, en type vandopløselig fiber, der fordøjes langsomt, så følelsen af mæthed varer længere. Kokossukker er dog stadig højt i kalorier, ligesom almindeligt sukker. Fruktoseindholdet er også højt. Det er faktisk det, der gør almindeligt sukker meget sundhedsfarligt. Så forbruget af kokossukker skal være rigtig klogt.
7. Honning
Honning er et naturligt sødemiddel. Denne tykke gyldne væske produceret af bier indeholder gavnlige antioxidanter. Fenolsyrerne og flavonoiderne i det er antioxidanter, der kan forhindre diabetes, betændelse, kræft og hjertesygdomme. Husk dog på, at honning også indeholder fruktose. Det vil sige, at det stadig kan kaldes sukker og ikke nødvendigvis kan bruges som en helt sikker erstatning.
8. Melasse
Sukkerrørsdråber eller melasse indeholder vitaminer, mineraler og antioxidanter. Ikke kun det, det indeholder også mineraler som jern, kalium og calcium, som er godt for knogler og hjertesundhed. Generelt kan melasse være en erstatning for raffineret sukker, men forbruget skal begrænses.
Er der en risiko?
At lede efter sukkererstatninger er ikke rigtig svaret på alle risiciene ved at indtage sukkerholdige fødevarer og drikkevarer. Fordi hver af ovenstående liste stadig skal være risikabel, hvis den indtages i overkant. På markedet markedsføres ovenstående typer sødestoffer som et sundt alternativ. Imidlertid har mange undersøgelser, som den, der blev fundet i slutningen af 2019, ikke fundet noget svar mellem sukkererstatninger og en reduceret risiko for diabetes og fedme. Det kunne endda boomerange. Det skyldes, at opfattelsen af, at de indtager alternative sukkererstatninger, som siges at være sundere, faktisk risikerer at gøre portionen ukontrollerbar. Alt overskydende er bestemt ikke godt. Selvom de forskellige sukkererstatninger ovenfor har væsentligt lavere kalorier, så husk at indtage dem med måde. For yderligere at diskutere, hvilke sødestoffer der er mest sundhedsskadelige,
spørg lægen direkte i SehatQ-familiens sundhedsapp. Download nu på
App Store og Google Play.
Stevia Sukker Udledt af plantens blade Stevia rebaudiana, Stevia er et naturligt sødemiddel fra planter. Oprindelsen er to stoffer nemlig steviosid og rebaudioside. Hvert stof indeholder nul kalorier, men kan være 350 gange sødere end sukker. Derudover er bladene af denne plante også rige på næringsstoffer. Som et eksempel, steviosid Det kan sænke blodtryk, blodsukker og insulinniveauer. Ud over det er der behov for yderligere forskning for at kende fordelene for menneskers sundhed på lang sigt. 
Xylitol Alkohol med en sød smag ligner sukker meget, er xylitol. Den har 2,4 kalorier pr. gram, 40% mindre end sukker. Dette ene stof er ret lovende som sukkererstatning, fordi det indeholder lidt fructose. I modsætning til sukker får xylitol ikke insulin- eller blodsukkerniveauet til at stige. Faktisk er der en antagelse om, at forbruget af xylitol er godt for sundheden for tænder og knogler. Meget af forskningen omkring xylitol er dog kontroversiel eller skal opdateres. Der er brug for en nylig undersøgelse for at bestemme dens fordele til konsum. For at være sikker er dette stof farligt for hunde, fordi det kan forårsage forgiftning. 
Honning er et naturligt sødemiddel. Denne tykke gyldne væske produceret af bier indeholder gavnlige antioxidanter. Fenolsyrerne og flavonoiderne i det er antioxidanter, der kan forhindre diabetes, betændelse, kræft og hjertesygdomme. Husk dog på, at honning også indeholder fruktose. Det vil sige, at det stadig kan kaldes sukker og ikke nødvendigvis kan bruges som en helt sikker erstatning. 
