Guargummi er et tilsætningsstof, der kan findes i mange fødevarer. Denne mad lavet af frø fra guarbønne viser sig at tilbyde en række sundhedsmæssige fordele, lige fra et sundt fordøjelsessystem, kontrol af blodsukkeret, sænkning af kolesterol til vægttab. Lad os forstå, hvad guargummi er og en række videnskabeligt beviste sundhedsmæssige fordele.
Hvad er guargummi?
Guargummi udvindes af frøene fra guarbønnen Guargummi er et polysaccharid, der består af to typer sukkerarter, nemlig mannose og galactose. Denne fødevareingrediens bruges ofte som et forarbejdet fødevaretilsætningsstof. Guargummi anses for at være nyttigt i fødevarefremstillingsprocessen, fordi det kan absorbere vand og danne en gel, der fortykker og binder produktet. Ikke mange mennesker ved, at guargummi har sundhedsmæssige fordele. Denne fordel opnås fra dets indhold, som anses for lavt i kalorier og indeholder op til 5-6% protein. Den amerikanske fødevare- og lægemiddeladministration (FDA) har betragtet guargummi som sikkert til indtagelse, men i begrænsede mængder.
Fordele ved guargummi for sundheden
Udover at være i stand til at fortykke teksturen af fødevarer, tilbyder guargummi også flere sundhedsmæssige fordele, herunder:
1. Sundt fordøjelsessystem
Guargummi indeholder høj nok fiber, så det menes at være sundt for fordøjelsessystemet. En undersøgelse viste, at guargummi kan lindre forstoppelse ved at fremskynde bevægelsen i tarmkanalen. Derudover anses delvist hydrolyseret guargummi også for at være effektivt til at blødgøre teksturen af afføring og lette afføringen (BAB). Disse tilsætningsstoffer kan også fungere som præbiotika og stimulere væksten af gode bakterier og hæmme fremkomsten af dårlige bakterier i tarmene. Af denne grund menes guargummi også at være i stand til at overvinde
irritabeltarmsyndrom (IBS). I en undersøgelse var delvist hydrolyseret guargummi i stand til at lindre forskellige symptomer på irritabel tyktarm (IBS). Nogle deltagere hævdede også, at guargummi kan lindre følelsen af oppustethed og starte en afføring.
2. Forebyg diabetes
En undersøgelse offentliggjort i
The Iranian Journal Pharmacognosy anfører, at guargummi kan forebygge diabetes. I den forskning viste eksperter, hvordan guargummi var i stand til at arbejde mere effektivt end det antidiabetiske lægemiddel glibenclamid til at sænke kolesterol og blodsukker hos mus. Desværre er denne forskning kun blevet udført på dyr, så yderligere undersøgelser på mennesker er nødvendige for at bevise fordelene ved guargummi til at forebygge diabetes.
3. Sænk kolesterol
Opløselige fibre såsom guargummi har vist sig at have evnen til at sænke kolesterol. Fiber er i stand til at binde galdesyrer i kroppen, så de udskilles og reducerer mængden af galdesyrer, der cirkulerer i blodbanen. Denne proces tvinger leveren til at bruge kolesterol til at producere flere galdesyrer. Som et resultat kan kolesterolniveauet sænkes. En undersøgelse efterfulgt af 19 overvægtige og diabetespatienter viste, at deltagere, der tog et tilskud indeholdende 15 gram guargummi, oplevede et fald i det totale kolesterol og det dårlige kolesterol (LDL) sammenlignet med et placebolægemiddel.
4. Tab og vedligehold vægt
Guargummi anses for at være effektiv til at reducere appetitten og antallet af kalorier, der kommer ind i kroppen. En gennemgang af tre undersøgelser viste, at guargummi kan øge mætheden og reducere antallet af kalorier fra snacks i løbet af dagen. Anden forskning har vist, at kvinder, der indtog 15 gram guargummi om dagen, kunne hjælpe dem med at tabe 2,5 kg mere end deltagere, der kun tog placebo.
Bivirkninger af guargummi, hvis det indtages i overkant
Med den rigtige dosering kan guargummi bringe sundhedsmæssige fordele. Men hvis der kan opstå bivirkninger, hvis dette stof indtages i overskud. For eksempel begyndte man i 1990'erne at markedsføre et vægttabslægemiddel indeholdende guargummi. Dette stof er i stand til at få guargummi til at udvide sig 10-20 gange større i maven for at øge mætheden og tabe sig. Desværre kan for store doser af guargummi faktisk forårsage blokeringer i spiserøret og tyndtarmen. I nogle tilfælde kan for store doser af guargummi endda føre til døden. Denne farlige bivirkning fik endelig FDA (BPOM i USA) til at forbyde brugen af guargummi i vægttabsprodukter. Men tag det roligt, for store doser guargummi findes ikke i hverdagsfødevarer. For eksempel er der et kokosmælksprodukt, der kun indeholder 2,4 gram guargummi. Flere undersøgelser beviser også, at der ikke er væsentlige bivirkninger, hvis guargummi indtages op til 15 gram. Du kan dog ikke ignorere det. Mindre bivirkninger, såsom gasopbygning, diarré, oppustethed og kramper, kan også mærkes. Derfor er det en god idé først at konsultere din læge om guargummi, før du prøver det. [[Relateret artikel]]
Advarsel før indtagelse af guargummi
Selvom guargummi med den rigtige dosis anses for sikkert, men nogle mennesker (især dem, der har sojaallergi) kan opleve bivirkninger efter at have indtaget det. Selvom allergiske reaktioner på guar gam betragtes som meget sjældne, bør du stadig være på vagt. Hvis der er nogen bivirkninger, der viser sig efter at have taget guargummi, bør du straks begrænse dosis eller stoppe helt. Derefter skal du konsultere en læge. Hvis du stadig er i tvivl om guargummi, bør du først diskutere med din læge, før du indtager det. Dette gøres for at undgå bivirkningerne af guar gam på din krop. Spørg gerne en læge i SehatQ-familiens sundhedsapp gratis. Download den i App Store eller Google Play nu!
Guargummi udvindes af frøene fra guarbønnen Guargummi er et polysaccharid, der består af to typer sukkerarter, nemlig mannose og galactose. Denne fødevareingrediens bruges ofte som et forarbejdet fødevaretilsætningsstof. Guargummi anses for at være nyttigt i fødevarefremstillingsprocessen, fordi det kan absorbere vand og danne en gel, der fortykker og binder produktet. Ikke mange mennesker ved, at guargummi har sundhedsmæssige fordele. Denne fordel opnås fra dets indhold, som anses for lavt i kalorier og indeholder op til 5-6% protein. Den amerikanske fødevare- og lægemiddeladministration (FDA) har betragtet guargummi som sikkert til indtagelse, men i begrænsede mængder. 
