Ris er kendt som en kilde til kulhydrater, der bidrager med glukose til kroppen. For diabetikere kan hvide ris være en fødevare, der ofte undgås på grund af dets kulhydratindhold. Men er der en type ris til diabetes, der er sikker? Det er ikke bare et mere sikkert valg af ris. Her finder du også et udvalg af maderstatninger til ris, der er sikre som kulhydratkilde for diabetikere. Se hele anmeldelsen nedenfor.
Sikkert valg af ris til diabetes
At følge en diabetisk diæt betyder, at du skal være opmærksom på kulhydratindtaget og det glykæmiske indeks i maden. Årsagen er, at kulhydrater og et højt glykæmisk indeks kan få blodsukkerniveauet til at stige. Det er derfor, fødevarer med lavt glykæmisk indeks anbefales. Tidsskrift
Collegium Anthropologicum sagde, at fødevarer, der indeholder et lavt glykæmisk indeks, kan spille en rolle i forebyggelsen og behandlingen af diabetes og dens komplikationer. Det glykæmiske indeks (GI) er et mål for, hvor meget en fødevare kan øge blodsukkerniveauet. Jo højere glykæmisk indeksværdi, jo værre er det for personer med diabetes. [[relateret-artikel]] Det glykæmiske indeks siges at være lavt, hvis tallet er under 55. Hvide ris vides at have en GI-værdi på 73. Dette er inkluderet i det høje glykæmiske indeks. Derfor anbefales diabetikere at begrænse mængden. I betragtning af at indonesere har et slogan, "Du har ikke spist, hvis du ikke har spist ris", er der flere typer ris til diabetes, som kan gøres til et sundere valg. Her er nogle valg af ristyper til diabetes, der er sikre til indtagelse.
1. Basmatiris
Basmatiris er hvide ris med lange korn. Denne type ris er kendt for at have flere fibre, vitaminer, mineraler og har et lavere glykæmisk indeks end hvide ris. Derfor er basmati velegnet som kulhydratkilde til diabetes.
2. Brune ris
Brune ris er gode til diabetes, fordi de har et moderat glykæmisk indeks. En type ris til diabetes, der længe har været foreslået, er brune ris. Brune ris el
brune ris hører til hele kornet, som er rigere på næringsstoffer, fordi det bevarer sin frøskal. Ikke meget forskellig fra basmati, brune ris er også høje i fibre, vitaminer, mineraler og antioxidanter. Fiberindholdet er det, der gør brune ris gavnlige for fordøjelsessystemet og sænker risikoen for kroniske sygdomme, såsom diabetes. Indtagelse af brune ris til diabetes kan holde dig mæt længere og hjælpe dig med at tabe dig. Derudover er det glykæmiske indeks for brune ris moderat, så det er velegnet som mad til diabetikere. Brune ris vil ikke få blodsukkeret til at svæve lige så højt som hvide ris efter at have spist.
3. Sorte ris (vilde ris)
Ikke meget forskellig fra basmati og brune ris, sorte ris kan også være et valg af ris til diabetes. Ikke kun har et lavere GI, sorte ris har også højere fibre, vitaminer, mineraler, proteiner og antioxidanter end hvide ris, endda højere end brune ris. Takket være det indhold kan sorte ris være en alternativ kilde til kulhydrater for diabetikere, selvom det ikke er særlig populært i Indonesien, og prisen er dyr.
Kan diabetikere spise hvide ris?
Indtagelse af hvide ris er okay, så længe det er begrænset.Flere undersøgelser har vist, at indtagelse af hvide ris kan øge risikoen for type 2-diabetes. Dette er relateret til kulhydratindholdet og det høje glykæmiske indeks i hvide ris. Derfor kan de fleste diabetikere tænke på at undgå hvide ris og skifte til andre riserstatninger. Tidsskrift
BMJ sagde, at forbruget af hvide ris, som er en basisfødevare for størstedelen af den asiatiske befolkning, kan øge risikoen for fedme og insulinresistens, som er årsagerne til diabetes. Diabetikere har stadig brug for kulhydratindtagelse for at opretholde normale blodsukkerniveauer. Dog antallet og typer, der skal tages i betragtning. Ris er et simpelt kulhydrat. Det er derfor, kulhydrater til diabetes er gode komplekse kulhydrater. Brune ris og havre inkluderer komplekse kulhydrater, har et lavt glykæmisk indeks og er højt i fiber. Dette gør brune ris stærkt anbefalet til diabetikere.
American Diabetes Association , tyder på, at kulhydratindtaget for diabetikere er omkring 44-46 procent af den samlede daglige energi. Det vil sige, at du må indtage 200 gram kulhydrater på en dag, hvis dit samlede energibehov er 1.800 kalorier. Kontakt din læge om det kalorieindtag, du bør opfylde. I dette tilfælde kan hver persons kalorieindtag variere afhængigt af aktivitetsniveau, sundhedstilstand, højde og vægt. [[Relateret artikel]]
Alternativ maderstatning for ris til diabetes
Selvom det er tilladt med særlige forhold, skader det aldrig at begynde at tænke på riserstatninger til diabetes. Her er nogle typer måltidserstatninger til diabetes, der kan gøre din kost varieret og selvfølgelig sundere.
1. Hvede
Fuldkorn er bedre end instant havregryn. Hvede er en fødevare, der har et lavt glykæmisk indeks, som er mindre end 55. Dette kan holde dig mæt længere og hjælpe med at håndtere diabetes. Hvede er også kendt for at indeholde yderligere næringsstoffer, der er gode for helbredet. Du rådes til at indtage fuldkorn sammenlignet med instant havregryn på markedet. Årsagen er, at instant havregryn er klassificeret som en fødevare med et højt GI.
2. Sød kartoffel
Ikke nok med at det smager sødt og har en blød tekstur, søde kartofler er også klassificeret som fødevarer, der har et moderat glykæmisk indeks, som ligger mellem 56-69. Du kan også sænke søde kartoflers GI ved at koge dem længere, hvilket er omkring 30 minutter. Indtagelse af søde kartofler med den rigtige portion kan være en alternativ maderstatning for ris til diabetes.
3. Majsris
Som navnet antyder, kommer majsris fra majskerner. I dette tilfælde er majs klassificeret som en fødevare med et lavt glykæmisk indeks, hvilket er under tallet 55. Derfor kan majsris også være en erstatning for ris til diabetes.
4. Blomkålsris
Brugen af blomkålskrummer til ris bliver stadig mere populær. Ikke uden grund er blomkål en type grøntsag med lavt kulhydratindhold, så det kan kontrollere blodsukkerniveauet. På den måde kan blomkålsris være et valg af fødevareerstatning for ris til diabetes.
5. Kartoffel
Kartofler er en erstatning for ris til diabetes Kartofler har længe været valgt som erstatning for ris til diabetikere. Med hensyn til glykæmisk indeks tilhører kartofler den mellemstore GI-gruppe. Dette er faktisk bedre end ris, som har en høj GI-værdi. Du skal dog være forsigtig, når du behandler kartofler. Årsagen er, at måden at lave mad på kan øge kartoflers GI-værdi. Du bør ikke behandle kartofler ved at stege el
kartoffelmos tilsat fløde. Som en løsning kan du stille kartoflerne på køl, inden du spiser dem. Kolde kartofler er kendt for at have et lavere glykæmisk indeksværdi på op til 25-28%.
Tips til at spise ris, der er sikre for diabetikere
Lejlighedsvis at spise hvide ris fra ris er bestemt fint for diabetikere. Husk dog mængden, typen og behandlingsmetoden. Årsagen er, at disse tre elementer også påvirker niveauerne af det glykæmiske indeks, hvilket fører til en stigning i sukkerniveauet i ris. Sådan reducerer du sukkerniveauet i ris for at holde det sikkert til forbrug for diabetikere:
- Vælg den type ris, der indeholder lavt GI og højt fiberindhold
- Begræns risindtaget, spis ris i små portioner, og brug en række forskellige typer ris, der er sikre mod diabetes
- Reducer brugen af yderligere krydderier eller andre kosttilskud, der er høje i sukker og kulhydrater
- Kombiner med andre fødevareingredienser, såsom protein og vegetabilske kilder
- Vær opmærksom på risens kogetid, for lang tilberedningstid kan få det glykæmiske indeks til at stige
- Spis kolde ris. Ris, der har stået på køl, vil have et lavere GI.
Noter fra SehatQ
En sund kost og livsstil er nøglerne til at kontrollere blodsukkerniveauet og undgå komplikationer til diabetes. Vedligeholdelse af kulhydrat- og sukkerindtag samt regelmæssig motion kan få diabetikere til at leve en bedre livskvalitet. Du kan stadig spise ris, men i små portioner og ikke for ofte. Du kan vælge typen af ris til diabetes eller en kulhydraterstatning med lavt glykæmisk indeks til ris, så du kan holde din mad varieret. Hvis du stadig er usikker på valget af ris eller andre riserstatninger til diabetes, kan du også
konsultere en læge gennem SehatQ-familiesundhedsapplikationen. Download appen på
App butik og Google Play nu!
Brune ris er gode til diabetes, fordi de har et moderat glykæmisk indeks. En type ris til diabetes, der længe har været foreslået, er brune ris. Brune ris el brune ris hører til hele kornet, som er rigere på næringsstoffer, fordi det bevarer sin frøskal. Ikke meget forskellig fra basmati, brune ris er også høje i fibre, vitaminer, mineraler og antioxidanter. Fiberindholdet er det, der gør brune ris gavnlige for fordøjelsessystemet og sænker risikoen for kroniske sygdomme, såsom diabetes. Indtagelse af brune ris til diabetes kan holde dig mæt længere og hjælpe dig med at tabe dig. Derudover er det glykæmiske indeks for brune ris moderat, så det er velegnet som mad til diabetikere. Brune ris vil ikke få blodsukkeret til at svæve lige så højt som hvide ris efter at have spist. 
Indtagelse af hvide ris er okay, så længe det er begrænset.Flere undersøgelser har vist, at indtagelse af hvide ris kan øge risikoen for type 2-diabetes. Dette er relateret til kulhydratindholdet og det høje glykæmiske indeks i hvide ris. Derfor kan de fleste diabetikere tænke på at undgå hvide ris og skifte til andre riserstatninger. Tidsskrift BMJ sagde, at forbruget af hvide ris, som er en basisfødevare for størstedelen af den asiatiske befolkning, kan øge risikoen for fedme og insulinresistens, som er årsagerne til diabetes. Diabetikere har stadig brug for kulhydratindtagelse for at opretholde normale blodsukkerniveauer. Dog antallet og typer, der skal tages i betragtning. Ris er et simpelt kulhydrat. Det er derfor, kulhydrater til diabetes er gode komplekse kulhydrater. Brune ris og havre inkluderer komplekse kulhydrater, har et lavt glykæmisk indeks og er højt i fiber. Dette gør brune ris stærkt anbefalet til diabetikere. American Diabetes Association , tyder på, at kulhydratindtaget for diabetikere er omkring 44-46 procent af den samlede daglige energi. Det vil sige, at du må indtage 200 gram kulhydrater på en dag, hvis dit samlede energibehov er 1.800 kalorier. Kontakt din læge om det kalorieindtag, du bør opfylde. I dette tilfælde kan hver persons kalorieindtag variere afhængigt af aktivitetsniveau, sundhedstilstand, højde og vægt. [[Relateret artikel]] 
Fuldkorn er bedre end instant havregryn. Hvede er en fødevare, der har et lavt glykæmisk indeks, som er mindre end 55. Dette kan holde dig mæt længere og hjælpe med at håndtere diabetes. Hvede er også kendt for at indeholde yderligere næringsstoffer, der er gode for helbredet. Du rådes til at indtage fuldkorn sammenlignet med instant havregryn på markedet. Årsagen er, at instant havregryn er klassificeret som en fødevare med et højt GI. 
Kartofler er en erstatning for ris til diabetes Kartofler har længe været valgt som erstatning for ris til diabetikere. Med hensyn til glykæmisk indeks tilhører kartofler den mellemstore GI-gruppe. Dette er faktisk bedre end ris, som har en høj GI-værdi. Du skal dog være forsigtig, når du behandler kartofler. Årsagen er, at måden at lave mad på kan øge kartoflers GI-værdi. Du bør ikke behandle kartofler ved at stege el kartoffelmos tilsat fløde. Som en løsning kan du stille kartoflerne på køl, inden du spiser dem. Kolde kartofler er kendt for at have et lavere glykæmisk indeksværdi på op til 25-28%. 
