Rucola eller
Erucavesicaria er en korsblomstret grøntsag, der stadig er i samme familie som kål, broccoli og grønkål. Selvom det ikke er så populært som andre korsblomstrede grøntsager, bør de sundhedsmæssige fordele ved rucola ikke undervurderes.
Rucola og dens 11 sundhedsmæssige fordele
Rucolablade smager lidt krydret og bliver mere bitre, hvis de høstes, når de er gamle. Ligesom andre grønne bladgrøntsager indeholder rucola en række forskellige næringsstoffer og antioxidanter, der er gode for helbredet.
1. Høj ernæring
I 100 gram vild rucola er der en række af følgende næringsstoffer:
- Fedt: 0,7 gram
- Kulhydrater: 3,7 gram
- Natrium: 27 milligram
- Protein: 2,6 gram
- Fosfor: 52 milligram
- Zink: 0,47 milligram
- Kobber: 0,08 milligram.
Derudover er rucola også beriget med calcium, jern, vitamin A, vitamin C, vitamin K, folat, kalium og magnesium.
2. Sænker risikoen for kræft
En undersøgelse fra 2017 viste, at spise en række forskellige korsblomstrede grøntsager som rucola kan reducere risikoen for kræft. Fordelene ved rucola kommer fra dets glucosinolatindhold. Denne forbindelse er ansvarlig for at bekæmpe kræftceller og give korsblomstrede grøntsager en bitter smag. Når de fordøjes af kroppen, omdannes glucosinolater til sunde komponenter såsom sulforaphane. Forskerne fandt også ud af, at sulforaphane kan hæmme et enzym kaldet
histon deacetylase (HDAC), som er involveret i dannelsen af kræftceller. Derudover har forskellige undersøgelser også bevist, at spisning af korsblomstrede grøntsager såsom rucola kan reducere risikoen for bryst-, kolorektal-, lunge- og prostatacancer. Der er dog stadig behov for yderligere forskning.
3. Forebyg osteoporose
Rucola indeholder en række næringsstoffer, som er nødvendige for knogler, såsom calcium og vitamin K. Vitamin K og calcium er nødvendige for knoglemetabolisme. Vitamin K-mangel menes at øge risikoen for brud. Rucola og andre grønne grøntsager kan være en god kilde til K-vitamin til indtagelse.
4. Forbedre kroppens immunforsvar
Rucola indeholder en række forskellige vitaminer og mineraler, der kan styrke kroppens immunforsvar. En af dem er kobber, som er nødvendig for, at kroppen kan producere hvide blodlegemer. Derudover indeholder rucola også C-vitamin, en antioxidant, der er meget stærk til at forhindre frie radikaler.
5. God til gravide og fostre
For gravide kvinder, der ønsker at øge deres folatindtag, kan du prøve rucola. Denne grøntsag indeholder meget folat, som menes at forhindre neuralrørsdefekter hos babyer.
6. Øge stofskiftet
Rucola er en korsblomstret grøntsag, der er meget sund Selvom indholdet af B-vitaminkompleks i rucola ikke er særlig højt, er mængden nok til at hjælpe med at øge kroppens stofskifte. Husk på, at de otte typer af B-vitaminer spiller en vigtig rolle i kroppens celleaktiviteter, såsom energiproduktion, fedtsyntese til produktionen af røde blodlegemer.
7. Oprethold øjensundheden
I en undersøgelse beviste en professor, at naturlige carotenoider (ikke kosttilskud) indeholdt i grøntsager kan forbedre øjets sundhed. Rucola er en ret høj kilde til carotenoider. Carotenoiderne indeholdt i rucola menes også at være i stand til at bremse processen med makuladegeneration.
8. Øg fertiliteten
Forskning har vist, at indtagelse af rucola kan øge testosteron hos mænd. Derudover er rucola også i stand til at øge sædceller og reducere risikoen for sæddød. To aktive komponenter indeholdt i rucola, saponiner og alkaloider, menes at øge sædaktiviteten.
9. Sænker kolesteroltallet
Baseret på en række undersøgelser anses rucola for at være i stand til at sænke totalt kolesterol, dårligt kolesterol (LDL) og triglycerider. Denne grøntsag menes at forhindre aflejring af fedt i leveren og forhindre indtrængen af fedt i blodbanen. Ikke kun det, Arugula anses også for at være effektiv til at øge det gode kolesterol (HDL), så hjertesundheden kan opretholdes.
10. Forebyg diabetes
At spise grøntsager menes at forhindre udbrud af diabetes type 2. Men grønne bladgrøntsager menes at maksimere dens virkning. En reagensglasundersøgelse viste, at rucolaekstrakt havde en antidiabetisk effekt hos mus. Derudover indeholder rucola også høje fibre, så det hjælper kroppen med at holde blodsukkeret.
11. Bevar hjertesundheden
En undersøgelse fra 2017 viste, at indtagelse af grønne bladgrøntsager såsom rucola kan reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme. I den
Journal of American Heart Association, nævner forskerne også, at spisning af korsblomstrede grøntsager kan forhindre åreforkalkning (opbygning af fedt, kolesterol og andre stoffer i arterievæggene) hos ældre kvinder (ældre). [[Relateret artikel]]
Advarsel før du indtager rucola
Rucola på pizza Før du indtager rucola, hjælper det dig med at kende nogle advarsler, som du skal være opmærksom på. For det første er rucola høj i vitamin K. For folk, der tager blodfortyndende medicin, bør du ikke spise denne grøntsag. Hvis rucolagrøntsager ikke opbevares korrekt, vil der desuden dukke bakterier op, som kan omdanne nitratindholdet i rucola til nitrit. Indtagelse af høje niveauer af nitrit kan være sundhedsskadeligt. Indtagelse af høje niveauer af nitrater i rucola kan forstyrre ydeevnen af lægemidler, såsom organiske nitrater, nitroglycerin og nitritlægemidler mod angina (tadalafil og vardenafil). For dem af jer, der ønsker at indtage rucola, men tager ovenstående medicin, bør du spørge din læge om SehatQ-familiens sundhedsapplikation gratis. Download SehatQ-appen nu i App Store eller Google Play!
Rucola er en korsblomstret grøntsag, der er meget sund Selvom indholdet af B-vitaminkompleks i rucola ikke er særlig højt, er mængden nok til at hjælpe med at øge kroppens stofskifte. Husk på, at de otte typer af B-vitaminer spiller en vigtig rolle i kroppens celleaktiviteter, såsom energiproduktion, fedtsyntese til produktionen af røde blodlegemer. 
Rucola på pizza Før du indtager rucola, hjælper det dig med at kende nogle advarsler, som du skal være opmærksom på. For det første er rucola høj i vitamin K. For folk, der tager blodfortyndende medicin, bør du ikke spise denne grøntsag. Hvis rucolagrøntsager ikke opbevares korrekt, vil der desuden dukke bakterier op, som kan omdanne nitratindholdet i rucola til nitrit. Indtagelse af høje niveauer af nitrit kan være sundhedsskadeligt. Indtagelse af høje niveauer af nitrater i rucola kan forstyrre ydeevnen af lægemidler, såsom organiske nitrater, nitroglycerin og nitritlægemidler mod angina (tadalafil og vardenafil). For dem af jer, der ønsker at indtage rucola, men tager ovenstående medicin, bør du spørge din læge om SehatQ-familiens sundhedsapplikation gratis. Download SehatQ-appen nu i App Store eller Google Play!
