Diabetikere kan faktisk stadig mærke den søde livsoplevelse, selvom de ikke spiser sukker. Tricket, du burde kunne finde et sødemiddel, der ikke har en effekt på blodsukker og insulinniveauer. Et af de sødestoffer, der begynder at blive efterspurgt, er erythritol, et sødemiddel med lavt kalorieindhold, der tilhører sukkeralkoholgruppen. Har du nogensinde hørt om erythritol?
Erythritol, et sødemiddel med meget lavt kalorieindhold
Erythritol er en type sødemiddel, der tilhører sukkeralkoholgruppen. Sukkeralkohol sødestoffer, såsom erythritol, findes naturligt i små mængder i frugt og grøntsager. Erythritol findes i druer, svampe, pærer og ferskner. Selvom det er naturligt forekommende, er syntetiske former for erythritol blevet fremstillet siden 1990. Producenter af erythritolprodukter producerer dette sødemiddel ved at fermentere glukose fra majs- eller hvedestivelse. I modsætning til granuleret sukker producerer sødemidlet erythritol væsentligt lavere kalorier. Hvis granuleret sukker giver 4 kalorier per gram, giver erythritol 0,24 kalorier per gram. Erythritol-kalorier ovenfor er også lavere end nogle andre sødestoffer i sukkeralkoholområdet, såsom xylitol og sorbitol. Her er en kaloriesammenligning mellem erythritol og andre sukkeralkoholsødestoffer:
- Erythritol: 0,24 kalorier per gram
- Xylitol: 2,4 kalorier per gram
- Sorbitol: 2,6 kalorier per gram
- Maltitol: 2,1 kalorier per gram
Med kalorier, der kun er 6% af granuleret sukker, har erythritol stadig 70% af den samlede sødme af granuleret sukker. For ordens skyld, selvom det omtales som en sukkeralkohol, er erythritol ikke berusende, fordi det ikke indeholder ethanol.
Potentielle fordele ved erythritol som sødemiddel
Erythritol er også begyndt at blive hyppigt undersøgt som sødemiddel og har potentialet til at tilbyde følgende sundhedsmæssige fordele:
1. Udløser ikke blodsukkerstigninger
Erythritol har ingen effekt på blodsukker eller insulinniveauer. Fordi den menneskelige krop ikke har enzymer, der kan fordøje dette sødemiddel. Når det absorberes i blodbanen, udskilles erythritol fra kroppen uændret gennem urinen. Dette gør også, at erythritol ikke har nogen effekt på at øge kolesterol- og triglyceridniveauer. Fordi det er lavt i kalorier og ikke har nogen effekt på blodsukkerniveauet, kan erythritol være et godt alternativ til sukker for personer med diabetes eller fedme.
2. Nedsætter potentielt risikoen for hjertesygdomme
I en undersøgelse, der involverede 24 voksne med diabetes, blev indtagelse af 36 gram erythritol dagligt i en måned rapporteret at forbedre blodkarfunktionen. Det har også potentialet til at reducere risikoen for hjertesygdomme. Dyreundersøgelser viser også det samme, at erythritol har en antioxidant effekt og mindsker risikoen for skader på blodkar. Yderligere undersøgelser er nødvendige for at bekræfte disse resultater. Fordi andre undersøgelser har forbundet forbruget af erythritol med vægtøgning.
3. Sikker for tænder
En anden grund til, at folk begynder at opgive sukker, er dets negative effekt på tænderne. Ifølge Foods and Drugs Administration (FDA) er erythritol godt for tandsundheden, fordi det kan bremse væksten af en type bakterier i munden. Dette sødemiddel hjælper også med at reducere den syre, der produceres af disse bakterier.
Bivirkninger og sikkerhed af erythritol som sødemiddel
Generelt er erythritol et sødemiddel, der er sikkert til indtagelse. Dyreforsøg rapporterer, at administration af erythritol ikke forårsager alvorlige bivirkninger. Men som sukkeralkohol kan erythritol forårsage fordøjelsesproblemer, såsom kvalme og luft i maven. Denne bivirkning kan opstå, hvis forbruget af erythritol har tendens til at være overdrevet på én gang. Hvis du har diabetes og ønsker at prøve erythritol som et alternativt sødestof, kan du først diskutere det med din læge. Fordi hver persons følsomhed over for sukkeralkohol kan være forskellig. [[Relateret artikel]]
Noter fra SehatQ
Erythritol er en type sødemiddel, der tilhører sukkeralkoholgruppen. I modsætning til granuleret sukker producerer erythritol meget lave kalorier, hvilket er 0,24 for hvert gram. Tal med din læge, hvis du er diabetiker, der ønsker at skifte til erythritol.
