Svampeelskere skal være bekendt med portobellosvampen, som er brun i farven og formet som en paraply. Dens tætte og vandige tekstur gør, at denne svamp ofte indtages til fester
grill eller lav en
toppings i pizza. Ikke kun lækre, portobellosvampe har også flere sundhedsmæssige fordele. Nysgerrig? Tjek fordelene ved portobellosvampe som følger.
Portobello svampe ingredienser
Portobellosvampen er en spiselig svamp, der vokser ved at optage næringsstoffer fra jorden og forrådnende forbindelser. Selvom det ikke er særlig populært, er fordelene ved portobellosvampe for sundheden faktisk mange, fordi de indeholder forskellige vigtige næringsstoffer. Svampe, der ofte omtales som knapsvampe, indeholder følgende næringsstoffer:
- Kalorier: 42 cal
- Kulhydrater: 5,9 g
- Protein: 5,2 gr
- Fedt: 0,9 gr
- Vitamin B3: 7,3 mg
- Vitamin B2: 0,6 mg
- Selen: 21,4 mcg
- Kobber: 0,6 mg
- Vitamin B5: 1,9 mg
- Fosfor: 182 mg
- Kalium: 630 mg
- Vitamin B1: 0,1 mg
- Vitamin B9: 23 mcg
- Magnesium: 18,1 mg
- Jern: 0,7 mg
Denne runde svampe- eller champignonportobello bruges også ofte som ingrediens i medicin på grund af dets høje næringsindhold.
Læs også: Forskellige kilder til vegetabilsk protein, der er nemme at finde på markeder og supermarkederFordelene ved Portobellosvampe for sundheden
Portobellosvampe har en kødlignende tekstur med en lækker smag og bruges ofte som køderstatning for veganere eller vegetarer. Hvad er fordelene ved denne portobello-svamp?
1. Valg ved slankekure
Er du i tvivl om, hvad du skal lave mad for at understøtte dit vægttab? Portobello-svampe er klar til at svare dig! Denne svamp har lave kalorier og indeholder meget vand. Du kan spise store mængder portobellosvampe som en snack for at erstatte andre usunde fødevarer. Portobello-svampe er også rige på fibre og lavt indhold af kulhydrater.
2. Køderstatning
Tekstur og smag er ikke de eneste grunde til, at portobellosvampe fortjener at være en af køderstatningerne for folk, der følger en vegansk eller vegetarisk kost. Portobello-svampe er også velegnede til folk, der ønsker en sund livsstil, fordi disse svampe har lave kalorier, fedt og natrium. Portobellosvampe har udover en kødlignende konsistens et højt proteinindhold og er lette at fordøje, så portobellosvampe er velegnede som køderstatning.
3. Rig på B-vitaminer
Undervurder ikke størrelsen af portobellosvampen, for bag dens lille størrelse er der mange B-vitaminer, såsom riboflavin, niacin og pantothenic, som er meget vigtige for øjensundhed, hud, lever, hår, stofskifte og nervesystem. Derudover hjælper B-vitaminer dig også til at kunne klare stress, vedligeholde kardiovaskulær sundhed, kolesterol og blodtryk, booste immunforsvaret og regulere blodsukkerniveauet.
4. Indeholder essentielle mineraler
Ikke kun B-vitaminer, Portobellosvampe indeholder også mange vigtige mineraler, i form af fosfor, kalium, kobber og selen. Disse mineraler spiller en meget vigtig rolle i at opretholde blodtrykket, hjælpe muskel- og nervefunktion, beskytte nerver og blodkar, danne knogle-DNA og røde blodlegemer samt vedligeholde immunsystemet.
5. Sænker risikoen for kræft
Citeret fra forskning indeholder portobellosvampe CLA-forbindelser, som menes at være i stand til at hæmme væksten af kræftceller. Ekstrakter fra denne svamp viste sig at reducere størrelsen af prostatatumorer hos mus. Derudover menes ekstrakter fra portobellosvampe at indeholde forbindelser
fytokemikalier som kan øge dannelsen af sunde celler, kroppens immunsystems respons og fedtstofskiftet. Der er dog stadig behov for yderligere forskning for at sikre fordelene ved denne ene portobello-svamp.
6. Fødevarekilder til plantebaseret protein
Portobello-svampe er en af de fødevarer, der kan opfylde behovene for vegetabilsk protein, som er godt for kroppens sundhed. Et tilstrækkeligt proteinbehov er meget vigtigt. Årsagen er, at protein er et næringsstof, der spiller en vigtig rolle i at producere nye celler og kropsvæv, øge muskelmassen, opretholde funktionen af kroppens organer og booste immunsystemet.
7. Bevar hjertesundheden
En anden fordel ved portobellosvampe kommer fra indholdet af selen, et mineral, der er godt til at opretholde hjertesundheden. Forskning siger, at tilstrækkeligt selenindtag kan reducere risikoen for hjertesygdomme med 24%. Fiber- og antioxidantindholdet i portabella-svampene kan også reducere mængden af kolesterol i blodet og forhindre blokering af blodkar (åreforkalkning).
8. Vedligeholde hjernens funktion og sundhed
En af de andre fordele ved portabella-svampen er, at den kan hjælpe med at opretholde hjernens sundhed. Svampe indeholder vigtige næringsstoffer til en sund krop, såsom cholin, antioxidanter, fibre, B-vitaminer og protein, som er kendt for at forbedre hukommelsesydelsen for at forhindre senil demens og forhindre nerveskader.
Læs også: Som erstatning for MSG er disse fordelene ved svampebouillon for sundhedenEr Portobellosvampe sikre at spise?
Dens unikke smag og tekstur gør Portobellosvampe elsket af mange mennesker. Selvom der er forskellige fordele, der kan nydes af portobellosvampe, bør nogle mennesker undgå at indtage denne svamp i overskud. Portobello-svampe indeholder puriner, der kan fordøjes af kroppen til urinsyre, derfor bør personer med gigt, nyreproblemer eller nyresten undgå eller kun indtage portobello-svampe i små mængder. Hvis du er allergisk over for svampe, bør du ikke indtage portobellosvampe, som har potentiale til at udløse en allergisk reaktion. Før du indtager det, skal du sørge for at rense disse svampe godt. [[Relateret artikel]]
Noter fra SehatQ
Portobello-svampe er ikke kun lækre og nemme at tygge, men har også en række fordele, der er gode for helbredet. Hvis du oplever en allergisk reaktion efter indtagelse af portobellosvampe, skal du stoppe med at indtage dem eller kontakte din læge, hvis din allergi er alvorlig. Hvis du ønsker at konsultere direkte, kan du
chat læge på SehatQ familie sundhed app.Download appen nu på Google Play og Apple Store.
