Hvor mange gange spiser du hummer om en måned? Type
skaldyr Denne betragtes ofte som en udløser for stigende kolesterol i blodet. Faktisk kan fordelene ved hummer forhindre skjoldbruskkirtelsygdom, anæmi og endda depression. Ikke nok med det, hummer kan være en fremragende kilde til protein. Det indeholder også mineraler som selen og omega-3 fedtsyrer.
Nu betragtes det som luksus, ikke før
Disse afskallede havdyr betragtes ofte som en luksusfødevare på grund af prisen, forarbejdningen og hele omdømmet. Mens hummer tilbage i det 17. århundrede blev et symbol på de dårlige økonomiske forhold i Massachusetts. På det tidspunkt blev hummerpræparater kun givet til fanger og husholdningsassistenter. Faktisk er det ikke få husholdningsassistenter, der ansøger om at spise hummer højst 2 gange om ugen i deres ansættelseskontrakt. Desuden var det i 1940'erne muligt at købe dåsehummer meget billigere end dåsebønner. Men nu er hummer luksusmadens primadonna. Ikke alene er det interessant at se den fristende madlavningsproces, dens sundhedsmæssige fordele er også interessante.
Indtagelse af hummer får kolesterol til at stige?
I 145 gram kogt hummer er næringsindholdet:
- Kalorier: 129
- Fedt: 1,25 gram
- Kulhydrater: 0 gram
- Protein: 27,55 gram
- Vitamin A: 3% RDA
- Calcium: 9% RDA
- Jern: 3% RDA
Ud over næringsindholdet ovenfor indeholder dette afskallede dyr også:
kopisøh, selen, zink, fosfor, magnesium, vitamin B12, vitamin E, og også omega-3 fedtsyrer. At spise hummer er ofte forbundet med dets kolesterolindhold. Men flere undersøgelser fastslår, at ikke alt kolesterolindhold i maden er skadeligt for kroppen. Sammenlignet med at spise hummer har indtag af mættet fedt en mere signifikant indflydelse på at øge kolesterol. Selvom det er højt i fedt, er hummer ikke en kilde til mættet fedt. [[Relateret artikel]]
Sundhedsmæssige fordele ved hummer
Nogle af fordelene ved at spise hummer for helbredet er:
1. Kilde til omega-3 fedtsyrer
Ikke mange fødevarer indeholder omega-3 fedtsyrer, men skaldyr er en af dem. I 85 gram hummer er der 200-500 mg omega-3. Indtagelse af disse stoffer kan reducere risikoen for fedme, diabetes og hjertesygdomme.
2. Overvinde skjoldbruskkirtelsygdom
Selenindholdet i hummer kan optimere skjoldbruskkirtelfunktionen. Dette mineral virker som en antioxidant, mens det hjælper skjoldbruskkirtlen med at absorbere og kontrollere hormoner i kroppen. I en kombination af flere undersøgelser af mennesker med skjoldbruskkirtelsygdom, gjorde selenindtaget deres tilstand bedre. Startende med at kroppen føles fit,
humør bedre, og selvfølgelig bliver skjoldbruskkirtelfunktionen maksimeret.
3. Overvinde anæmi
Anæmi opstår, når der ikke er nok røde blodlegemer, eller de ikke virker, som de skal. Spise hummer, der indeholder
kobber kan behandle anæmi. Desuden er hummer en fødekilde med højt indhold af
kobber den højeste. I betragtning af de sikre kolesterolniveauer og de forskellige fordele ved hummer for kroppen, er der intet galt i at spise det en gang imellem. Det er bare det, vær opmærksom på, hvis der er risiko for allergiske skaldyr.
Risikoen ved at spise hummer
Hummere kan indeholde kviksølv. Det betyder, at der er risiko for kviksølvforgiftning, hvis det indtages mere end 6 gange om måneden. Især for gravide kvinder, som bør undgå højt kviksølvindtag af mad. Forarbejdning af hummer skal også sikre, at kvaliteten forbliver god. Ved afkøling fra
fryser, gemme ind
kølere. Lad det ikke tø op ved stuetemperatur, fordi det giver plads til bakterier at vokse. [[relaterede artikler]] Vælg hummer, der stadig er frisk og ikke fiskeagtig. Hvis lugten er ret forstyrrende, skal den straks kasseres og ikke behandles igen. For yderligere diskussion om forbrug af hummer og et afbalanceret kalorieindtag,
spørg lægen direkte i SehatQ-familiens sundhedsapp. Download nu på
App Store og Google Play.
