Det er ingen hemmelighed, at sojamælk ikke kun er lækkert, men også har mange sundhedsmæssige fordele. For dem af jer, der kan lide at drikke dette komælksalternativ, kan denne nemme, sunde og lugtfri sojamælksopskrift prøves derhjemme. Sojamælk er i bund og grund en blanding af sojafrø, der er blevet knust med en blanding af vand, så farven er hvid som komælk. Ligesom animalsk mælk er mælk fra planter også rig på protein (vegetabilsk) og kalium. Sojamælk, der sælges på markedet, indeholder normalt et fortykningsmiddel for at forbedre og bevare mælkens kvalitet. Kommerciel sojamælk kan også tilsættes visse næringsstoffer, såsom calcium.
Hjemmelavet sojamælk opskrift, der er lækker og sund
At lave din egen sojamælk er ikke kun billigere, men også sundere, fordi du selv kan overvåge renligheden. Men ikke få mennesker klager over en ubehagelig lugt i sojamælk eller kendt som en ubehagelig lugt. Af de mange tilgængelige hjemmelavede sojamælksopskrifter er her en lækker, sund og smertefri sojamælksopskrift, som du kan prøve.
Ingredienser:- 100 gram sojabønner
- 100 gram sukker
- teskefuld salt
- 2 pandan blade
- 2 liter kogt vand
- Tilstrækkeligt knust ingefær
- knivspids salt
- Et rent osteklæde til at filtrere sojamælken.
Hvordan laver man:- Vask sojabønnerne og læg dem i blød natten over
- Fjern sojabønneskallet, og vask derefter igen, indtil det er rent
- Blend sojabønnerne sammen med nok vand, indtil de er jævne, sigt og kassér sojabønnedrågene
- Hæld den filtrerede sojamælk i en gryde, bland med det resterende kogte vand, ingefær, sukker, salt og pandanblade, og opvarm derefter.
Sojamælk opskriften ovenfor giver omkring 5 kopper mælk. Denne drink kan også serveres varm eller kold blandet med isterninger eller sættes i køleskabet først. For at berige smagen kan du også tilføje forskellige andre smagsvarianter til opskriften på sojamælk ovenfor. På markedet er der for eksempel sojamælk, der er blandet med chokolade eller vanilje. [[Relateret artikel]]
Sundhedsmæssige fordele ved sojamælk
Ved at praktisere ovenstående sojamælksopskrift er det ikke umuligt, at du får fordelene ved denne plantebaserede mælk. De sundhedsmæssige fordele ved sojamælk omfatter:
Stabilisere kolesterolniveauet
I modsætning til komælk indeholder sojamælk mere umættet fedt end mættet fedt. Mættet fedt i sig selv er den største bidragyder til høje kolesteroltal, som i sidste ende vil skade hjertets arbejde.
Sojamælk er den eneste plantebaserede mælk, der har et proteinindhold svarende til komælk. Dette gør denne plantebaserede mælk meget god at drikke af alle uden frygt for at opleve laktoseintolerance, der kan være forårsaget af komælk.
Ud over lavt kolesteroltal indeholder sojamælk også antioxidanter såsom isoflavoner. Dette stof kan reducere betændelse i kroppen samt reducere din risiko for at udvikle kræft, når det tages regelmæssigt. Selvom det har mange fordele, skal du stadig begrænse forbruget af sojamælk og balancere dit ernæringsindtag med forbruget af andre fødevarer. Brugen af sojamælk som erstatning for komælk hos spædbørn og børn bør kun ske efter at have konsulteret en læge først, fordi sojabønner har potentiale til at forårsage allergiske reaktioner hos børn.
