Riseddike er eddike, der kommer fra fermenteret ris. Denne eddike fremstilles ved at blande hvide eller brune ris med startfermentering (en ekstra ingrediens, der bruges i de tidlige stadier af gæringen). Dernæst er der en naturlig proces, der producerer eddike. Riseddike blev populært i asiatiske lande som Vietnam, Korea, Japan og Kina. Eddike er rig på aktive ingredienser og forbindelser, der har potentielle fordele, hvilket gør det til et fremragende supplement til en sund kost. Riseddike er blevet brugt som et naturligt middel siden oldtiden. En undersøgelse fastslår, at indtagelse af riseddike har mange fordele for kroppen. Så riseddike til hvad?
Fordele ved riseddike for sundheden
Riseddike har en sød og sur smag, der får maden til at smage lækkert. Selvom de fleste tror, at riseddike kun bruges i madlavning, kan det også give en række sundhedsmæssige fordele. De sundhedsmæssige fordele ved riseddike inkluderer:
1. Boost immunforsvaret
Riseddike er rig på aminosyrer, som er essentielle for immunsystemets funktion. Disse ingredienser kan hjælpe med at booste immunsystemet og reducere frie radikalers aktivitet. Dette holder dig fra oxidativt stress, der kan udløse forskellige kroniske sygdomme, såsom hjertesygdomme, slagtilfælde, diabetes og kræft.
2. Oprethold en sund hud
Riseddike kan påføres direkte på huden, især når det blandes med æteriske olier
te træ . Denne blanding kan fungere som et astringerende middel til at stramme huden, forhindre visse hudinfektioner, reducere betændelse og øge lysstyrken af din hud.
3. Rig på antioxidanter
Ifølge en artikel offentliggjort i Journal of Food Science i 2014, selvom antioxidantindholdet i riseddike kan variere, er nogle høje i phenolforbindelser. At øge indtaget af fødevarer rige på phenolforbindelser kan hjælpe med at reducere risikoen for kræft, diabetes og osteoporose.
4. Forbedre fordøjelsessundheden
Nogle af de aktive ingredienser, såsom eddikesyre, som findes i riseddike, kan reducere betændelse i tarmene, fremme peristaltikken (sammentrækning og afspænding af musklerne i fordøjelseskanalen for at drive mad frem) og fremme afføringen for at forhindre forstoppelse.
5. Beskytter leversundheden
Riseddike har været populært brugt i Japan i århundreder som tonic for leveren. Eddike menes at øge leverens afgiftende effekt og derved beskytte dens sundhed og sikre dens normale funktion.
6. Reducer kalorieindtaget
Som et kaloriefrit krydderi kan riseddike hjælpe dig med at reducere dit kalorieindtag, mens det tilføjer smag til din mad. Du kan bruge den i stedet for din almindelige salatdressing, som har flere kalorier. Ved at reducere dit kalorieindtag kan det hjælpe dig med at tabe eller vedligeholde din vægt.
7. Øg energien
Aminosyrerne og andre aktive ingredienser i riseddike kan hjælpe din krop med at bekæmpe træthed og booste stofskiftet, når du har mest brug for det. Tilsæt denne eddike som
salatdressing i løbet af dagen kan give den ekstra energi, der er nødvendig til eftermiddagen, så du stadig kan fungere ordentligt.
8. Reducer blodtrykket
Ikke alene er det kaloriefrit, riseddike er også natriumfrit. Du skal vide, at indtagelse af for meget natrium i kosten kan øge risikoen for forhøjet blodtryk, mens en reduktion af natriumindtaget med fødevarer såsom riseddike kan hjælpe med at reducere blodtrykket.
9. Forebyg kardiovaskulære problemer
Forskning har vist, at riseddike kan bremse aflejringen af kolesterol i arterierne og blodkarrene. Dette hjælper dig med at undgå kardiovaskulære problemer, såsom åreforkalkning, slagtilfælde og hjerteanfald. [[Relateret artikel]]
Sund NoteQ
Udover at være en erstatning for salatdressing, kan du tilføje riseddike til en række forskellige retter for en let forfriskende syrlig smag. Ikke nok med det, du kan også sylte grøntsager og frugt ved hjælp af denne eddike. Hvis der opstår visse symptomer efter indtagelse af riseddike, skal du straks stoppe med at bruge det og konsultere en læge.
