Lær den glutenfri diæt at kende, diæt til patienter med cøliaki

Den glutenfri diæt kræver, at dens tilhængere "forbyder" alle fødevarer, der indeholder gluten. Normalt er en glutenfri diæt vedtaget af mennesker med cøliaki. Men tilsyneladende er det ikke kun cøliakipatienter, der skal gennemgå en glutenfri diæt. Flere andre medicinske tilstande kræver også, at nogle mennesker anvender en glutenfri diæt i deres daglige liv. Faktisk bliver folk, der ikke har nogen sygdom, "fristet" af den glutenfri diæt, fordi den menes at have mange sundhedsmæssige fordele. For dem af jer, der er nysgerrige på den glutenfri diæt, så lad os lære ins og outs at kende her.

Glutenfri kost og cøliaki

Cøliaki får kroppen til at reagere på gluten som en trussel. Når gluten indtages af mennesker med cøliaki, vil kroppen automatisk bekæmpe det. Desværre kan organer i kroppen, såsom tarmvæggen, også blive ofre. Komplikationer, der lurer, kan være i form af ernæringsmæssige mangler, fremkomsten af ​​fordøjelsesproblemer, anæmi og øget risiko for flere andre sygdomme. Almindelige symptomer på cøliaki omfatter mavesmerter, diarré, forstoppelse, hududslæt, oppustethed, vægttab, træthed og depression.

Hvem bør være på en glutenfri diæt?

Som det viser sig, er mennesker med cøliaki ikke den eneste "gruppe", der bør være på en glutenfri diæt.

Følgende er sygdomme, der også får patienter til at gennemgå en glutenfri diæt:

• Gluten ataksi

Glutenataksi er en autoimmun sygdom, der påvirker nervevæv og påvirker muskelkontrol og bevægelse negativt.

• Hvedeallergi

Hvede er en af ​​de fødevarer, der indeholder gluten. Hvis nogen har en allergi over for det, vil lægen normalt anbefale at gå på en glutenfri diæt.

• Glutenfølsomhed (ikke-cøliaki)

Tilsyneladende kan kroppen også være følsom over for gluten, selvom den syge ikke har cøliaki. Symptomerne ligner dem ved cøliaki, såsom diarré, oppustethed, mavesmerter og hovedpine. Udover ovenstående sygdomme er nogle raske mennesker uden nogen medicinske tilstande også "fristet" med fordelene ved en glutenfri diæt, der anses for at kunne hjælpe med at tabe sig. Fordi den glutenfri diæt kræver, at dens tilhængere "eliminerer" junkfood, der er tilbøjelige til at give flere kalorier til kroppen.

Hvordan implementerer man en glutenfri diæt?

Glutenfrit mel Det er ikke let at implementere en glutenfri diæt. Det kræver en forpligtelse at være mere årvågen med hensyn til at se på næringsindholdet og etiketterne på hver pakke mad, der indtages. Følgende er fødevarer, der kan indtages på en glutenfri diæt:

• Uforarbejdet kød (kylling, oksekød eller fisk)
• Æg
• Mejeriprodukter (som ikke indeholder gluten)
• Frugt og grønt
• Ris
• Korn (ris, tapioka, quinoa)
• Stivelse og mel (som ikke indeholder gluten)
• Nødder
• Vegetabilsk olie og vegetabilsk marmelade
• Urter og krydderier

Vær forsigtig, nogle gange er der fødevarer fra listen ovenfor, som også indeholder gluten. Derfor skal du forpligte dig til altid at tjekke etiketten på emballagen og næringsindholdet for at sikre tilstedeværelsen af ​​gluten. Efter at have kendskab til de fødevarer, der er tilladt at indtage på en glutenfri diæt, er det nu, du skal vide, hvilke fødevarer der er "forbudte". Hvilke fødevarer er forbudt på den glutenfri diæt?

• Hvede-baserede fødevarer såsom hvedemel, kamut, semulje, til durum
• Byg (byg)
• Rug
• Gær
• maltesisk
• Triticale

Vær opmærksom på, at nogle fødevarer såsom brød, pasta, korn, lette snacks og saucer også kan indeholde gluten. Derfor er det vigtigt for dig altid at se på næringsindholdet og "glutenfri" mærkningen på emballagen.

Fordele ved en glutenfri diæt

Glutenfri En glutenfri diæt menes at have fordele for mennesker med cøliaki. Ikke nok med det, de, der ikke har det, har også potentialet til at mærke fordelene ved en glutenfri diæt. Følgende er fordelene ved en glutenfri diæt sammen med en videnskabelig forklaring.

1. Lindrer fordøjelsesproblemer

Mange mennesker prøver en glutenfri diæt for at lindre fordøjelsesproblemer, såsom oppustethed, diarré og forstoppelse. Adskillige undersøgelser har vist, at anvendelse af en glutenfri diæt kan lindre fordøjelsesproblemer hos personer med cøliaki eller følsomhed over for gluten (ikke-cøliaki). I en undersøgelse blev 215 cøliakipatienter bedt om at følge en glutenfri diæt i 6 måneder. Som følge heraf reduceres symptomerne på fordøjelsesbesvær betydeligt.

2. Behandling af kroniske sygdomme

Patienter med cøliaki er også hjemsøgt af kronisk sygdom på grund af betændelse i kroppen. Ved at følge en glutenfri diæt kan kroniske sygdomme som følge af betændelse lindres. Adskillige undersøgelser har set på virkningerne af en glutenfri diæt til at reducere inflammation i antistoffer. Dette kan behandle tarmskader forårsaget af gluten.

3. Øg energien

Mennesker med cøliaki kan nogle gange let føle sig trætte. Dette er normalt forårsaget af ernæringsmæssige mangler på grund af skader på tarmvæggen. I en undersøgelse klagede omkring 66 % af 1.031 personer med cøliaki altid over symptomer på sløvhed. Men efter at have gennemgået en glutenfri diæt, følte 44 % af dem ikke længere symptomer på træthed.

4. Potentiale for at tabe sig

Fordi den glutenfri diæt forbyder dens tilhængere at spise junkfood, kan den også opnå idealvægt. Fordi, junkfood, der indeholder gluten, og kan tilføje mere kalorieindtag i kroppen. Normalt vil junkfood blive erstattet med grøntsager, frugt og kød med højt proteinindhold. Derfor menes den glutenfri diæt at kunne tabe sig.

Risici ved en glutenfri diæt

En glutenfri diæt har også risici at være opmærksom på. Ikke altid en glutenfri diæt kan give sundhedsmæssige fordele for mennesker med cøliaki. Følgende er risiciene ved en glutenfri diæt, der kan true sundheden:

• Ernæringsmæssig mangel

Tilsyneladende har nogle undersøgelser fundet ud af, at en glutenfri diæt ikke er i stand til at behandle ernæringsmæssige mangler. Fordi folk, der lever det, har en tendens til at glemme grøntsager og frugt. De er mere fristet af fødevarer, der er blevet forarbejdet, mærket "glutenfri". I mellemtiden er vigtige næringsstoffer for kroppen normalt indeholdt i grøntsager og frugt. Hvis begge sjældent spises, hvordan kan ernæringsmæssige mangler behandles?

• Forstoppelse

Fordi den glutenfri diæt forbyder mange kilder til fiber såsom brød og andre fuldkornsprodukter, er det umuligt at opnå sund afføring. Problemet er, at brøderstatninger og andre hvedeprodukter, der indtages på en glutenfri diæt, ikke har et højt fiberindhold. Derfor er forstoppelse en af ​​risiciene ved en glutenfri diæt. Hvis du føler dig forstoppet, mens du er på en glutenfri diæt, er det en god idé at spise grøntsager og frugter, der indeholder masser af fibre, såsom broccoli, bær, bønner, til rosenkål. [[relaterede artikler]] Det er bedst at konsultere din læge, før du prøver denne glutenfri diæt. For der er nogle risici, du kan mærke, hvis du ikke anvender dem korrekt.