Collard greens er korsblomstrede grøntsager såsom sennepsgrønt, der har høje næringsstoffer, såsom protein, calcium, C-vitamin til jern. Forskning viser, grøntsager med videnskabelige navne
Brassica oleracea Dette menes at kunne forebygge kræft og diabetes. Lad os identificere de forskellige fordele ved collard greens, som anses for at være en af de sundeste grøntsager i verden.
8 sundhedsmæssige fordele ved collard greens
Collard greens er grøntsager, der ligner sennepsgrønt, har en tyk bladstruktur og en bitter smag. Men når først tilberedt på den rigtige måde, kan du smage lækkerheden af denne grøntsag. Udover at være rig på calcium og jern, er collard greens en af de højeste kilder til vitamin K, som kan forhindre blodpropper og nære knogler. Her er en række andre fordele, som du bør kende til.
1. Høj ernæring
Collard greens har mange næringsstoffer.Det er ikke overraskende, at mange mennesker kalder det en af de sundeste grøntsager. Årsagen er, at denne sennepslignende grøntsag indeholder en række komplette næringsindhold til vores kroppe. Ifølge United States Department of Agriculture (USDA) er her næringsstofferne til en kop kogt collard greens:
- Kalorier: 63
- Protein: 5,15 gram
- Fedt: 1,37 gram
- Kulhydrater: 10,73 gram
- Fiber: 7,6 gram
- Calcium: 268 milligram
- Jern: 2,15 milligram
- Magnesium: 40 milligram
- Fosfor: 61 milligram
- Kalium: 222 milligram
- Natrium: 28 milligram
- Zink: 0,44 milligram
- C-vitamin: 34,6 milligram
- Folat: 30 mikrogram
- Vitamin A: 722 mikrogram
- E-vitamin: 1,67 milligram
- K-vitamin: 772,5 mikrogram.
Ud over de forskellige vitaminer og mineraler ovenfor indeholder collard greens også thiamin, niacin, pantothensyre og cholin.
2. Forebyg søvnforstyrrelser og mental sundhed
Collard greens indeholder cholin, som er en vigtig neurotransmitterforbindelse, der kan forbedre humør, søvnkvalitet, muskelbevægelse, indlæring og hukommelse. Derudover kan cholin også opretholde strukturen af cellemembraner, overføre nerveimpulser, absorbere fedt og reducere kronisk inflammation. Ud over cholin indeholder denne grøntsag også folat, som menes at forhindre depression, fordi dette næringsstof kan reducere homocysteinniveauet i kroppen.
3. Sund hud og hår
Collard greens indeholder forskellige vitaminer og mineraler, der er nødvendige for sund hud og hår, såsom:
- Vitamin A, som er afgørende for væksten af kropsceller (inklusive hud og hår).
- C-vitamin, som kan opretholde kollagenets stabilitet i kroppen, så hud- og hårsundheden bevares.
- Jern, som kan forebygge anæmi, så hårtab kan forebygges.
4. Sundt fordøjelsessystem
Collard greens er fyldt med fiber og vand. Begge kan beskytte fordøjelsessystemet mod forskellige sygdomme, for eksempel forstoppelse. Derudover kan det at spise grøntsager, der er rige på fibre, også starte afføring.
5. Overvinde diabetes
Collard greens, de sunde grønne Grøntsager med et højt fiberindhold, såsom collard greens, menes at være i stand til at overvinde diabetes. En undersøgelse forklarer, at højt fiberindhold kan reducere inflammation og blodsukkerniveauer hos patienter med type 1-diabetes. Derudover anses denne grøntsag også for at være effektiv hos personer med type 2-diabetes til at opretholde stabilt blodsukker, lipider og insulin. Ikke nok med det, der er et indhold af alfa-liponsyre i denne type grøntsager. Ifølge forskning offentliggjort i Global Advances in Health and Medicine kan denne forbindelse sænke glukoseniveauer og forbedre insulinfølsomheden hos diabetikere.
6. Forebyg kræft
Forskellige undersøgelser har vist, at korsblomstrede grøntsager, såsom collars, kan reducere risikoen for kræft. Årsagen er, at denne type grøntsager indeholder en svovlkomponent kaldet glucosinolat. Denne komponent kan forhindre vækst af lunge-, kolorektal-, bryst- og prostatacancer. Citeret fra tidsskriftet Current Developments in Nutrition gennemførte forskere i 2017 en undersøgelse af 3.000 kvindelige deltagere for at finde ud af, om korsblomstrede grøntsager kan reducere risikoen for brystkræft. Resultatet er, at kvinder, der spiser korsblomstrede grøntsager regelmæssigt, kan reducere risikoen for brystkræft, især dem, der ikke har nået overgangsalderen.
7. Sunde knogler
Når kroppen mangler K-vitamin, er din krop mere modtagelig for sygdomme som osteoporose. Derudover øges risikoen for brud også. Dette problem kan overvindes med denne sennepslignende grøntsag, som er kendt for at have et højt indhold af K-vitamin. En undersøgelse offentliggjort i The American Journal of Clinical Nutrition beviser, at kvinder i alderen 38-63 år, som ikke regelmæssigt indtager K-vitamin (under 109) mikrogram pr. dag) er i fare. hoftebrud. Udover K-vitamin er denne grøntsag også udstyret med forskellige næringsstoffer, der er vigtige for knogler, såsom calcium.
8. Sunde øjne
På grund af indholdet af vitamin A, menes denne grøntsag også at være sund for øjnene. En undersøgelse fra American Journal of Ophthalmology viste, at indtagelse af mere end én portion collard greens om ugen kan reducere risikoen for glaukom (en øjensygdom, der kan forårsage blindhed) med 57 procent.
Advarsel før indtagelse af collard greens
Hvis du tager blodfortyndende medicin, skal du undgå at spise mad med højt indhold af K-vitamin, såsom collard greens. Fordi dette vitamin har en stor rolle i blodpropper. Derudover skal du variere din kost, ikke kun fokusere på én sund madvare. Kombiner denne grøntsag med andre bladgrøntsager, fra spinat til grønkål, for at maksimere dens sundhedsmæssige fordele. For at finde ud af de forskellige fordele ved at spise andre grøntsager, skal du ikke være genert for at spørge lægen på SehatQ-familiens sundhedsapplikation gratis. Download SehatQ-appen nu i App Store eller Google Play!
Collard greens har mange næringsstoffer.Det er ikke overraskende, at mange mennesker kalder det en af de sundeste grøntsager. Årsagen er, at denne sennepslignende grøntsag indeholder en række komplette næringsindhold til vores kroppe. Ifølge United States Department of Agriculture (USDA) er her næringsstofferne til en kop kogt collard greens: 
Collard greens, de sunde grønne Grøntsager med et højt fiberindhold, såsom collard greens, menes at være i stand til at overvinde diabetes. En undersøgelse forklarer, at højt fiberindhold kan reducere inflammation og blodsukkerniveauer hos patienter med type 1-diabetes. Derudover anses denne grøntsag også for at være effektiv hos personer med type 2-diabetes til at opretholde stabilt blodsukker, lipider og insulin. Ikke nok med det, der er et indhold af alfa-liponsyre i denne type grøntsager. Ifølge forskning offentliggjort i Global Advances in Health and Medicine kan denne forbindelse sænke glukoseniveauer og forbedre insulinfølsomheden hos diabetikere. 
