Salt er en af de vigtigste ingredienser i madlavning. Tilsætning af salt kan give en smag, så det får maden til at smage lækkert og appetitligt at nyde. Men tilsætning af for meget salt kan gøre maden for salt og udløse forhøjet blodtryk. Du skal vide, at der er forskellige typer salt, der kan bruges. Hvad som helst? [[Relateret artikel]]
Forskellige typer salt, der kan indtages
Salt er et krystallinsk mineral lavet af to grundstoffer, nemlig natrium og klor. Forskellige typer salt adskiller sig ikke kun i smag og tekstur, men også i deres mineral- og natriumindhold. Der er forskellige slags salt, som du kan tilføje til din madlavning, herunder:
1. Bordsalt
Bordsalt er salt, der er almindeligt brugt ved madlavning, så det er bedre kendt som bordsalt. Dette salt har en meget fin tekstur, fordi det har gennemgået mange forarbejdningsprocesser. Bordsalt indeholder også næsten 97 % rent natriumchlorid eller højere. Derudover indeholder bordsalt også
kagemidler for ikke at klumpe let. Bordsalt er også beriget med jod for at forhindre folk i at få mangel på jod. Tilstanden kan føre til hyperthyroidisme, intellektuelle handicap og forskellige andre sundhedsproblemer.
2. Havsalt
Havsalt fremstilles ved at fordampe havvand. Ligesom bordsalt indeholder havsalt også meget natriumchlorid. Men afhængigt af kilden og processen kan dette salt også indeholde forskellige mineraler, såsom kalium, jern og zink. Jo mørkere farve havsalt er, jo højere er indholdet af urenheder og mineralske elementer. Fordi rent havsalt laves i havet, kan det blive forurenet af en række tungmetaller og mikroplast. Havsalt har en grovere tekstur og en stærkere smag end bordsalt. Snavs og mineraler i det kan også påvirke smagen af saltet. Derudover indeholder havsalt mindre jod sammenlignet med bordsalt.
3. Himalayasalt
Himalayasalt kan stadig lyde fremmed for dig. Dette salt kommer fra den næststørste mine i verden, nemlig
Khewra saltmine som ligger i Pakistan. Himalayasalt er lyserødt, fordi det indeholder en vis mængde jernoxid. Ikke kun det, citeret fra forskning, indeholder dette salt også små mængder calcium, jern, kalium og magnesium. Sammenlignet med bordsalt er Himalayasalt lavere i natrium.
4. Kosher salt
Kosher salt har en grov, uregelmæssig tekstur, men er meget effektiv til at udvinde blod. Ikke kun i konsistensen ligger forskellen med bordsalt også i størrelsen, hvor koshersalt har en stor størrelse, så det er nemmere at samle op med fingrene for at drysse på maden. Dette salt indeholder heller ingen midler
antiklumpning og jod for at gøre det nemt at størkne. Men hvis det opløses i mad, har koshersalt en smag, der ikke er meget forskellig fra bordsalt.
5. Keltisk salt
Keltisk salt eller gråt salt er en type havsalt, der har en grålig farve. Dette salt indeholder også en lille mængde vand, som gør det ret fugtigt. Keltisk salt indeholder en række mineraler, men er lavere i natrium end bordsalt.
Læs også: Dette er grunden til, at iodiseret salt er meget vigtigt for kroppenSådan laver du salt
Grundlæggende er metoden til fremstilling af salt opdelt i to, nemlig salt opnået fra havvand og salt forarbejdet fra stensalt. Havsalt fremstilles ved at fordampe havvand eller søvand, der har et højt saltindhold. Dette havvand eller søvand kanaliseres for at blive indkvarteret, derefter tørret i den varme sol i lang tid, det kan være op til dage. Efter at havvandet eller søvandet er fordampet, vil der være saltkorn, der kan opsamles. I mellemtiden kan andre metoder til fremstilling af salt høstes fra sten i jorden eller huler. Salt fremstillet på denne måde er kendt som bordsalt. Denne type bordsalt er lavet af sten i jorden, som skal renses først. Processen med fremstilling af bordsalt bruger anti-klumpningsmidler til at udvinde dets mineralindhold.
Hvilken type salt er den sundeste?
Til dato har der ikke været undersøgelser, der sammenligner sundhedseffekterne af forskellige typer salt. Selv hvis der var, ville det være mindre sandsynligt at finde en stor forskel. Fordi de fleste salte har stort set det samme indhold bestående af natriumchlorid og små mængder mineraler. Derfor kan du tilsætte enhver form for salt til retten for at give den smag. Sørg dog for ikke at overdrive det. Derudover ville det være bedre, hvis du vælger salt, der er iodiseret, fordi det kan være med til at forhindre de skadelige virkninger af jodmangel. Men for dem af jer, der har problemer med hypertension, skal du reducere saltindtaget, fordi det kan give problemer.
Læs også: Farerne ved saltvand til ansigtet, der skal holdes øje medPesan fra SehatQ
Ud over den slags salt, der kan indtages som ovenfor, er der også Epsom salt eller engelsk salt, en type salt, der ikke kan indtages. Epsom salt har et andet indhold end bordsalt, som indeholder magnesiumsulfat og oxygen. Med hensyn til smag har dette salt også en tendens til at være bittert, ikke salt som andet bordsalt. Hvis du ønsker at rådføre dig direkte med en læge om fordelene ved de forskellige tilgængelige salte, kan du
chat læge på SehatQ familie sundhed app.Download appen nu på Google Play og Apple Store.
