Cottage cheese kan stadig lyde fremmed for dig. Faktisk er denne ost stadig mindre populær end andre typer ost i Indonesien. Denne ost bliver dog ofte udråbt som en af de sunde fødevarer, der har mange fordele for kroppen. Mange mennesker antager, at ost er fuld af fedt og kan forårsage vægtøgning. Eits, tag ikke fejl. Faktisk indtages hytteost ofte af dem, der er på et diætprogram. [[Relateret artikel]]
Hvad er det hytteost?
Processen med at lave ost varierer afhængigt af typen. Der er oste, der skal igennem lagrings- eller modningsprocessen for at få smagen frem, der er også friske oste, der er klar til at blive indtaget efter de er lavet. Hytteost er ost fremstillet ved at koagulere mælk med et surt stof som lime eller eddike. Når mælkens surhedsgrad stiger, danner den ostemasse eller smørlignende klumper kaldet kasein. Dette kasein vil adskilles fra vallen, den flydende del af mælken, som ofte kaldes mælkeserum. Efter hærdning skæres kaseinosten i stykker og opvarmes for at fordampe det resterende vandindhold. Derefter vaskes ostemassen for at fjerne surhed og tørres i solen for at fjerne fugt. Hytteost inkluderer frisk ost og smager meget let sammenlignet med ældre oste som parmesan, gruyere eller gouda. Hytteost har en blød, cremet tekstur,
cremet , og er hvid. Hytteost er normalt lavet af pasteuriseret komælk, lige fra fedtfri, fedtfattig eller mælk
fuld fløde . Næringsindholdet afhænger af den anvendte mælketype.
Lær at kende næringsindholdet i hytteost
Ifølge United States Department of Agriculture (USDA) er de næringsstoffer, der typisk findes i 100 gram hytteost:
- Kalorier: 98
- Energi: 98 kcal
- Fedt: 4,5 gram
- Laktose: 2,6 gram
- Protein: 11,12 gram
- Vitamin A
- D-vitamin
Derudover indeholder hytteost også calcium, jern, magnesium, fosfor, kalium, natrium, selen og zink. Folk, der er på diæt, spiser gerne hytteost, fordi antallet af kalorier er relativt lavt. Normalt vælger de ost lavet af fedtfri eller fedtfattig mælk.
Læs også: Forskellige typer ost med lavt fedtindhold er godt for helbredetFordele ved at indtage hytteost
Efter at have kendskab til næringsindholdet, skal du også vide, hvad der er fordelene ved hytteost for kroppen. Her er fordelene ved hytteost for sundheden:
1. Tabe dig
Fordi det er højt i protein og lavt i kalorier, kan mange mennesker godt lide at inkludere hytteost i deres kost. En undersøgelse så på folk, der fulgte en kost med højt indhold af protein, såsom hytteost, i et år. Resultaterne viste, at kosten hjalp med at tabe omkring 2,8 kg hos kvinder og 1,4 kg hos mænd. Derudover har kaseinindholdet i hytteost vist sig at øge mæthedsfornemmelsen, ligesom når man spiser æg. Selvfølgelig kan denne mæthedsfornemmelse føre til reduceret kalorieindtag og vægttab. Indtagelse af ost er dog ikke den eneste diætopskrift.
2. Styrk knogler og opbyg muskler
Atleter og sportselskere elsker hytteost, fordi den er høj i kaseinprotein. Denne type protein er velegnet til dig, der ønsker at opbygge muskler. Kasein optages langsommere af kroppen, så det er effektivt til at hæmme muskelnedbrydning. Udover protein indeholder hytteost også calcium hele 8 % af den anbefalede mængde calcium. Calcium tjener til at styrke knoglerne. Disse næringsstoffer er ikke kun nødvendige for børn, men også gravide kvinder og voksne.
3. Forebyg insulinresistens
Insulinresistens kan føre til type 2-diabetes og hjertesygdomme. Men indtagelse af calcium indeholdt i mejeriprodukter såsom hytteost menes at hjælpe med at reducere insulinresistens. En undersøgelse viste, at indtagelse af mejeriprodukter (
mejeriprodukter ) reducerer faktisk risikoen for insulinresistens med op til 21 procent. Derudover kan hytteost også sænke blodsukkerniveauet, hvilket gør det velegnet til indtagelse af diabetikere. Indtagelse af hytteost kan dog ikke erstatte behandling eller terapi, der er i gang.
4. Undgå slagtilfælde
Ud over de ovennævnte næringsstoffer indeholder hytteost også andre næringsstoffer, nemlig kalium eller kalium. Kalium er et næringsstof, der fungerer til at balancere væsker i kroppen og er den vigtigste komponent i nerve-, muskel- og hjerneaktivitet. Regelmæssig indtagelse af kalium kan hjælpe med at forhindre slagtilfælde, fordi kalium kan sænke blodtrykket og også sammentrækningen af blodkar. Derudover kan kalium også reducere stress- og angstniveauer.
5. Kilde til antioxidanter
Hytteost indeholder selen, der er nyttig som antioxidant - beskytter celler og DNA mod skader. Mængden af selen, som den menneskelige krop har brug for, er kun lille, omkring 50-70 mcg hos voksne.
6. Oprethold fordøjelsessundheden
Flere produkter
hytteostder er tilsat probiotiske bakterier i, som kan hjælpe kroppen med at undgå bakterielle infektioner. Forskning viser, at probiotika spiller en stor rolle i forebyggelsen af irritabel tyktarm (IBS). Selvom ikke alle
hytteost indeholder yderligere gode bakterier, men det probiotiske indhold i det kan hæmme væksten af bakterier, der forårsager forstyrrelser i fordøjelsessystemet.
Læs også: 8 bedste osteskiver til snacks til at fylde dit brødHvordan spiser man hytteost?
Hytteost har en mild smag, der gør den nem at kombinere med andre fødevarer. Nogle ideer til at indtage hytteost er:
- Blandet i salater for tilsat protein
- Drys over frugter som jordbær, blåbær eller meloner for en sund dessert
- Lavet til en dipsauce til at ledsage dampet broccoli eller gulerødder
- Tilføjet som toppings toastbrød
- Blandet med æg for at lave røræg tekstureret cremet
Selvom hytteost har en række sundhedsmæssige fordele, skal du være forsigtig, når du indtager det, især hvis du har allergi. Hvis du er laktoseintolerant eller allergisk over for komælk, bør du kigge efter en erstatning for hytteost som et alternativ. Hvis symptomer som udslæt, kløe, flatulens eller endda åndenød opstår efter indtagelse af hytteost, skal du straks søge læge for korrekt behandling. Hvis du ønsker at konsultere direkte med en læge, kan du
chat læge på SehatQ familie sundhed app.Download appen nu på Google Play og Apple Store.
